Quest anno per San Valentino la mia amica Agnese mi aveva chiesto una tortina per due persone da condividere con il suo fidanzato durante la cena.
I requisiti che doveva avere erano: essere piena di cuori, essere cioccolatosa ed avere sopra due orsacchiotti, un maschio ed una femmina!
Per la torta ho realizzato una (ormai cavallo di battaglia) Victoria Sponge cake, l'ho riempita con una crema pasticcera al cioccolato e ricoperta con crema ganache anzichè crema al burro.
Per quanto riguarda i topper ho realizzato due classici orsacchiotti, uno con un fiocco sulla testa, la femmina, ed uno con la cravatta, il maschietto.
Ho poi ricoperto la torta con della pasta di zucchero bianca e la ho letteralmente tappezzata con cuori di varie dimensioni ma rigorosamente rossi.
Insomma devo dire che il risultato finale è stato soddisfacente..e a sentire i festeggiati la torta era anche buona...
Adesso non mi rimane altro da fare che aspettare il prossimo San Valentino per realizzarne una nuova (magari questa volta con degli orsi polari).
Anche per questa torta non poteva mancare la colonna sonora, la più classica, la più amata, la più conosciuta "All you need is love" dei Beatles..intramontabile!
Oggi ci lanciamo in Svezia, nel nord dell'Europa! La Svezia che da qualche anno conosciamo meglio grazie all'Ikea, ad H&M e al mondo computerizzato...ma cosa ne sappiamo della sua cucina? Io non credo di aver mai provato niente di svedese se non qualche piccolo stuzzichino comprato all'Ikea, e allora perchè non provare proprio con un dolce?
Ho "spulciato" qua e la tra le ricette di cucina svedese alla ricerca di un dolcetto da preparare per i miei affamatissimi assaggiatori di fiducia... poi una mia amica "linguista" mi ha consigliato questa torta definendomela come la sua torta preferita.. mi sono documentata ed ho voluto provarla!
La Prinsesstårta, o Grön tårta o Torta svedese, figura su molti siti di cucina come uno dei dolci più buoni del mondo, assieme alla Sacher, ai cannoli, alla pastiera ed altre prelibatezze...niente poteva trattenermi dal provarla!
La Prinsesstårta pare sia nata attorno agli anni '30 in Svezia, per l'appunto, e le prime sue tracce si trovano nel libro di cucina "Prinsessornas Kokbok" di Jenny Akerstrom, insegnante delle tre principessine, figlie del Principe Carlo di Svezia.
Le tre principessine golose erano: Astrid, Martha e Margareth, qua sotto le potete vedere in tutto il loro splendore..
Inizialmente questa torta veniva chiamata Grön tårta, ovvero torta verde, a causa del suo colore verdognolo ma, scoperto quanto le principessine ne fossero ghiotte, il dolce iniziò ad essere conosciuto con il suo nome odierno.
Questa prelibatezza svedese altro non è che una torta a strati composta da pan di spagna, marmellata ai lamponi, crema pasticcera e panna, guarnita con marzapane verde.
Per i più sfaticati che non intendono perdere almeno una serata nella realizzazione di questo godurioso dolce, c'è sempre l'opzione Ikea, dove troverete una miniprinsesstårta monoporzione ( non montabile) pronta a deliziare i vostri palati.
Ma veniamo ai dettagli di questa prelibatezza del nord: vi dico solo una cosa..al primo assaggio vi innamorerete di questa torta!
Assicurato, è buonissima, anche se l'insieme di ingredienti che ci sono dentro vi spaventa un po' in realtà la torta in sè non è affatto pesante, anzi è voluttuosa, morbida e meravigliosamente buona.
E' un po' come dice la canzone di Mary Poppins "Supercalifragilistichespiralidoso": anche se vi sembra che abbia un suono spaventoso...eccetera eccetera...questa torta fa lo stesso effetto, mentre la stavo agglomerando e stavo preparando la crema mi dicevo " Chissà come sarà pesante, e chissà il marzapane come stuccherà!" invece...rivelazione del secolo... il marzapane quasi perde il suo sapore, accompagnato da panna, marmellata e crema! Insomma.. un motivo ci sarà se si trova tra i migliori dolci del mondo no?
