tag:blogger.com,1999:blog-57588783203276143042024-03-19T12:30:04.635-07:00La petite MadeleineAntistress in cucina.. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.comBlogger95125tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-13125305646242361092016-04-05T15:00:00.002-07:002016-04-05T15:00:49.077-07:00Challah...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJ8eCF03ALzpTdayXTACsi2fT9vtvLGO42tCSitmZ8kPAJF-0t1qGpRMuzwfERnwNjrK1bY91BO7wcVBm2VlLJqpwAjMP3O-UHdyQQElGogQJxETMiejW5mwVm7aWaSqPJAFltMuQk63L/s1600/o-GERUSALEMME-facebook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJ8eCF03ALzpTdayXTACsi2fT9vtvLGO42tCSitmZ8kPAJF-0t1qGpRMuzwfERnwNjrK1bY91BO7wcVBm2VlLJqpwAjMP3O-UHdyQQElGogQJxETMiejW5mwVm7aWaSqPJAFltMuQk63L/s320/o-GERUSALEMME-facebook.jpg" width="320" /></a></div>
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Oggi voglio portarvi in viaggio in un luogo magico, in cui prima o poi vorrei recarmi anche fisicamente oltre che con il pensiero, oggi andiamo (virtualmente si intende ) a Gerusalemme.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6YteYj_Szvh6W0xEIHB9jbwzCQlZEd7e_qa3BTG6sircEYH1kseSJantzNyLtTixstEBOQylOtSXJREPwp7A9TlCF0OFsa77A5LQ76GZPLnChUKU9sImsgynK2DsuNDNvrJ2bvDOg2RI8/s1600/download.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6YteYj_Szvh6W0xEIHB9jbwzCQlZEd7e_qa3BTG6sircEYH1kseSJantzNyLtTixstEBOQylOtSXJREPwp7A9TlCF0OFsa77A5LQ76GZPLnChUKU9sImsgynK2DsuNDNvrJ2bvDOg2RI8/s1600/download.jpg" /></a>Come ho già detto in altre occasioni io sono di religione ebraica, e così la mia famiglia. Nella tradizione ebraica, per quanto tutto ciò a molti sia totalmente sconosciuto, ci sono moltissime ricette ottime, ognuna con la sua storia da raccontare.<br />
Alcune di esse si sono talmente tanto sparse tra la gente, da entrare a far parte della quotidianità altrui, come ad esempio i bagels, ormai considerati americani, ma in realtà originari della comunità ebraica.<br />
Io da tempo ormai sentivo il desiderio, o il bisogno, di realizzare quel pane meraviglioso che ogni vera donna ebrea conosce perfettamente: la challah ( <span style="background-color: #fdfeff; color: #001320; font-family: 'Ezra SIL', 'SBL Hebrew', Cardo, Cambria, 'Palatino Linotype', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; line-height: 26px;">חַלָּה</span><span style="background-color: #fdfeff; color: #001320; font-size: 19px; line-height: 26px;"><span style="font-family: inherit;">)</span></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOkbmktq1IczJsjdYzGSUnN1gn6fJjOeSgfSNVPfkt4qfhotcs6ET1iAllSmpHSc8AMClPRTFxtb-GJWHq9T1j8VBglYUx8uIpcGnL3JAe9DdwjqIBWDDdXhyMGsVLPINkU7uvSHfQDhem/s1600/challah.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOkbmktq1IczJsjdYzGSUnN1gn6fJjOeSgfSNVPfkt4qfhotcs6ET1iAllSmpHSc8AMClPRTFxtb-GJWHq9T1j8VBglYUx8uIpcGnL3JAe9DdwjqIBWDDdXhyMGsVLPINkU7uvSHfQDhem/s320/challah.jpg" width="241" /></a><br />
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La <span style="color: blue; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large; font-weight: bold;">challah</span><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">, </span><span style="font-family: inherit;">il tipico pane ebraico dello shabbat. Nella tradizione ebraica ogni piatto ha la sua specifica tradizione e la challah non rappresenta l'eccezione.</span><br />
Questo soffice pane, simile al francese pain brioche ricorda, in realtà, la manna che il signore mandò al suo popolo nel deserto mentre era in fuga dall'Egitto. Non potendo raccogliere manna durante lo shabbat, il Signore donava al popolo una doppia razione di manna il venerdì sera affinchè bastasse anche per il giorno successivo.<br />
<br />
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La vera challah non contiene nè burro nè latte, nel rispetto delle norme alimentari della religione.<br />
La forma tipica della challah è la treccia, io ho realizzato le 4 forne classiche che si usano per questo pane e mi sono fatta aiutare dal canale youtube Rosso Rimmon ( <a href="https://www.youtube.com/channel/UCjRRBW5RFgiGSzTbgm0mH4g" target="_blank">https://www.youtube.com/channel/UCjRRBW5RFgiGSzTbgm0mH4g</a> ) nel quale Chiara ci mostra sia come realizzare la challah che come intrecciarla nelle varie forme tradizionali.<br />
Anche la forma intrecciata ha un valore particolare all'interno della religione ebraica e in questo caso le interpretazioni sono molteplici.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgcJoNjRC5cjciWk0SwN-elgZAdbU3Yxn3HMVLL2ywLBED_Cf0Cy9xv-mJ_nJx-Vs8_CDpSkg4P9yl0C2exGemRTPIP8P0qZGkWC2IxPF3da-JgBKFxJAk_MqeELn8ckZ0SXDT48dUpnh9/s1600/pre+levitazione.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgcJoNjRC5cjciWk0SwN-elgZAdbU3Yxn3HMVLL2ywLBED_Cf0Cy9xv-mJ_nJx-Vs8_CDpSkg4P9yl0C2exGemRTPIP8P0qZGkWC2IxPF3da-JgBKFxJAk_MqeELn8ckZ0SXDT48dUpnh9/s320/pre+levitazione.jpg" width="320" /></a>Secondo alcune interpretazioni la treccia rappresenterebbe unità, le molteciplità che vengono ad intrecciarsi nella nostra vita, secondo altre rappresenterebbe il patto che il Signore ha stretto con il popolo di Israele, altre ancora sostengono che la classica treccia a tre capi rappresenti, in realtà, i tre concetti che lo shabbat celebra: Creazione, liberazione dalla schiavitù e attesa dell'era messianica.<br />
Il termine challah, al plurale si dice challot, viene dall'ebraico Chalal che significa "perforare" e fa, in effetti, riferimento non tanto alla treccia di pane, quanto al pezzo di impasto che si era soliti prelevare per offrirlo al Signore; " delle primizie della vostra pasta preleverete una challah come offerta".<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG48s8-2fFaiNTxwCapIYjy3lt4EVfxzpGeVuxMFpALA8mS1Ld8lE_3HtN471eU8eqn5rBDr912GofC4a2V6cNB50HqDtBQcQTrYdxUvYj2RX4A3gyyBRPMdHc0Vwp5n645PWjQtI5N-zt/s1600/impastare.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG48s8-2fFaiNTxwCapIYjy3lt4EVfxzpGeVuxMFpALA8mS1Ld8lE_3HtN471eU8eqn5rBDr912GofC4a2V6cNB50HqDtBQcQTrYdxUvYj2RX4A3gyyBRPMdHc0Vwp5n645PWjQtI5N-zt/s320/impastare.jpg" width="320" /></a>Solitamente gli ebrei che preparano, il venerdì, le challot per lo shabbat, sono soliti benedire le trecce prima di infornarle, con la seguente benedizione:<i> <span style="color: #783f04;">"B<span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">ened</span><span style="font-family: inherit;">etto tu sia Signore, nostro D-o Re dell'universo, che ci hai santificato con questo comandamento, e ci hai comandato di separare la challah". </span></span></span></i><br />
<span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Al termine della benedizione si preleva la challah e si brucia.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Secondo la tradizione la challah deve essere, inoltre, spezzata con le mani e mai tagliata con il coltello.</span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgV9H5wq3iizNgBWY-wqZQ6ZzC-cebepjs3Q4GjYbBctGLKHugrZekPXv4Apc-wOVgLJo6LtnprI3k-GiRL723-SZ6I1sYhZ2qlYbbpkvGOghfJkrTO_hq16bRpXdgmcVcJXudeeYTUstd/s1600/c%2527era+una+volta+una+treccia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgV9H5wq3iizNgBWY-wqZQ6ZzC-cebepjs3Q4GjYbBctGLKHugrZekPXv4Apc-wOVgLJo6LtnprI3k-GiRL723-SZ6I1sYhZ2qlYbbpkvGOghfJkrTO_hq16bRpXdgmcVcJXudeeYTUstd/s320/c%2527era+una+volta+una+treccia.jpg" width="320" /></a></div>
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In giro per il web si trovano centinaia di ricette di challah, ognuna con<a href="http://www.labna.it/" target="_blank">www.labna.it</a> ) dove spesso trovo <br />
il suo ripieno, ognuna con le sue storie.. io ho utilizzato quella che ho trovato sul blog Labna (<br />
ricette della tradizione ebraica da riprodurre.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCd9df_Oe4WntkNs3uuX-ZlZzBPjQWLmmxHNGyi3H4efNTf5B8oWZSqNcPsMMMYj_bdTKKVSp-uCEzeffLToV-BMHNRISNAgFTiJMxJEzgpumBxvytx2SUuBh0Rp19RPWX8asYLol4Nle9/s1600/e+fu+la+treccia+a+tre+capi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCd9df_Oe4WntkNs3uuX-ZlZzBPjQWLmmxHNGyi3H4efNTf5B8oWZSqNcPsMMMYj_bdTKKVSp-uCEzeffLToV-BMHNRISNAgFTiJMxJEzgpumBxvytx2SUuBh0Rp19RPWX8asYLol4Nle9/s320/e+fu+la+treccia+a+tre+capi.jpg" width="320" /></a></div>