Ingredienti:
1 vasetto di marmellata ai lamponi o alle fragole
1 litro di panna da montare
crema pasticcera ( per la ricetta della crema vi rimando al mio precedente post in cui realizzo una crema al cioccolato, ma potete tranquillamente togliere il cioccolato ed otterrete un'ottima crema pasticcera! http://lapetitemadeleine87.blogspot.it/2013/03/torta-mimosa-al-cioccolato.html)
1 confezione di marzapane
colorante alimentare verde q.b.
Per la bagna al brandy:
2 cucchiai di brandy o rhum
100 gr di zucchero
200 ml di acqua
Per il pan di spagna: ( i pan di spagna dovrebbero essere 3, ma io ne ho realizzati soltanto 2 perchè la torta mi sembrava già abbastanza ricca di per sè)
3 uova medie
120 gr di zucchero
2 bustine di vanillina
75 gr di farina 00
50 gr di maizena
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di burro fuso, lasciato a freddare
Preparazione:
Allora devo ammettere che la preparazione della Prinsesstarta sia un po' complicata, più che altro lunga nella realizzazione, ma vi assicuro che il gioco vale la candela.
Inanzitutto preparate 2 pan di spagna seguendo la ricetta qua sopra, dovrebbe venire abbastanza alto se vi ricordate di non aprire il forno durante la cottura.
Versate nella planetaria ( o se non avete la planetaria usate le fruste) i tuorli con 3 cucchiai di acqua tiepida, la vanillina ed 80 gr dello zucchero.
Iniziate a montare a bassa velocità per almeno 5 minuti.
Montate adesso gli albumi a neve, il composto deve risultare omogeneo e ben fermo ( la tecnica è la seguente: montate a velocità costante, quando le fruste iniziano a lasciare il segno sul composto significa che siamo vicini al momento clou, la prova del 10 è provare a girare la pirofila: se gli albumi restano fermi belli saldi dove sono, significa che sono ben montati, se colano da tutte le parti, significa che devono ancora essere montati.
Aggiungete lo zucchero restante,ed infine, dopo aver spento la planetaria, aggiungete i tuorli con l'aiuto di un mestolo di legno, mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
In una pirofila setacciate i secchi ( farina, lievito e maizena) ed aggiungeteli lentamente al composto.
Infine aggiungete il burro, imburrate una teglia, copritela con carta da forno, ed infornate a 180° per circa 25 minuti.
Adesso che il vostro pan di spagna è in forno, preparate la bagna e la crema pasticcera.
Per la crema seguite la ricetta che vi ho postato nella lista degli ingredienti, mentre per la bagna dovete solo mescolare i 200 ml di acqua con lo zucchero e metteteli sul fuoco,una volta bollito, si toglie dal fuoco e si aggiunge il brandy.
Montate infine la panna a neve ferma.
Quando il pan di spagna sarà pronto ed avrete tutti gli ingredienti non vi resta che agglomerare la vostra torta.
Io ho fatto solo 2 strati di pan di spagna, la ricetta originale ne vorrebbe 3, però fate voi.
Prendete il primo pan di spagna, bagnatelo abbondantemente con la bagna al brandy e copritelo con la marmellata di lamponi, sopra di questa mettete la panna e coprite con il secondo pan di spagna.
Bagnate anche il secondo pan di spagna e copritelo con la crema pasticcera. ( io mi sono fermata qui e sono andata direttamente alla finitura)
Aggiungete il 3 pan di spagna (facoltativo) e bagnatelo.
Coprite la vostra torta con abbondante panna montata, sia sopra che sui lati, ricordandovi di formare una bella cupola sopra.
Stendete ora con il mattarello il vostro marzapane, che avrete precedentemente colorato di verde con i coloranti alimentari; una volta raggiunta la giusta grandezza, stendetelo sulla torta, tagliate l'eccesso, decorate a piacere e ponete in frigorifero.
Gustate la vostra Prinsesstarta, prima che lo faccia qualcun altro!
Ciao a tutti,
dopo un po' di attesa sono tornata con tante belle ricettine per tutti..