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Assai importante è diffidare delle ricette di challah in cui si fa utilizzo di latte o derivati: la challah si mangia solitamente di shabbat e durante lo shabbat si mangia carne, per cui, secondo le tradizioni ebraiche, non si deve utilizzare latte o derivati nella preparazione di questo pane.</div>
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Io e Giacomo ci siamo divertiti molto a realizzare questi pani tradizionali, ma sopratutto a intrecciarli nelle mille forme che si trovano su internet e che Chiara spiega nel suo video perfettamente. Ma veniamo adesso alla ricetta di queste ottime Challot...</div>
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Con questa ricetta realizzerete circa 8 challot, armatevi di pazienza, la notte sarà lunga, ma vi garantisco un risultato che vi lascerà sbalorditi.</div>
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Io ho realizzato due tipi diversi di challah, quelle dolci in cui al posto dell'uvetta ho messo le gocce di cioccolato e quelle salate, appena colorate con semi di papaveri. Ovviamente potrete sbizzarrirvi come meglio credete nelle vostre challot, è un pane che si sposa alla perfezione con quasi tutto, ottimo sia a cena che a colazione.</div>
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<br /><b><u>Ingredienti:</u></b></div>
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<b><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQg2wmomzkPElfRyUVF9EXed5OdZ021o8rRy0Qc5Z7_Mxy2Szas6woc6Qahd-ie2hUbR43MBCJn2Wf7Ya2c_q0sQQUhN47zDCjn1x21r5B52qPCkNZod9yleuUfYUa5HXR-Yd26XwQ2AoQ/s1600/pane.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQg2wmomzkPElfRyUVF9EXed5OdZ021o8rRy0Qc5Z7_Mxy2Szas6woc6Qahd-ie2hUbR43MBCJn2Wf7Ya2c_q0sQQUhN47zDCjn1x21r5B52qPCkNZod9yleuUfYUa5HXR-Yd26XwQ2AoQ/s400/pane.jpg" width="400" /></a></u></b></div>
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<div style="text-align: left;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: left;">
6 bicchieri di acqua tiepida</div>
<div style="text-align: left;">
2 bustine di lievito in polvere per pizza</div>
<div style="text-align: left;">
1 bicchiere di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
1 bicchiere di olio di semi di buona qualità</div>
<div style="text-align: left;">
2 uova intere</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiai di sale</div>
<div style="text-align: left;">
gocce di cioccolato q,b</div>
<div style="text-align: left;">
2 kg di farina 00</div>
<div style="text-align: left;">
1 tuorlo</div>
<div style="text-align: left;">
semi di papavero o di sesamo per decorare</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<b><u>Ricetta:</u></b></div>
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<br /></div>
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In una pirofila mescolate il lievito nell' acqua tiepida e lasciate riposare qualche minuto, aggiungete poi lo zucchero e poi uno per volta lo zucchero, il sale,l'olio e le uova, mescolando.</div>
<div style="text-align: left;">
Alla fine aggiungete la farina un po' per volta e sempre mescolando. Nella ricetta sono segnati 2 kg di farina, in realtà la quantità dipende da diversi fattori, io ne ho usata 1,7 kg. Comunque quando l'impasto diventa troppo duro iniziate a lavorarlo a mano e continuate ad aggiungere farina finchè non smetterà di appiccicarsi alle mani. L'impasto è molto elastico comunque.</div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHOuCaCABumyngqGfEnG19AWB7h3V-zIqEhbWDr9AE_7-2odjv0c8PypCkmdCFSSAGzUs5beZjiMKmMsCXFkk4tFNVlikDsRs3Lv-y1JJHyvoZcEhn0GBjg1plJ5DyHyA5vBvMQG3Fdzpm/s1600/challot+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHOuCaCABumyngqGfEnG19AWB7h3V-zIqEhbWDr9AE_7-2odjv0c8PypCkmdCFSSAGzUs5beZjiMKmMsCXFkk4tFNVlikDsRs3Lv-y1JJHyvoZcEhn0GBjg1plJ5DyHyA5vBvMQG3Fdzpm/s400/challot+2.jpg" width="400" /></a>A questo punto mettete l'impasto in una pirofila leggermente unta di olio e lasciate riposare per 1 ora e 30 minuti. Io metto sempre l'impasto a lievitare nel forno a forno spento, in modo da rimanere ad una temperatura abbastanza calda da aiutare la lievitazione. L'impasto dovrà raddoppiare il suo volume. Passato il tempo di riposo tirate fuori la pasta lievitata, dividete l'impasto in 8 o meno palline, dividete ogni pallina a seconda della treccia che volete realizzare e iniziate ad intrecciare. Se volete aggiungere qualcosa nell'impasto questo è il momento di farlo, altrimenti spennellate con il tuorlo d'uovo, aggiungete qualche goccia di cioccolato o qualche semino sul corpo della challah e lasciate di nuovo riposare per 30 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
Passata la seconda lievitatura è giunto il momento di infornare: infornate a forno statico a 180° per 20/ 25 minuti o comunque finchè la superficie non risulta dorata.</div>
<div style="text-align: left;">
Adesso che avete pronte le vostre challot non vi sentite un po' più arricchiti di tradizione? </div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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<b><u>Per questa ricetta della tradizione ebraica ho pensato di mettere il video del bellissimo film francese sulla shoa " train de vie", film che consiglio vivamente a tutti coloro che vogliono vedere un film sulla shoa un po' diverso dal solito.</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u>Nella scena che vi ho messo il treno che trasporta un intero villaggio di ebrei si incontra/scontra con quello che trasporta un intero gruppo di zingari, e assistiamo ad uno scontro musicale montato sulle note di Goran Bregovic!</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/e5xMq_RgZes/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/e5xMq_RgZes?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: left;">
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<br /></div>
<i><span style="color: #783f04;"><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></i>
<span style="color: #e69138; font-family: inherit;"><br /></span>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-26560150942914955672016-03-31T06:15:00.002-07:002016-03-31T06:17:31.107-07:00C is for CookieBenché io sia ebrea, mi piace sempre godermi le festività, a qualsiasi tradizione esse appartengano.<br />
<div>
Per cui oggi vi parlerò delle decorazioni di Pasqua e dei meravigliosi Cookies agli smarties che abbiamo realizzato per le feste.</div>
<div>
Come decorazione quest'anno abbiamo deciso di andare sul classico e decorare le uova dipingendole, cercando su Pinterest si possono trovare un sacco di idee per la decorazione, ma noi ci siamo buttati abbastanza sul classico.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsVgojinIlPNFyZvS_vKx9mOfsqQohJuqFjzR428jkX8vTnDTflR9W5hmFrYrOZxiBV3VXj1JhX1eEPekQ4eptEhZhRlil7Up7Jpr6MPSN2WshUcBwpeu9xmWIzf-brhQ61tDMOeBJH9Hr/s1600/easter+eggs.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsVgojinIlPNFyZvS_vKx9mOfsqQohJuqFjzR428jkX8vTnDTflR9W5hmFrYrOZxiBV3VXj1JhX1eEPekQ4eptEhZhRlil7Up7Jpr6MPSN2WshUcBwpeu9xmWIzf-brhQ61tDMOeBJH9Hr/s320/easter+eggs.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Centrotavola pasquale</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLp9stYwU2CejxoFyh9KklphMXa9WHFi0YgtVqx2RKmmYvO0dVT9V6m9YWrgD_wjsXiEZ81jJtSsgIhl9XBaQHYWXN5-NrZWGctUQW6eeHrHrseGubSzuVCFA6ffNN22KTrvmfSDuT4TMB/s1600/ostrich.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLp9stYwU2CejxoFyh9KklphMXa9WHFi0YgtVqx2RKmmYvO0dVT9V6m9YWrgD_wjsXiEZ81jJtSsgIhl9XBaQHYWXN5-NrZWGctUQW6eeHrHrseGubSzuVCFA6ffNN22KTrvmfSDuT4TMB/s200/ostrich.jpg" width="190" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uovo di struzzo decorata </td></tr>
</tbody></table>
Nella tradizione cristiana le uova sono un simbolo di fertilità e di rinascita e, in ambito pasquale, rappresentano il sepolcro vuoto di Gesù dopo la sua resurrezione; tradizionalmente le uova venivano decorate con il colore rosso a rappresentare il sangue del sacrificio di Cristo.<br />
La decorazione delle uova è una pratica molto antica, si pensi che sono state ritrovate uova di struzzo decorate risalenti a 60.000 anni fa; la tradizione di decorare le uova venne ripresa poi dalle civiltà di Egitto e Mesopotamia fino ad arrivare da noi oggi.<br />
Io ho utilizzato la tecnica di decorazione classica, che potrete usare anche con i vostri bambini, che mi insegnò a suo tempo la mia maestra elementare Paola.<br />
Effettuate un forellino, con uno spillo o con un coltello ben appuntito, su entrambe le estremità delle vostre uova. Uno dei due fori deve, però, essere più grande in modo da consentire al liquido di fuoriuscire facilmente senza che l'uovo si rompa.<br />
Per colorare le uova ci sono diverse tecniche, si possono dipingere con i coloranti alimentari, lasciandole per una notte nell' acqua colorata; si possono utilizzare, come nel mio caso, le tempere, oppure si possono colorare con coloranti naturali come cipolle, zafferano etc...<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWNsSKxzDmQ5wcss1nyKRsMcrAyZJxck52Hn7I8ury92NzB_JeJEP0cYYpA6wCb7RWvVqDlXmD0Ipd5gQO2QQJWh_sWLBANMEfeSHFZWu25euIv2Lv5KlT_SBqO5Op9lwUMyO4dBVXDPM/s1600/2012-blog-eggdye-250x179.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWNsSKxzDmQ5wcss1nyKRsMcrAyZJxck52Hn7I8ury92NzB_JeJEP0cYYpA6wCb7RWvVqDlXmD0Ipd5gQO2QQJWh_sWLBANMEfeSHFZWu25euIv2Lv5KlT_SBqO5Op9lwUMyO4dBVXDPM/s1600/2012-blog-eggdye-250x179.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">coloranti naturali per le uova</td></tr>
</tbody></table>
La foto che vi ho messo qui accanto spiega come ottenere alcuni dei colori fondamentali in modo semplice e naturale. Il blog sul quale l'ho trovata spiega ancora più dettagliatamente le infinite possibilità dei coloranti naturali, e la giusta tecnica per ottenere colori brillanti e omogenei, purtroppo il blog è in inglese e per chi fosse interessato a dare un'occhiata vi metto di seguito il link (<a href="http://emilyweaverbrownphoto.com/blog/?p=2359" target="_blank">http://emilyweaverbrownphoto.com/blog/?p=2359</a>).<br />
Il mio risultato finale non è stato magnifico come quelli che si trovano su internet ma sono rimasta comunque soddisfatta..del resto era la (quasi) prima volta! <br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhE2SjDnr0oozHVMYWY4aJAKYpWJvi-iFI_znkRZcnd4lwLIp3OHxD0SpRyKJuoJ5TSXkyHv95CvtmutgXGFaYk6qlurX1Ir-CvjKh_2hjTNl0yYy6_4L78LASe2kkckysqaSQ-EiLYzB/s1600/easter+eggs+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhE2SjDnr0oozHVMYWY4aJAKYpWJvi-iFI_znkRZcnd4lwLIp3OHxD0SpRyKJuoJ5TSXkyHv95CvtmutgXGFaYk6qlurX1Ir-CvjKh_2hjTNl0yYy6_4L78LASe2kkckysqaSQ-EiLYzB/s320/easter+eggs+2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">le mie misere uova pasquali</td></tr>
</tbody></table>
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Chiaramente trionfano le tonalità pastello e le tematiche pasquali, quindi libero sfogo a coniglietti, pulcini, rondini e fiorellini. Su internet si trovano migliaia di idee in merito quindi potrete sbizzarrirvi, da soli o con i vostri bambini.<br />
<div style="text-align: right;">
</div>
Io ho utilizzato, e dipinto, anche il contenitore delle uova con il quale ho realizzato un centro tavola, decorandolo con pulcini colorati (acquistati da TIGER <a href="http://www.tiger-stores.it/" target="_blank">http://www.tiger-stores.it/</a>).<br />
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Ma passiamo adesso alla ricetta pasquale che vi voglio postare questa volta... abbiamo scelto una ricetta semplice, da fare anche tutti insieme, e allo stesso tempo colorata e, ovviamente, buonissima: I cookies, ma non quelli normali al cioccolato, bensì i cookies con gli smarties.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4WIjLThoP2JJL2CbXvBJdtft5zJsw8pjm5nInGi-uvK6s2gQP2i8XeYdGbt8-hDUlPtWxzeLY3ldANer-9ACHr-bwzdldZnN5IWtd6xM8gs9-WY2-31wnvx2Hny_CgqBxql9wuMbjb9K6/s1600/cookie+monster.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4WIjLThoP2JJL2CbXvBJdtft5zJsw8pjm5nInGi-uvK6s2gQP2i8XeYdGbt8-hDUlPtWxzeLY3ldANer-9ACHr-bwzdldZnN5IWtd6xM8gs9-WY2-31wnvx2Hny_CgqBxql9wuMbjb9K6/s400/cookie+monster.jpg" width="400" /></a></div>
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Come cookie monster qui accanto, anch'io sono una fanatica dei cookies, al cioccolato, al burro di arachidi, alla frutta, alle noci pecan...qualsiasi ricetta mi fa venire l'acquolina in bocca. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/EVg4mxMG_1Q/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/EVg4mxMG_1Q?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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In realtà il termine "cookie" viene utilizzato solamente in Canada e negli USA, negli altri paesi anglosassoni sono conosciuti come "biscuit". Il termine cookie utilizzato in America deriva dall'olandese "koekje"che significa "piccola torta" e che arrivò in america attorno al 1600.</div>
<div>
I primi cookies comparvero attorno al settimo secolo d.C. in Persia, giunsero in Europa attraverso la conquista della Spagna da parte dei musulmani, e già nel quattordicesimo secolo si trovarono ad essere comuni all'interno della società europea, sia nei ceti più alti che in quelli più bassi. </div>
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I cookies, che abbiamo cucinato insieme con Giacomo la sera prima di Pasqua, sono facilissimi e buonissimi da mangiare, per cui potrete farne quantità industriali e mangiarne a volontà canticchiando la canzoncina del Cookie Monster " C is for Cookie".</div>
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Passiamo adesso alla ricetta: gli <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"> </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-large;"><i>S<span style="color: #660000;">M</span><span style="color: #b4a7d6;">A</span><span style="color: #e06666;">R</span><span style="color: magenta;">T</span><span style="color: red;">I</span><span style="color: orange;">E</span><span style="color: #274e13;">S</span><span style="color: lime;">'</span><span style="color: red;"> C</span><span style="color: lime;">O</span><span style="color: yellow;">O</span><span style="color: cyan;">K</span><span style="color: blue;">I</span><span style="background-color: white;"><span style="color: purple;">E</span><span style="color: magenta;">S</span></span></i></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"> </span><span style="font-family: inherit;">che abbiamo preparato sono tratti dal libro, già più volte citato, "Hamburger Gourmet". Nella ricetta originale venivano utilizzati gli MnM's, tuttavia qua in Italia è molto più semplice trovare gli smarties nei supermercati e il risultato è più o meno lo stesso.</span></div>
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<span style="font-family: inherit;">La ricetta è per circa 15 cookies di grandi dimensioni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
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<b><u>Ingredienti:</u></b></div>
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<b><u></u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBVVFn0reYOZrwsxEKVXiayw9Eszn105bZTeszYsmcQzfb2P0YFZJcQjOW6yp2siFOW3nb-zFKU6bCsFDA0-pxKLXPt06mtBS9sWd6lQHHME3h17g8lKy-IkuS5Yv7stZMbeqoadcyDz8f/s1600/cookies+make+the+world.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBVVFn0reYOZrwsxEKVXiayw9Eszn105bZTeszYsmcQzfb2P0YFZJcQjOW6yp2siFOW3nb-zFKU6bCsFDA0-pxKLXPt06mtBS9sWd6lQHHME3h17g8lKy-IkuS5Yv7stZMbeqoadcyDz8f/s400/cookies+make+the+world.jpg" width="400" /></a></u></b></div>
<b><u>
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70 gr di burro</div>
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85 gr di zucchero di canna grezzo</div>
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45 gr di zucchero</div>
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1 pizzico di sale</div>
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1 uovo</div>
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia</div>
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140 gr di farina tipo 0</div>
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1 pizzico di bicarbonato</div>
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140 gr di Smarties</div>
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<b><u>Preparazione:</u></b></div>
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Preriscaldate il forno a 175° e iniziate a lavorare il burro con i due diversi tipi di zucchero, aggiungete il pizzico di sale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZouOkxB_Q6iid7mqYx_sJbNKRYugUX1yBfMBWvjMD3beuFLQWwf6aJMXY35O34OUDLDrogaOMslqBghSKzFT98msn1TFpE5kkiZJKcXQtO47OprMo-CqoDozSd-joNvrUg4WaTw_ISqF7/s1600/cookies+in+forno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZouOkxB_Q6iid7mqYx_sJbNKRYugUX1yBfMBWvjMD3beuFLQWwf6aJMXY35O34OUDLDrogaOMslqBghSKzFT98msn1TFpE5kkiZJKcXQtO47OprMo-CqoDozSd-joNvrUg4WaTw_ISqF7/s320/cookies+in+forno.jpg" width="320" /></a></div>