Halloween è una festa che mi piace tantissimo ( come tutte le feste del resto),mi piace decorare la casa, preparare cose mostruose e travestirmi con cura cercando di spendere il meno possibile per i costumi.
Anche quest'anno mi sono decisamente sbizzarrita..tra biscotti, addobbi faidate e costumi..devo dire che sono riuscita nel mio intento: Halloweenizzare l'intera famiglia!
Io avevo optato per un costume superinflazionato, ma che non avevo ancora sfruttato per halloween: la strega dell'ovest del mago di Oz. Per il trucco ho ricreato quello proposto da Pixiwoo (http://www.youtube.com/user/pixiwoo)qualche settimana prima di Halloween. Pixiwoo sono due sorelle, makeup artist inglesi, veramente bravissime nel campo del Make up.
Se volete fatevi un giro sul loro canale youtube, troverete tantissime cose carine per ogni evenienza.
Per Samuele avevo optato per un look Ade (della disney) ricreato con un tonacone nero da me realizzato e cerone azzurrognolo, purtroppo nella foto in bianco e nero l'immagine non rende.
Questo è il risultato!
Per quanto riguarda le decorazioni casalinghe, mi sono davvero sbizzarrita con ragnatele, scritte, occhi, zucche, ragni e topi... e diciamo che mi sono abbastanza contenuta ... :)
Vi metto qualche foto giusto per farvi un'idea prima di passare alle ricette...
Di fronte alla porta di ingresso ho realizzato con del cartoncino nero la scritta " Trick or Treat" (dolcetto o scherzetto) e la sagoama di un pipistrello; poi, in giro per tutta la casa, ho sparso ragnatele e piccoli
inquietanti ragnetti! Alla fine ho halloweenizzato anche la cucina, demonizzando il frigorifero con occhi e bocca, mettendo qualche pipistrello in qua ed in là accompagnato da BOO vari e da facce inquietanti. Le cose da fare sarebbero state moltissime e di idee ne avevo trovate a bizzeffe sul sito di Martha Stewart...ma del resto mi sembra di aver comunque fatto un bel lavoretto...
Anche in questo post non posso lasciarvi senza l'immancabile colonna sonora... " Questo è Halloween" dal capolavoro di Tim Burton " Nightmare before Christmas"... ambientato appunto nella città di Halloween dove Jack è il capo delle zucche!!
Per tutti coloro che ancora non avessero visto questa meraviglia ne consiglio vivamente la visione al più presto.
Per quanto riguarda il cibo halloweenesco mi sono dilettata nella realizzazione di alcuni biscottini al cioccolato di Martha Stewart , realizzati a forma di fantasmino e di zucca e poi glassati con glassa colorata.
Sono veramente buonissimi, con la giusta proporzione di cioccolato... e, se avete dei bambini, ne rimarranno sicuramente estasiati!
Io ho realizzato la pasta la sera prima, in modo che avesse il tempo di freddarsi nel frigo e poi li ho preparati il giorno successivo.
La ricetta è semplicissima e veloce da realizzare..perfetta se avete bisogno di un dolcetto dell'ultimo minuto, inoltre, cambiando le formine, potrete realizzare questi biscotti per qualsiasi festa vogliate.
Per stuzzichino, ho poi realizzato, insieme alla mia amica Irene delle uova nido di ragno, con pochissimi ngredienti e davvero carine, per rendere la tavola ancora più mostruosa.
Ingredienti Uova nido di ragno:
6 uova
capperi
olive nere senza nocciolo
colorante in gel verde
acciughe ( facoltative)
maionese q.b.
Preparazione:
Iniziate assodando le uova in acqua bollente.
Una volta sode, passatele sotto acqua fredda e lasciatele a raffreddare.
Intanto iniziate a tagliare le olive a metà, tenete conto che con 6 uova intere realizzerete 12 nidi, e vi serviranno quindi 6 olive intere per realizzare il corpo dei ragnetti.
Poi tagliatene altre a metà altre 12 e da ogni metà ricavate 3 zampette per i vostri ragnetti.