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Aggiungete all'impasto l'uovo intero e l'estratto di vaniglia ( se non riuscite a trovarlo va bene anche la vanillina) e montate fino a ottenere una crema omogenea.</div>
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Aggiungete la farina e il bicarbonato e mescolate con delicatezza; infine quando l'impasto sarà bello omogeneo aggiungete gli smarties e mescolate per amalgamarli bene.</div>
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Come avrete visto la preparazione dell'impasto è una passeggiata e fino a qui il lavoro può essere fatto anche dai bambini... adesso arriva la parte più difficile: la cottura.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCKcpDGvOO6N35s19PyP_FBPIirq5WJrX71y32NEUTdSLYnNil7aLc4lS0_Fk12S9Dv3gbzfjl0ulOPu8UnZfaCIc0vuM05zsl5bWu4B-fMTyCeFqj2sdlkoKV9uj0X9zq6Jtc9NL9NJ3c/s1600/smarties+cookies.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCKcpDGvOO6N35s19PyP_FBPIirq5WJrX71y32NEUTdSLYnNil7aLc4lS0_Fk12S9Dv3gbzfjl0ulOPu8UnZfaCIc0vuM05zsl5bWu4B-fMTyCeFqj2sdlkoKV9uj0X9zq6Jtc9NL9NJ3c/s320/smarties+cookies.jpg" width="320" /></a>Aiutandovi con un cucchiaio formate delle palline di impasto e ponetele sulla teglia del forno rivestita con carta forno. Badate bene di metterle ben distanziate le une dalle altre se non volete ottenere un unico biscottone. Infornate a forno statico e fate cuocere per circa 15 minuti, o comunque finchè i bordi non iniziano a scurirsi.<br />
Ricordatevi che non dobbiamo mai togliere i biscotti dal forno quando ci sembrano pronti perchè la cottura continua anche fuori, quindi toglieteli quando vi sembrano ancora morbidi al tatto e crudini, vedrete che appena raffreddati saranno perfetti.</div>
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<b><u>Come canzone per questo post ho scelto "Candyman" di Christina Aguilera perché tutte le volte che la sento mi fa venire voglia di mangiare... proprio come i bisccottoni qua sopra!</u></b></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/fx6mIwrg_rw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/fx6mIwrg_rw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-46317473353228013252016-03-17T13:55:00.003-07:002016-03-17T13:55:40.609-07:00La Carbonara di Renato Gualandi Oggi vi voglio parlare di un piatto che, se pur semplicissimo, suscita sempre dispute tra i commensali in merito alle sue origini, alle modalità di preparazione e al formaggio da metterci sopra: La Carbonara.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-yrmTqXGN8RabnuH1NBf2iTga9mZ96mHBUlsAi5wuwaLI-NBpMBDV8ROOX7lFpUZ1EfRUv2EQXulP6KbRt47RWRhi6IsPyME2e5B_lJ6X8JSHonL11wfkYLhqKoEhCxz2f4RbXDVa2MXM/s1600/in+carbonara+we+trust.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-yrmTqXGN8RabnuH1NBf2iTga9mZ96mHBUlsAi5wuwaLI-NBpMBDV8ROOX7lFpUZ1EfRUv2EQXulP6KbRt47RWRhi6IsPyME2e5B_lJ6X8JSHonL11wfkYLhqKoEhCxz2f4RbXDVa2MXM/s320/in+carbonara+we+trust.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Come tutte le ricette ormai diventate famose a livello globale, anche la carbonara vanta diverse origini e diversi inventori... Chissà quale sarà quello vero poi...<br />
<br />
Normalmente si pensa che la carbonara abbia avuto origine nel Lazio e più precisamente a Roma. La sua data di nascita rimane, invece, ancora incerta in quanto i libri anteriori al 1950 non ne parlano.<br />
Ma passiamo ora in rassegna le varie origini di questa "pietra miliare" della cucina italiana:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLrsGoxb7uo6JWpokJ4KsnI3OLTxoIlk4M_lIu-X_FcWbzdwk44jIus882cTmcz-DWLcUpNqMwsgEEgy5vFTP-NNTu8STUGEqoDKg2BFtiweCEag9vXNrjHm6RUovmqzBncLDSIZ3N2qhW/s1600/spazzacamino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="144" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLrsGoxb7uo6JWpokJ4KsnI3OLTxoIlk4M_lIu-X_FcWbzdwk44jIus882cTmcz-DWLcUpNqMwsgEEgy5vFTP-NNTu8STUGEqoDKg2BFtiweCEag9vXNrjHm6RUovmqzBncLDSIZ3N2qhW/s200/spazzacamino.jpg" width="200" /></a><br />
1)<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> <b><u>Il carbonaro</u></b></span>: Si racconta che un carbonaro, ossia uno spazzacamini, ormai ritiratosi dalla professione, avesse aperto una fiorente attività nel capoluogo laziale, e che servisse nel suo locale questa pasta con l'uovo a cui aveva dato il nome di "carbonara" in onore del suo ex-lavoro.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYYx0c5vINfC_1OuckKNvwLWKpIIYEz_-3NUSPyhVh3F32s6OTXxwNZ6dyKc9nD3-bf6ec-LwIRzh2uF14XLNpf_1zv3C2ly3KWS_xr9HAk4gHoTbWRhhwkDC2pZ_E4oiIixVNP7wodmN5/s1600/anglo+america.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYYx0c5vINfC_1OuckKNvwLWKpIIYEz_-3NUSPyhVh3F32s6OTXxwNZ6dyKc9nD3-bf6ec-LwIRzh2uF14XLNpf_1zv3C2ly3KWS_xr9HAk4gHoTbWRhhwkDC2pZ_E4oiIixVNP7wodmN5/s200/anglo+america.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
2) <b><u><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Origine Anglo-Americana</span></u></b>: Devo ammettere che questa seconda ipotesi mi sembra alquanto azzardata... Comunque si racconta che negli anni della seconda Guerra Mondiale i soldati americani giunti in Italia abbiano cercato di reperire nelle botteghe e nei mercati della capitale gli ingredienti a loro più comuni e li abbiano semplicemente uniti insieme per farne un condimento per la pasta, in un perfetto mix italo-anglosassone.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkg8sLrZfmaNOwpoG2fYANAslpkrZ2TC8Tw__Gnqj7qPHuzwkSfl3fpKJrhvzt3mI56vAMMM6yA_e2KB0eXqj8wXc7Oo8x7yfZtFFmoRBpig0bnBoSX684MdmTL7uXL30m4mJ-T6RiI3-/s1600/italo+americano+flags_0.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkg8sLrZfmaNOwpoG2fYANAslpkrZ2TC8Tw__Gnqj7qPHuzwkSfl3fpKJrhvzt3mI56vAMMM6yA_e2KB0eXqj8wXc7Oo8x7yfZtFFmoRBpig0bnBoSX684MdmTL7uXL30m4mJ-T6RiI3-/s200/italo+americano+flags_0.png" width="200" /></a></div>
3) <b><u><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Origine Italo-Americana</span></u></b>: Ovviamente alla tesi sopra citata gli italiani rispondono che in realtà non sono stati gli americani a mescolare gli ingredienti a loro familiari creando la carbonara, ma sono stati gli italiani a trovare sul mercato ingredienti prima sconosciuti (come il bacon) che gli hanno dato la possibilità di creare questo nuovo piatto.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGRTh1tn13aN8nJsfK0jvJuiNsjy_nJsp1wBS19CExMmGO6o7hD4sNNUK6aoABoqI3TTbXFh-niRdurP3i5JamUQ5maouqqJmhthnryp64PGyAhd9d_Sdg3DJtz9X7DYBMNE4W1RiNsS4M/s1600/montagne.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="118" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGRTh1tn13aN8nJsfK0jvJuiNsjy_nJsp1wBS19CExMmGO6o7hD4sNNUK6aoABoqI3TTbXFh-niRdurP3i5JamUQ5maouqqJmhthnryp64PGyAhd9d_Sdg3DJtz9X7DYBMNE4W1RiNsS4M/s200/montagne.png" width="200" /></a><br />
<br />
4) <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><u>Origine Appenninica</u></b></span>: Questa quarta ipotesi sostiene invece che la carbonara sia nata tra i carbonai appenninici abruzzesi che la preparavano usando gli ingredienti di maggior reperibilità. Secondo questa tesi la carbonara sarebbe l'evoluzione del piatto abruzzese "cacio e ova" che i carbonai preparavano il giorno prima e si portavano dietro durante il tragitto.<br />
Questa ipotesi trova conferma nel fatto che il termine "carbonada" significa, in abruzzese, carne di suino cotta sul carbone... In altre parole pancetta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUxviZVqOqDhN2bLmPeg96bnat3q8AJ8Xc3IYNxxtYYEdpBvPF9LU8-981MjO58I8qcVvCQ7G6rkIzAi-vCDUMQqlZtSLKDddC2seaR6ezb9kNW6r8_u7g4GWNHcwppEr6mOuAh5PWMbVn/s1600/download.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUxviZVqOqDhN2bLmPeg96bnat3q8AJ8Xc3IYNxxtYYEdpBvPF9LU8-981MjO58I8qcVvCQ7G6rkIzAi-vCDUMQqlZtSLKDddC2seaR6ezb9kNW6r8_u7g4GWNHcwppEr6mOuAh5PWMbVn/s200/download.jpg" width="128" /></a><br />
5)<b><u><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> Ipotesi Napoletana</span></u></b>: Altra ipotesi fa risalire la nostra ormai amata carbonara alla città di Napoli, già madre di diverse ricette gustosissime. Si sostiene infatti che, nel trattato di Ippolito Cavalcanti del 1837 "Cucina teorico pratica", vi fossero già riferimenti a questa pietanza.<br />