Quando le uova saranno completamente raffreddate, sbucciatele, tagliatele a metà e togliete i tuorli, mettendoli all'interno di un frullatore.
Aggiungete della maionese, q.b, dei capperi e delle acciughe e frullate il tutto, finchè non avrete ottenuto un impasto cremoso.
Aggiungete il colorante verde, mescolate ed iniziate a preparare i vostri nidi: nelle uova mettete, al posto del tuorlo, un po' di impasto appena ottenuto, posizionatevi sopra una mezza oliva e completate con le zampette..ecco a voi il nido di ragno.
Ingredienti Cookies al cioccolato:
1 e 1/2 cup di farina
3/4 cup di cacao amaro in polvere
1/2 teaspoon sale
170 gr burro ammorbidito a temperatura ambiente
1 cup zucchero
1 uovo
Per la glassa :
2 cup zucchero a velo
2 e 1/2 tablespoon di polvere di meringhe
1/4 cup acqua
coloranti alimentari in gel
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola mescolate la farina, il cacao ed il sale, in un'altra il burro e lo zucchero, finchè non raggiungeranno una consistenza cremosa e morbida.
Aggiungete all'impasto di burro e zucchero l'uovo e mescolate piano, infine aggiungete la farina con il cacao ed il sale, piano piano, continuando a mescolare, ed eventualmente, aiutandovi con le mani.
Dividete il composto ottenuto in 2 parti e formate 2 dischi di circa 7/8 cm , avvolgeteli nella plastica e metteteli in frigo per almeno 1 giorno.
Il giorno successivo, su un piano infarinato, stendete un disco di composto fino ad uno spessore di 1/2 cm,
Se il composto si scalda troppo mettetelo per qualche minuto nel freezer e poi riprendete la lavorazione.
Passate i cutter nella farina e ritagliate i biscotti delle formine che più desiderate.
Cuocete per circa 10/ 12 minuti in forno, togliendoli quando la superficie risulterà secca, ma il biscotto ancora leggermente morbido. ( non togliete i biscotti quando sono completamente induriti, altrimenti perderanno la loro friabilità e diventeranno durissimi)
Mettete i vostri biscottini a raffreddare e, una volta freddi, preparate la glassa.
Mescolate in una pirofila, con le fruste elettriche, lo zucchero a velo, la polvere di meringhe ( che avrete realizzato tritando le meringhe fino ad ottenere una farina) e l'acqua, mescolate per 7/8 minuti, aggiungete il colorante alimentare e mescolate finchè non si sarà amalgamato bene.
Coprite i vostri biscotti con la glassa e lasciateli raffreddare.
Una volta seccato il primo strato di glassa, realizzate gli occhietti ed i vostri cookies sono pronti per essere mangiati!
Per il battesimo di Sofia la mamma Silvia mi aveva chiesto di realizzare una torta un po' particolare..
Voleva come topper della torta un geco tutto rosa, di buon auspicio e simpatico.
Ho quindi deciso di realizzare una torta, in parte ispirata alle classiche torte da battesimo, con tutte le classiche decorazioni per l'occasione ed unirla con la simpatica figura del geco in cima alla torta.
Inoltre ho realizzato il geco in stile cartoon e per renderlo più femminile ho aggiunto una bocca rossa sul sorriso.
Per quanto riguarda le misure ho realizzato una torta su 2 piani, di circa 7 kg e 1/2 farcita con crema pasticcera e gocce di cioccolato.
Il piano inferiore era suddiviso in 2 strati, mentre il superiore in 4.
Per la realizzazione del geco mi sono ispirata ad alcune immagini trovate in rete, e stessa cosa ho fatto per il ciuccio, l'orso e la carrozzina Sia per l'orso che per la carrozzina ho utilizzato lo stampo Baby della wilton, una volta realizzata la base l'ho poi decorata osservando la versione originale.
Anche in questo post voglio mettere una colonna sonora, dedicata alla piccola Sofia ed a tutti i bambini...
E' una canzone che l'autore, Stevie Wonder, dedicò a sua figlia appena nata.. ha un testo dolcissimo e la trovo carinissima.
La canzone è "Isn't she lovely" di Stevie Wonder...