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Ma veniamo adesso a quello che ho deciso di proporvi io oggi... Non sono mai stata particolarmente attratta dalla pasta alla carbonara, che in casa mia viene proposta cucinata dal mio babbo, a modo suo,da un'eternità. Tuttavia qualche giorno fa, mentre guardavo la tv, sono rimasta piacevolmente colpita dal novantacinquesimo compleanno di Renato Gualandi, bolognese di nascita, uno dei più grandi chef europei e unico italiano insignito del commendatorato della cucina francese.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjorYd8tBxJXo9PKK8nwUyGMcMaNGIgCbeaH7NrNUZyIaW1e5PbkogTsgtvTL7Q5L7tBsb-3qYRuYzU8cDYyDcUidh_HpxeGjybODvIa0_s6jfV9foczHAfNV2RPFYYVAH5uv38H0qBRq/s1600/gualandi_e_carbonara.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjorYd8tBxJXo9PKK8nwUyGMcMaNGIgCbeaH7NrNUZyIaW1e5PbkogTsgtvTL7Q5L7tBsb-3qYRuYzU8cDYyDcUidh_HpxeGjybODvIa0_s6jfV9foczHAfNV2RPFYYVAH5uv38H0qBRq/s320/gualandi_e_carbonara.jpg" width="320" /></a></div>
Gualandi ha servito i suoi piatti a Charles de Gaulle, alla regina di Olanda, a Pasolini, a Enzo Ferrari, a Wanda Osiris, a Tyron Power e chi più ne ha più ne metta.<br />
Ecco, ascoltando quello che diceva questo simpatico signore in merito alla carbonara, ho deciso di sfidare il babbo nella preparazione del suo piatto forte.. e mi sa che ho vinto io, almeno a giudicare dalla faccia di Giacomo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlXUekna4jeuQQvkyx6TD_sayjrGgNl8dfuqswOVsq9K2uKJlwpS4-m7r1RfemVIe99ozhCwvzWlH2PL03dPvw8_wjVpl0kUWgjPUzq2uJosB7jZhdcP4R1p2HuzgARHTkxNMpSneRgWuI/s1600/pino+magna+carbonara.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlXUekna4jeuQQvkyx6TD_sayjrGgNl8dfuqswOVsq9K2uKJlwpS4-m7r1RfemVIe99ozhCwvzWlH2PL03dPvw8_wjVpl0kUWgjPUzq2uJosB7jZhdcP4R1p2HuzgARHTkxNMpSneRgWuI/s320/pino+magna+carbonara.jpg" width="241" /></a></div>
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Quello che Renato Gualandi non si stanca di ripetere è che: " a inventare la carbonara non sono stati i romani!" e racconta che nell'anno 1944, durante la liberazione della città di Riccione, fu proprio lui a cucinare questo piatto per la cena che avrebbe festeggiato la fine della guerra. "Gli spaghetti vengono un po' bavosetti ed è un successo!"..così conclude Gualandi il suo racconto e a lui ho voluto rendere omaggio ricreando la sua ricetta, senza i bianchi dell'uovo che, come dice lui: "fanno una frittata che la puoi tagliare col coltello".<br />
Ma veniamo adesso alla ricetta che, come vi ho già detto, è venuta ottima, cremosa e saporita.<br />
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<b><u>Ingredienti: </u></b><br />
1 tuorlo d'uovo a commensale<br />
200 ml di panna fresca<br />
150 gr di pancetta dolce<br />
una noce di burro<br />
80 gr di spaghetti a testa<br />
pepe q.b<br />
pecorino romano o groviera ( vi giuro che ci sta benissimo) q.b.<br />
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<b><u>Ricetta:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7dOq2wObjrRWDGw2Yqt9-7r4Ub7L56hQy3ESStpR6UBAwn84LAmJ2wcn9Dj6ihb3eKUy7G9kXdJOB4RpYayvg4QBKobfzyu9SvrSXWOjd3vhTGiQCBTpk9fRckjwMjo8n8OJRm-vdQ_G/s1600/Bacon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7dOq2wObjrRWDGw2Yqt9-7r4Ub7L56hQy3ESStpR6UBAwn84LAmJ2wcn9Dj6ihb3eKUy7G9kXdJOB4RpYayvg4QBKobfzyu9SvrSXWOjd3vhTGiQCBTpk9fRckjwMjo8n8OJRm-vdQ_G/s320/Bacon.jpg" width="320" /></a><br />
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Mentre mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata iniziate a preparare la salsa carbonara: in una padella mettete i 50 gr di burro e fate sciogliere a fuoco basso. Aggiungete la pancetta e lasciate cuocere nel burro finchè non diventa bello croccante ed assume un bel colorino rosato; a questo punto aggiungete la panna e lasciate ritirare per qualche minuto, deve ridursi ma rimanere comunque abbastanza liquida.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfHsU733WCpyIFFR96ViByXN1zpU7IPv1L_ph9N7bWaHCAPdDywI6mMe5t_48phZ2P5n3ncU45DM2rA-Uh94NXhqyfPK_aIEFOwmTvW0ZtVtQtG2A-KaA6qSdiWEPkYUproHHvbmvfc0nv/s1600/preparazione.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfHsU733WCpyIFFR96ViByXN1zpU7IPv1L_ph9N7bWaHCAPdDywI6mMe5t_48phZ2P5n3ncU45DM2rA-Uh94NXhqyfPK_aIEFOwmTvW0ZtVtQtG2A-KaA6qSdiWEPkYUproHHvbmvfc0nv/s320/preparazione.jpg" width="320" /></a></div>
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A questo punto la pasta dovrebbe essere quasi pronta per cui togliete la pancetta dal fuoco, e scolate la pasta, aggiungete i tuorli alla pancetta e mescolate finché la salsa non diventa di un bel colore giallognolo ( questo procedimento deve essere fatto a freddo, ossia fuori dal fuoco, e abbastanza velocemente altrimenti la salsa di addensa troppo). Aggiungete la salsa carbonara agli spaghetti, mescolate il tutto, condite con un po' di pepe nero e servite con una bella grattata di formaggio a guarnire il tutto. E adesso che avete pronta la vostra carbonara di Gualandi gustatevela immaginandovi come dovranno essersi sentiti gli abitanti di Riccione quando, dopo anni di guerra e fame, dopo anni senza pranzi in famiglia e dopo tutto l'orrore che la guerra si è portata dietro, si son trovati di fronte questa bontà divina!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglQWnylKDZKTUhBb2wW9w7w-S5YWQiA_Au_fzAAcxosgYCgwQWDFcnEAfEE2pkutv61iizDcjw_Y3Kg55zLP1lRZnNGfRpv055Urs7Q9VsFa_7l4GomCgaAnNlFOzN-KnJENGbK07xRpNS/s1600/spaghetto+alla+carbonara.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglQWnylKDZKTUhBb2wW9w7w-S5YWQiA_Au_fzAAcxosgYCgwQWDFcnEAfEE2pkutv61iizDcjw_Y3Kg55zLP1lRZnNGfRpv055Urs7Q9VsFa_7l4GomCgaAnNlFOzN-KnJENGbK07xRpNS/s320/spaghetto+alla+carbonara.jpg" width="320" /></a></div>
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Per questa ricetta, in cui abbiamo parlato anche un po' di storia, di guerra, di liberazione e di ritorno alla libertà vorrei buttare là una bellissima canzone delle Andrews Sisters che sarebbe poi diventata una delle più amate e allegre canzoni della II guerra mondiale. La musica delle Andrews Sister accompagnò in quegli anni le truppe impegnate in guerra. La canzone racconta la storia di un trombettista di Chicago che, all'apice della sua carriera, è costretto ad arruolarsi. Il suo capitano, comprendendo la sua malinconia, decide di ricreare una band appositamente per lui con la quale possa suonare e, al tempo stesso, allietare i soldati.<br />
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<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/Mm1wuKvrxAw/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/Mm1wuKvrxAw?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-30325996215998782532016-03-11T13:14:00.004-08:002016-03-11T13:14:45.479-08:00Firenze l'è piccina, ma sugnosa!<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: purple; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="color: purple; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="color: purple; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">"La porti un bacione a Firenze, </span></i></div>
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<i><span style="color: purple; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">che l'è la mia città </span></i></div>
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<i><span style="color: purple; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">che in cuore ho sempre qui.</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: purple; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> La porti un bacione a Firenze,</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: purple; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> lavoro sol per rivederla un dì."</span></i><br />
<i><span style="color: purple; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPiGqb5REo3Rmnv-FSIX1Sd2SHx8SRxTP2Q42xjwiJd5uyTlyRc0Sd8aUdm127JWEAY87pxd8bQ7SBvLhYxG0X9zT3xmGQnxb23RbmhCqQ3hxn7716q4tEh1ZEy06HMSijWpWRwNIlvvJ/s1600/firenze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPiGqb5REo3Rmnv-FSIX1Sd2SHx8SRxTP2Q42xjwiJd5uyTlyRc0Sd8aUdm127JWEAY87pxd8bQ7SBvLhYxG0X9zT3xmGQnxb23RbmhCqQ3hxn7716q4tEh1ZEy06HMSijWpWRwNIlvvJ/s400/firenze.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Veduta di Firenze da Piazzale Michelangelo</td></tr>