Devo dire che il risultato finale è stato apprezzato (addirittura con applauso) e che, visivamente parlando, la torta rendeva assai bene.
La torta era per circa 20 persone, ma considerando il bis ne è avanzata veramente poca.
Scusate per la lunga assenza... in questi mesi estivi sono stata talmente impegnata che non ho mai avuto un attimo per scrivere qua sul blog..ma ho comunque avuto il tempo per preparare qualche manicaretto e scattare qualche foto da aggiungere al blog!
A Luglio ho dovuto realizzare 2 torte di compleanno da bambini: una per Luna ( 6 anni ), figlia della mia amica Irene, ed una per Emma ( 3 anni ) nipote di Manuela, un'amica di famiglia.
2 festeggiate stesso tema: PEPPA PIG!
Per chi, come me, non sapesse cos'è..beh...peppa pig è un cartone che narra le vicende quotidiane di una allegra famigliola di maiali.
E' molto educativo e tutti i bambini, e quando dico tutti intendo proprio TUTTI, la adorano!
Devo dire che effettivamente è piaciuta anche a me..
Vi posto qui di seguito la meravigliosa sigla..che sono sicura vi invoglierà a guardare almeno una puntatina!
Insomma..senza sapere cosa fosse Peppa pig mi sono trovata a dover fare 2 torte a piani con la simpatica maialina come tema centrale...
Mi sono armata di pazienza ed alla fine sono riuscita a fare felici le 2 bimbe... vi posto un po' di foto così potete farvi un'idea delle 2 torte al completo.
In entrambe le torte ho messo una farcia al mascarpone e nutella ed una bagna a base di latte e neskuik.
Ho decorato la torta con i personaggi in pdz e in entrambe le torte ho messo marshmallow e liquirizie come decorazioni per renderle ancora più adatte ai bambini.
Questa è la torta per Emma...totalmente in rosa con fiorellini e
marshmallow sparsi qua e là e l'intera famiglia di peppa come topper con
arcobaleno, sole e luna annessi...
Torta per Emma
Torta per Emma dettaglio famigliola
torta per Emma dettaglio sole
Torta per Emma dettaglio luna
Torta per Luna
Il risultato finale sonon state 2 torte di circa 7,5 kg ciascuna...ottimo risultato direi...
Unica pecca: d'estate lavorare la pasta di zucchero è veruamente una fatica tremenda...ed è neccessario armarsi di tantissima pazienza...ma alla fine il gioco vale la candela!|
Questa è la bimba che soffia le candeline durante la festa.. potete vedere quali erano le dimensioni reali della torta!
Oggi mia mamma aveva raccolto queste violette nel giardino di casa...
Ho deciso di candirle per poterle conservare ed utilizzarle come decorazioni dei miei dolci..
Devo dire che il lavoro da fare è molto semplice ma altrettanto noioso..
I fiori sono molto piccoli e molto delicati e bisogna maneggiarli con cura... ma se si riesce nell'opera il risultato finale è veramente carino!
Per cui...armiamoci di pazienza e partiamo..
Ho preso questa ricetta da un blog molto carino che ho trovato in rete: "Dolci magie e stelline colorate"
Anche in questa ricetta non può assolutamente mancare la colonna
sonora...e visto che nel candire queste violette mi son sentita
proiettata in un mondo parallelo fatto di fiorellini, zucchero,
marshmallow e arcobaleni... ho scelto una canzone tratta dal film Disney
" Alice nel paese delle meraviglie" ovvero " Nel meriggio
d'oro"canticchiata proprio da un bel coretto di fiorellini... e che ci
posso fare se adoro i film Disney???
Ingredienti:
violette
1 albume
zucchero semolato q.b
Preparazione:
Lavate bene le violette, una ad una, delicatamente, poi mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente.
Sbattete leggermente l'albume senza farlo schiumare ed immergetevi le violette, scolatele dell'albume in eccesso e passatele nello zucchero semolato.
Mettetele ad asciugare su un foglio di carta forno per circa 24 ore in modo che si induriscano bene.
Una volta indurite potrete conservarle a lungo in un barattolo e guarnire i vostri dolci o cupcake con queste bellissime violette candite.
Un'amica di famiglia ci ha invitato a cena questo sabato, così i miei mi hanno chiesto di farle una tortina da dopocena..
L'amica in questione è un'amante dell'alta moda..e così ho pensato di realizzarle una torta a baluletto di Chanel. Erano solo in 4 a cena, così ho fatto una torta rotonda di 20 cm di diametro, l'ho divisa in due e ne ho realizzato un minibauletto.
Ho farcito la torta con ganache al cioccolato e cocco in scaglie per dargli un sapore più estivo.
Ho realizzato questa torta in pochissimo tempo ( una sera) e ci sono alcune imperfezioni, ma nel complesso è venuta bene, curata nei particolari e molto, molto chic!
Ho iniziato coprendola con pasta di zucchero bianca e realizzando il capitonnè su tutta la superficie.
Poi ho creato il simbolo di Chanel, le 2 "C" incrociate, a mano libera e le ho messe a seccare.
Ho creato prima i bordi, poi la cerniera sul bordo superiore ed infine la cintura sul davanti.
Per completare il tutto ho realizzato il manico della borsetta ed ho lucidato le superfici nere per rendere l'effetto pelle.
Ho abbellito la torta realizzando delle pieghe da stoffa in prossimità dell'attaccatura della cerniera, ed ho messo delle perline commestibili bianche lungo il simbolo Chanel e lungo il capitonnè.
Mi è piaciuto moltissimo realizzare questa torta, credo che presto ne realizzerò molte altre a borsetta... danno un tocco chic anche alle torte e sono interamente commestibili.
Per questo post la canzone che ho scelto è tratta direttamente dal film " Coco avant Chanel", bellissimo film, per chi ancora non lo avesse visto, che racconta la storia di Coco Chanel prima che diventasse l'icona di stile che è rimasta fino alla sua morte..
La canzone si intitola "qui c'a vu coco"...sembra più una filastrocca che una canzone...comunque buon ascolto!
Per stasera dei vecchi amici mi hanno chiesto di realizzare una tortina semplice semplice, con pochi colori e non molto alta.
Ho quindi realizzato una base di pan di spagna al cioccolato, farcita di crema al mascarpone e cioccolato, e bagnata con una bagna all'arancia ( che notorialmente si sposa benissimo con il sapore del cioccolato).
Ho ricoperto la torta ( stavolta ho utilizzato uno stampo di circa 18 cm di diametro) con pasta di zucchero bianca.
Successivamente ho realizzato il bordo con dei piccoli pezzi di pasta di zucchero arrotolati tutto intorno alla torta.
Per realizzare l'effetto Capitonnè non ho fatto altro che fare delle righe prima verticali e poi orizzontali in modo da creare un reticolato.
Bucherellare con uno stuzzicadenti le linee precedentemente tracciate e porre, in corrispondenza di ogni punto di incontro tra le linee, una perlina commestibile color panna.
Ho posizionato qualche perlina in qua e in là anche lungo il bordo della torta, aggiungendovi anche qualche fiorellino nero.
Infine ho realizzato 3 rose, la prima nera, la seconda rossa e la terza mescolando i 2 colori insieme senza farli bene amalgamare.
Ho messo qualche foglia ( che nella foto non si vede) nella parte posteriore delle rose et voilà... ecco realizzata una torta semplice e di effetto, adatta ad una cena elegante o romantica..
Per questa torta così tradizionale e semplice, pur nella sua bellezza, ho scelto una canzone dello stesso tipo.
Ancora una volta mi sono buttata sul francese, la lingua del romanticismo per eccellenza..e stavolta ho scelto una canzone di Edith Piaf, forse la più famosa.. " La vie en rose"!
Buon ascolto...
Questa mattina una collega di mia mamma mi ha chiesto di realizzarle una tortina (minicake) con dei cuoricini rossi.
Conoscendola abbastanza bene, e sapendo di una sua certa predilezione per gli orsacchiotti, ho deciso di mettere come topper un orsacchiotto in pasta di zucchero.
L'interno della torta è una Red Velvet Cake farcita con crema mascarpone e nutella.