</tbody></table>
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Così cantava Odoardo Spadaro e non aveva tutti torti! Firenze è, per me, una delle città più belle d'Italia, non perché sono toscana, ma perché da Piazza del Duomo, fino alle sue più minuscole viuzze del centro, Firenze lascia a bocca aperta catapultando sia il turista che vi si trova per la prima volta, sia il veterano pendolare, in un'aura rinascimentale che nessun altra città italiana riesce a creare.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX282pX4B6aScO96HlpRnYUXwbI5W_RJ3Kw1i2cO_JbWfsQ9mfwMTZmYI_hRVquC6ByesQsbtElcz0zC6P0I_01Kh6W0r7f_R-FSBQWKE_AmPd5auCHik2fzksVN1xsJDe1KarQ5_1JnfS/s1600/P1130456.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX282pX4B6aScO96HlpRnYUXwbI5W_RJ3Kw1i2cO_JbWfsQ9mfwMTZmYI_hRVquC6ByesQsbtElcz0zC6P0I_01Kh6W0r7f_R-FSBQWKE_AmPd5auCHik2fzksVN1xsJDe1KarQ5_1JnfS/s320/P1130456.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uno dei tipici banchi del piano terra</td></tr>
</tbody></table>
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Io, come sapete, a Firenze ci vado tutti i giorni perché ci studio e ho la fortuna/ sfortuna di avere la sede in centro storico. Ogni giorno lezione e ogni giorno ore e ore di buco che dovrò pur riempire in qualche modo... questo mi ha dato la possibilità di sperimentare ,dal punto di vista culinario, i migliori luoghi del capoluogo toscano.</div>
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In questo caso tuttavia non voglio dilungarmi in una guida alle bontà fiorentine, che pur sono tantissime, né passare in veloce rassegna tutti i luoghi migliori dove mangiare a Firenze.. voglio semplicemente parlare di quello che è, secondo me, il <b><i>posto migliore</i></b> dove deliziare il palato a Firenze: Il mercato centrale di San Lorenzo (https://mercatocentralefirenze.wordpress.com/) di cui vi metto il sito internet se volete farvi un giro.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW6_01KD1ZzHghJfLxyHm7AxuZJurackY38Erm5SI54t7DtLSB0EyHaz7MZT_I6oVat9PJ9etd6ZMb3SpRoJGJ35PQz5b1u6SVCfiZR8PGOrXlFHSinLOH8wJmB8VPOLRNn16NEstkHsB5/s1600/P1130459.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW6_01KD1ZzHghJfLxyHm7AxuZJurackY38Erm5SI54t7DtLSB0EyHaz7MZT_I6oVat9PJ9etd6ZMb3SpRoJGJ35PQz5b1u6SVCfiZR8PGOrXlFHSinLOH8wJmB8VPOLRNn16NEstkHsB5/s320/P1130459.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La macelleria e i suoi prodotti tipici</td></tr>
</tbody></table>
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Il suddetto mercato, oltre che attrazione turistica, è il luogo in cui si riforniscono gli stessi ristoratori fiorentini: dal trippaio dell'angolo, allo chef stellato, il mercato di San Lorenzo offre tutto quello di cui avete bisogno. Fu costruito nel 1874 durante un totale restyling della città che, ritrovatasi a essere capitale d'Italia, dovette rifarsi il look per apparire più "europea".</div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg95NtuUvpEB7qNPi40Qni2Il8i15CIvPB9y3JfriuJjCZ8D17qEfFUvU_57nUyHsAPeZBigDsUXQHDiD17ICsJhmcsqGOJcsKz87kwrIKFQYvlYK1WESTx4XII75jymcJOcYvzo1MPyx8H/s1600/mappa_bottom.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg95NtuUvpEB7qNPi40Qni2Il8i15CIvPB9y3JfriuJjCZ8D17qEfFUvU_57nUyHsAPeZBigDsUXQHDiD17ICsJhmcsqGOJcsKz87kwrIKFQYvlYK1WESTx4XII75jymcJOcYvzo1MPyx8H/s400/mappa_bottom.jpg" width="366" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mappa del mercato, facilmente reperibile all'ingresso</td></tr>
</tbody></table>
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L'attuale mercato di San Lorenzo si affaccia, per l'appunto, sulle frenetiche viuzze che, attorno a Piazza San Lorenzo, pullulano di bancarelle che vendono ogni tipico prodotto toscano, dalle sciarpe, alla carta fiorentina, alla pelle, ai cappelli. A partire dal 2014, anno nel quale si festeggiava il 140enario della struttura, il Mercato di San Lorenzo ha visto la nascita di una nuova ala: Il Mercato Centrale (http://www.mercatocentrale.it/mercato-centrale-firenze/).</div>
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Posto al piano primo, il Mercato Centrale offre stand dove mangiare cibo di ottima qualità, di alcuni tra i migliori locali fiorentini e toscani e che riescono a soddisfare ogni gusto: dal vegano, al vegetariano, al carnivoro convinto, all'amante del pesce, all'amante dei formaggi...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNiNCwyxlK37tWbAQs8YEMKjFc085xu-nx91y6I6wNXOm5udTm_VtmxqrYip4LrsprcNsqU842SSHG9Tf1DKBtXWheeHryIKmUxZ3YQ60fkyG5TiKLlzEYymB0cuIhd1_RM8tPLRFxYwUg/s1600/P1130464.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNiNCwyxlK37tWbAQs8YEMKjFc085xu-nx91y6I6wNXOm5udTm_VtmxqrYip4LrsprcNsqU842SSHG9Tf1DKBtXWheeHryIKmUxZ3YQ60fkyG5TiKLlzEYymB0cuIhd1_RM8tPLRFxYwUg/s320/P1130464.JPG" width="240" /></a>Appena saliti per la scala mobile, che dal piano terra conduce al piano superiore, saremo calorosamente accolti da un'infinità di opzioni culinarie di cui non avremo che l'imbarazzo della scelta. Mi piacerebbe moltissimo iniziare una bella rubrica in cui postare regolarmente i luoghi in cui vado a sperimentare, fiorentini o meno.. e non è detto che non inizi seriamente a farlo. Stamani sono andata a pranzo al Mercato Centrale con Giacomo..siamo arrivati nell'ora di punta, per cui tutti i tavoli erano abbastanza pieni! </div>
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Io volevo rimanere leggera e mi sono lanciata sullo stand di "Veg&Veg" ( che starebbe per Vegano & Vegetariano ), mentre Giacomo, più cicciaiolo, si è buttato sull'hamburger di chianina.</div>
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Ovviamente avevamo l'imbarazzo della scelta e, come ogni volta, ci siamo fatti un paio di volte il giro degli stand prima di decidere.. io che ne ho provati già diversi posso dire che in ognuno si trova un comune denominatore: l'eccellenza.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ2Uk7qm5C63l3dtqviI3pYEjaOXNxUuuxt0SNhFuArY-cH7-alz-R7zNKyavAHuyMk7jQZ3QSpfnbfMy68m33mJtPPAWO0kb1yL6VifHsOOVksxSFzse1SxlMvbizmcpF6y8Vj-MAL3Zp/s1600/P1130476.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ2Uk7qm5C63l3dtqviI3pYEjaOXNxUuuxt0SNhFuArY-cH7-alz-R7zNKyavAHuyMk7jQZ3QSpfnbfMy68m33mJtPPAWO0kb1yL6VifHsOOVksxSFzse1SxlMvbizmcpF6y8Vj-MAL3Zp/s320/P1130476.JPG" width="320" /></a>Dopo aver letto e riletto il menù più volte ho optato per un menù a 15 euro comprensivo di:<b>Vegan Burger</b> con salsa al wasabi, barbabietole, misticanza, hamburger vegano, semi misti e pane integrale, <b>Patate al forno </b>e <b>centrifuga</b> a scelta tra mela e carota, kiwi e carota, o mela, barbarossa e carota.</div>
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Il mio dolce 3/4 Giacomo ha invece optato per una versione non veg del mio menù.. ovvero hamburger di chianina con chips di patate fritte.</div>
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Devo ammettere che era la prima volta che provavo un piatto totalmente vegano, addirittura ho voluto fare l'estrema e provare anche la maionese vegana dolce.. e confesso che </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QwU94CzieNpAB4QQnZwYbitFpRK2yzq-Q063tYyyPh6UNGZzob31ilN06Wiu4WFmgwUjgnf523B-O9yDnpqZ4wU0kpBwcTy6bbvJLc0TThw7QbwZx2qwYkbMosY6yePbwGhfHEjH65L0/s1600/P1130477.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QwU94CzieNpAB4QQnZwYbitFpRK2yzq-Q063tYyyPh6UNGZzob31ilN06Wiu4WFmgwUjgnf523B-O9yDnpqZ4wU0kpBwcTy6bbvJLc0TThw7QbwZx2qwYkbMosY6yePbwGhfHEjH65L0/s320/P1130477.JPG" width="240" /></a></div>
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sono rimasta piacevolmente colpita.</div>
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Il pane era ottimo, la salsa al wasabi anche e l'hamburger vegano, a base di lenticchie e ceci, si sposava perfettamente con la delicatezza del panino. Anche le patate erano ottime, cotte a puntino e con la buccia, che gli da quel tocco di rustico che ti fa dire " eh però, qui sì che sanno fare le patate!" </div>
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Il piatto di Giacomo, da una parte, era molto più tradizionale rispetto al mio: un hamburger di chianina al sangue, ottimo alla vista e al sapore, accompagnato da chips di patate: mix perfetto di croccantezza e bontà. </div>
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Da bere abbiamo gustato un'ottima birra Weiss, presa dalla Birreria al centro del Mercato Centrale.</div>
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Per quanto riguarda la ricetta di cui parlerò in questo post... si tratta di un piatto assai semplice, un antipasto da fare al volo che piacerà anche ai palati più raffinati: Le cipolle ripiene di pecorino.<br />
Il tempo di preparazione è velocissimo e la ricetta stessa richiede pochi ingredienti, per cui se avete ospiti e avete bisogno di un piatto veloce da presentare, consiglio vivamente queste ottime cipolle, che per altro sembra abbiano anche un sacco di ottime qualità depurative.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHBpSH5t9_iY6M-NLiYZYhbYR1BcgbcTkL1TW2Rak1DcD30zQLOzjypqmP1FPKfIcNEt7PVpksEJVvEbchPZCd2IVWb8NtHUVkDY24C5y1yd7uuYAMUP8FU6n8XjYaT0Gzi8rAIRDqgtGH/s1600/12512110_10209027087060684_1423999958_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHBpSH5t9_iY6M-NLiYZYhbYR1BcgbcTkL1TW2Rak1DcD30zQLOzjypqmP1FPKfIcNEt7PVpksEJVvEbchPZCd2IVWb8NtHUVkDY24C5y1yd7uuYAMUP8FU6n8XjYaT0Gzi8rAIRDqgtGH/s320/12512110_10209027087060684_1423999958_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<b><u>Ingredienti per 4 persone: </u></b><br />
4 cipolle grandi<br />
150 gr di pecorino toscano<br />
pangrattato q.b<br />
olio d'oliva q.b<br />
sale e pepe q.b<br />
<br />
<b><u>Ricetta:</u></b><br />
Come vi dicevo prima la ricetta è elementare: per prima cosa si sbucciano le cipolle, si lavano bene sotto acqua corrente e si fanno sbollentare per qualche minuto nell'acqua.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp8g76Zm4bGENi_f45PxQtpDrYnJ4md6jrx3DwvG5xa4FSxkQsbeKNoeYnlp6l0UonLBcFAYgjc8yDTa4fY58jRWsCsfoWezLVioxpwr02RI9XvzKQ6fzDgZDhhXNR9dkV12cQo0CFsBo9/s1600/12516354_10209027087820703_1139968229_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp8g76Zm4bGENi_f45PxQtpDrYnJ4md6jrx3DwvG5xa4FSxkQsbeKNoeYnlp6l0UonLBcFAYgjc8yDTa4fY58jRWsCsfoWezLVioxpwr02RI9XvzKQ6fzDgZDhhXNR9dkV12cQo0CFsBo9/s320/12516354_10209027087820703_1139968229_n.jpg" width="240" /></a></div>
Scolatele e lasciatele intiepidire su un piatto da portata, dopodiché, stando molto attenti a non bruciarvi, dividetele a metà e scavatene l'interno, aiutandovi con un cucchiaio, in modo da ottenere 8 coppette.<br />
Accendete intanto il forno a 220°.<br />
Fate un trito con la cipolla che avete appena tolto e mettetela in una pirofila insieme al pecorino grattugiato, al pangrattato, e a qualche cucchiaio di olio, sale e pepe.<br />
Amalgamate il tutto mescolando con un cucchiaio di legno e farcite le cipolle con il composto ottenuto. A questo punto passate alla cottura in forno che conferirà croccantezza alle nostre cipolle: ponete le cipolle in una teglia, ben distanti le une dalle altre, spolveratele con un po' di pan grattato e bagnatele con un filo d'olio.<br />
Mettete le cipolle in forno già caldo per circa 10 minuti, appena imbruniscono toglietele e lasciatele intiepidire da una parte.<br />
Servitele ancora tiepide e il successo è assicurato!<br />
<br />
Per questo post all'insegna della mia regione ho optato per la canzone citata all'inizio del post: " La porti un bacione a Firenze".<br />
<br />
<br />
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<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/oT9Pv_Fu2nQ/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/oT9Pv_Fu2nQ?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-76838862809550933992016-03-03T14:46:00.002-08:002016-03-03T14:46:52.004-08:00Hamburger ManiaOggi vorrei parlarvi di Junk food, il cosiddetto cibo spazzatura e in particolare dell'<b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">H</span></span></b><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">a</span></span></b><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">m</span>burger</span></span></b>!<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9g1uZPNBHbAuoqxY-bZFQxIkT_pYMHeXTcA-scyUmN1G42v-t47lyEpng1ICJHun_QHfBQiJ6Zh6wAHMEHCELrJYPDF9XrNsuXG1PBNPIWqJS18vzZk9QhXA8m02DqARoFDmrWwPn1TYS/s1600/12083776_10208362857975372_1134861299_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9g1uZPNBHbAuoqxY-bZFQxIkT_pYMHeXTcA-scyUmN1G42v-t47lyEpng1ICJHun_QHfBQiJ6Zh6wAHMEHCELrJYPDF9XrNsuXG1PBNPIWqJS18vzZk9QhXA8m02DqARoFDmrWwPn1TYS/s320/12083776_10208362857975372_1134861299_n.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Prima sperimentazione di Hamburger da noi realizzata.<br />
Il pane in questo caso era acquistato al supermercato.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Il termine hamburger designava inizialmente una semplice svizzera di carne di vitello o di maiale, ma con il passare del tempo e, sopratutto, con la nascita delle grandi catene di fast food, è passato a designare quel panino imbottito che noi tutti conosciamo assai bene.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPNvBqopHTSOgO5-6dzW9bVDfOEtp-6PdKf38Ni0_8J9yeOq_HuKijjfpDFaIMBziwR2y1-l_j80JsEm5OCn9RMuTmmYi14M4GSpOQH3MOTOq-N0Y0mmamyGuaKr1KKO06HPyoW2JpLKKj/s1600/download.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPNvBqopHTSOgO5-6dzW9bVDfOEtp-6PdKf38Ni0_8J9yeOq_HuKijjfpDFaIMBziwR2y1-l_j80JsEm5OCn9RMuTmmYi14M4GSpOQH3MOTOq-N0Y0mmamyGuaKr1KKO06HPyoW2JpLKKj/s200/download.png" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">McDo</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEbQkJYLLf7KKpcv1biSb_PJR_7O4j5QgsqtCP_Qx9oEqdpm5JBQX92dvQnlwx4A8GfMpg-hkk0iSEizhxWxzWaPAPiKYUkT_tut8f1g3IDEAJAnrYe2lNppqraioOWVtbATFa3fzC07Y7/s1600/article-2207446-04935A490000044D-519_306x319.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEbQkJYLLf7KKpcv1biSb_PJR_7O4j5QgsqtCP_Qx9oEqdpm5JBQX92dvQnlwx4A8GfMpg-hkk0iSEizhxWxzWaPAPiKYUkT_tut8f1g3IDEAJAnrYe2lNppqraioOWVtbATFa3fzC07Y7/s200/article-2207446-04935A490000044D-519_306x319.jpg" width="191" /></a>Nel XX secolo l' hamburger è divenuto il simbolo di quello stile di vita frenetico e velocizzato della nostra società. La popolarità di questo panino ha raggiunto livelli altissimi, paragonabili alla Pizza Italiana.<br />
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</div>
Ma qual è la sua storia?<br />
Come abbiamo già detto, i primi hamburger comparvero, probabilmente tra il XIX ed il XX secolo.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlZEq5JH_4nsa_tCKewDAHedfR8NvmAaK_U0245JhFklhYYgS6tjlFizJsBCRDcVxDupFg_meCunjLoEnOKGER_kUTiphqaTvX5xbFNLr1kqYiYgBZ4slmNQxDNHYGMC61fLokr3SlgoO/s1600/historic_mcdonalds.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlZEq5JH_4nsa_tCKewDAHedfR8NvmAaK_U0245JhFklhYYgS6tjlFizJsBCRDcVxDupFg_meCunjLoEnOKGER_kUTiphqaTvX5xbFNLr1kqYiYgBZ4slmNQxDNHYGMC61fLokr3SlgoO/s320/historic_mcdonalds.jpg" width="320" /></a>Quello che attualmente conosciamo altro non fu che la risposta alle esigenze di una società sempre più velocizzata e frenetica. Gli americani dichiarano di essere stati i primi a mettere insieme due parti di pane e un pezzo di manzo macinato per crearne un panino da vendere. Sappiamo, tuttavia, che inizialmente le due parti principali che compongono l'hamburger venivano consumate separatamente e non insieme come oggi. Adesso, insieme al pollo fritto e alla apple pie, viene considerato un'icona culinaria degli Stati Uniti.<br />
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: inherit;">Il primo ristorante americano a riportare l'hamburger nel menù si trovava proprio a New York: Delmonico's lo introdusse nel 1826.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: inherit;">Ma torniamo a noi..</span></span><br />