Vi metto una foto più in basso almeno potete vedere il colore dell'interno.
Ho utilizzato per la colorazione il colorante alimentare in gel della Wilton, e devo dire che lo trovo molto buono, e sopratutto molto meglio del colorante liquido.
Ho poi ricoperto la torta con pasta di zucchero bianca, ho realizzato le perline che fanno da contorno (attaccandole con CMC) ed infine i cuoricini con lo stampino ad espulsione.
Per questo post da innamorati ho scelto una canzone di Bob Marley che si intitola " Is this love",che apparte il ritmo reggae che non a tutti piace, ha davvero un bel testo.
Per realizzare l'orsacchiotto mi sono invece servita di una pasta di zucchero marrone colorata con il cacao in polvere.
Ho realizzato per prima cosa il corpo, modellandolo a forma di pera ed infilzandolo con uno stecchino in modo che ne rimanesse la punta fuori per appendervi la testa.
Dopodichè ho realizzato una pallina che sarebbe andata a creare la testa e l'ho infilzata nello stecchino.
Con due pezzettini di pasta di zucchero dello stesso colore ho realizzato le zampine di sotto e con altri due, leggermente allungati, quelle di sopra, che ho poi attaccato con la CMC.
Ho poi realizzato le orecchie schiacciando due palline di pasta di zucchero su un foglio di carta forno.
Ho poi steso della pasta di zucchero di colore più chiaro con cui ho realizzato l'interno delle orecchie, la pancia, le zampine di sotto ed il muso.
Con 3 palline nere ho realizzato il nasone e gli occhi ed infine la sfumatura bianca l'ho creata mettendo della pasta di zucchero bianca su una ball tool e strusciandola sulla pasta di zucchero nera.
Vi assicuro che è abbastanza semplice realizzare un orsacchiotto, basta avere pazienza e prestare molta attenzione ai dettagli.
Questo è invece l'interno della torta, totalmente rosso, farcito di crema al mascarpone e bagnato con un aroma alla vaniglia.
Questa piccola torta è molto d'effetto, ed il topper con l'orsacchiotto può essere utilizzato per tutte le occasioni, aggiungendovi o meno dei dettagli.
In questi giorni sono stata superimpegnata, mille cose da fare e mille cose a cui star dietro!
Ho comunque trovato il tempo di realizzare questa tortina primaverile e ispirata ai colori della bandiera brasiliana, da portare a pranzo da Tania, un'amica brasiliana di mia mamma, che tra poco partirà per andare a trovare parte della famiglia rimasta in patria.
Avevo veramente pochissimo tempo per realizzarla (circa 3 ore) , per cui mi sono concentrata più sulle roselline gialle che sui lati verdeggianti..( e si vede). :)
Ho realizzato, come al solito, due sponge cake di colore diverso: uno giallo con l'aggiunta di un pizzico di colorante, ed uno verde, bagnandoli abbondantemente con una semplice bagna al rhum.
Ho messo come ripieno una buona crema chantilly, dopodichè ho preparato la crema al burro, ho coperto l'intera superficie della torta, ed infine ho preparato il frosting ( mescolando zucchero a velo con philadelphia in ugual misura) e lo ho diviso in 2 recipienti, colorandone una parte di verde ed una di giallo.
Ho preparato 2 sac a poche usa e getta con un beccuccio a stella ed ho iniziato a creare le roselline sul sopra della torta.
Infine ho coperto i lati della torta con il frosting di colore verde e l'ho cosparso di codette al cioccolato.
Non vi ho messo qui le ricette della sponge cake o della crema al burro perchè si trovano tranquillamente nei post precedenti.
Vi posto comunque una foto dell'interno della mia torta, anche per rendervi bene l'idea di quanto era alta ( circa 15 cm).
Per questa torta, che parla del Brasile, ho scelto una canzone di Tom Jobim & Elis Regina "Aguas de Março"... e benvenuti in Brasile.
Devo dire che questa torta, per quanto non sia riuscita perfettamente, ha riscosso grande successo a casa di Tania, sia per il frosting cremoso che per i colori, che le danno un tocco veramente esotico e simpatico.