Per le feste di Natale tra i vari regali che ho fatto a Giacomo c'era anche un libricino nero dal titolo "Hamburger Gourmet"; quando lo vidi per la prima volta in libreria rimasi subito colpita dalla grafica e dalle ricette, che sembravano veramente originali e buone.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTeUS_y9wE5rpLbDhx4cHzlZPXIlMXzCd0ti5lNhhjXXyXLigkfNlxRygciQ5vQmA4VIx4dM-Daf_0vzB71vClRJaSKa7xpUcOvQzt8qXF0PtBnq0eB0Olyydsn8GXSa3ijYMLF7pPgCuX/s1600/hamburger_gourmet_blend_cover.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTeUS_y9wE5rpLbDhx4cHzlZPXIlMXzCd0ti5lNhhjXXyXLigkfNlxRygciQ5vQmA4VIx4dM-Daf_0vzB71vClRJaSKa7xpUcOvQzt8qXF0PtBnq0eB0Olyydsn8GXSa3ijYMLF7pPgCuX/s320/hamburger_gourmet_blend_cover.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkgLTYPCqVryt0y-TfFvWOac-_rzoaX5qAilby1kWdADDYdngEuqwIVN9a16PIe6yya-hm6FEzmCm_rB09Hd8TWi8ZuI30OsJ8vVGfhZVnG3pmDQN0Zzc6e44w57w_4EzV_H2NoHTp4UIe/s1600/hamburger_gourmet_blend_ricetta_base.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkgLTYPCqVryt0y-TfFvWOac-_rzoaX5qAilby1kWdADDYdngEuqwIVN9a16PIe6yya-hm6FEzmCm_rB09Hd8TWi8ZuI30OsJ8vVGfhZVnG3pmDQN0Zzc6e44w57w_4EzV_H2NoHTp4UIe/s200/hamburger_gourmet_blend_ricetta_base.jpg" width="200" /></a>Il libro nasce dalle ricette che lo chef <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><u>Victor Garnier</u></b></span>, propone nel suo ristorante <u><b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Blend</span></b></u> di Parigi<b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">,</b><span style="font-family: inherit;">nato dalla collaborazione con il celebre macellaio Yves Marie le Bourdonnec. Ogni dettaglio di questa magnifica pubblicazione è curato nei minimi dettagli: prima di tutto il libro propone un'introduzione alle varie parti che costituiscono l'hamburger, per poi continuare con numerose ricette, suddivise in base alle caratteristiche del panino, che vanno dall'hamburger di quinoa per i vegetariani, a quello di pesce, a quelli classici di carne. Impossibile resistere!</span><br />
Alla fine abbiamo deciso di organizzare una cena in cui avremmo realizzato tutto noi, dal pane (buns), al ketchup, alla maionese. Per iniziare abbiamo scelto due hamburger abbastanza classici: Il classico al bacon e l'hamburger con maionese al miele.<br />
<br />
Iniziamo con la ricetta del pane, che nel libro viene definito "tecnicamente" come<i> buns.</i> Nella ricetta originale era previsto l'utilizzo del latte fermentato, ma visto che non sono riuscita a trovarlo, abbiamo utilizzato del semplice yougurt bianco intero ottenendo un ottimo risultato comunque.<br />
Nel libro viene specificato che l'importante, per una buona riuscita di questa ricetta, è essere molto veloci nella preparazione e, chiaramente, rispettare i tempi di lievitazione.<br />
<br />
<br />
<b><u><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ingredienti Buns:</span></u></b><br />
<br />
420 gr di farina 0<br />
10 gr di lievito di birra in bustina<br />
40 gr di zucchero<br />
10 gr di sale<br />
175 ml di latte fermentato<br />
1 uovo<br />
1 tuorlo<br />
1 albume<br />
25 gr di burro a t.a<br />
semi di sesamo o di papavero<br />
<br />
<b><u><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Preparazione:</span></u></b><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXZgvvOn318HoEvrqtuMCXSouDK-0yh-UX0qnIgaAvhUCyo9BfLwvCGZQZKbZ_2z3o658N5GttktR7m8UybubtZ2LRKF-MFO36loeOtm5miu7pQ4XV8WrnKH47S4xQ9pn_uwW4vzSGSkmh/s1600/12695780_10209231973942728_631159956_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXZgvvOn318HoEvrqtuMCXSouDK-0yh-UX0qnIgaAvhUCyo9BfLwvCGZQZKbZ_2z3o658N5GttktR7m8UybubtZ2LRKF-MFO36loeOtm5miu7pQ4XV8WrnKH47S4xQ9pn_uwW4vzSGSkmh/s320/12695780_10209231973942728_631159956_n.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Questo è il risultato finale dei nostri buns.</td></tr>
</tbody></table>
In una pirofila mescolate il lievito, lo zucchero, la farina e il sale e aggiungete successivamente il latte fermentato ( o lo yougurt ), il tuorlo e l'uovo intero. Mescolate il tutto utilizzando un mestolo di legno o, se preferite, a mano ( che diciamocelo fa più massaia ) per circa 5 minuti.<br />
Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete il burro a pezzettini e lavorate per almeno 15 minuti, finchè la pasta non sarà liscia e morbida.<br />
Ponete la pasta in una ciotola precedentemente unta con dell'olio e lasciatela riposare, coperta con la pellicola, in un luogo caldo per 1 ora e mezzo o comunque finchè non raddoppia di volume.<br />
Quando la pasta è ben lievitata, mettetela su un piano di lavoro infarinato, battetela un po' per sgonfiarla e dividetela in 8 palline. Mettete adesso le palline su una teglia foderata con carta da forno e copritele, senza chiudere del tutto, con della pellicola; lasciate lievitare in un luogo caldo per un'altra ora. Riuscirete a capire quando sono pronti se, toccandoli, la vostra impronta non se ne andrà subito velocemente, ma rimarrà per un po' impressa nel panino. A questo punto preriscaldate il forno, sbattete l'albume con dell'acqua e spennellate le palline cospargendole con i semi. Infornate per circa 15 minuti, finchè i buns non saranno belli dorati; raffreddateli e metteteli da parte.<br />
<br />
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredienti Ketchup:</span></u></b><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">1 kg di pomodori maturi</span><br />
<span style="font-family: inherit;">2 cipolle rosse</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 spicchio d'aglio</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 cucchiaino di chiodi di garofano</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 pizzico di peperoncino dolce</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 cucchiaino di sale</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 cucchiaino di pepe</span><br />
<span style="font-family: inherit;">200 gr di zucchero</span><br />
<span style="font-family: inherit;">20 cl di aceto</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Preparazione:</span></u></b><span style="font-family: inherit;"> </span><br />
<span style="font-family: inherit;">La preparazione del ketchup è molto semplice, tuttavia per realizzare un buon ketchup a casa dovrete armarvi di una buona dose di pazienza perchè vi serviranno circa 4 ore.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Iniziate mettendo in un ampio tegame i pomodori tagliati a tocchetti, le cipolle affettate, l'aglio, i chiodi di garofano, il peperoncino, il sale e il pepe. Cuocete il tutto per circa 1 ora e mezzo a fuoco moderato e a metà cottura schiacciate leggermente i pomodori con un mestolo. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Aggiungete adesso lo zucchero e l'aceto e fate cuocere per un'altra ora e mezzo fino a che tutti gli ingredienti non sono addensati, Frullate il tutto e passatelo con un colino, versate la salsa ottenuta in una casseruola e lasciatela ridurre ancora cuocendo a fuoco lento per un'altra ora. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Vi assicuro che questa ricetta è ottima, otterrete un ketchup buono assai di più di quello industriale e molto più denso, con un sapore corposo.. a dir poco perfetto!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredienti Bake (hamburger al bacon):</span></u></b><br />
4 panini<br />
500 gr di polpa di manzo macinata<br />
qualche pizzico di sale<br />
salsa ketchup q.b.<br />
lattuga iceberg q.b<br />
8 fette di bacon di ottima qualità<br />
2 pomodori<br />
1 cipolla<br />
2 cetriolini sotto aceto<br />
160 gr di formaggio cheddar<br />
1/2 bicchiere di acqua<br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparazione: </u></b></span><br />
Questo hamburger rappresenta l'apoteosi di tutti gli hamburger, il bacon non viene semplicemente inserito nel panino come in tutti i fast- food.. in questa ricetta il bacon compare sotto forma di composta, una goduriosa composta da spalmare all'interno del panino!<br />
Tagliate a dadini il bacon, i pomodori, la cipolla e i cetriolini, conservandoli in ciotole divise. Rosolate il bacon in padella, senza aggiungere ulteriori grassi rispetto a quelli prodotti dalla carne. Una volta che il bacon apparirà croccante, aggiungete i pomodori e rosolate il tutto per un paio di minuti; togliete dal fuoco e mettete da parte la ciotola.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7YPDwYid3awdbPKyKL_mrrsE3t-inUYBI9pUEXJoFlBcvv7_o2HFnbdtOt7VNYn-X0MxaJNpBPt2tyGRhr6jN3hG_7wunmdFel-bRIziZtgBVOYx7xMiHKHzUVEww58U0i0ytX3iH4jDd/s1600/12506715_10209033529461740_1146487787_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7YPDwYid3awdbPKyKL_mrrsE3t-inUYBI9pUEXJoFlBcvv7_o2HFnbdtOt7VNYn-X0MxaJNpBPt2tyGRhr6jN3hG_7wunmdFel-bRIziZtgBVOYx7xMiHKHzUVEww58U0i0ytX3iH4jDd/s320/12506715_10209033529461740_1146487787_n.jpg" width="320" /></a>Tagliate il cheddar a pezzetti e mettetelo in una seconda ciotola insieme all'acqua, scaldatelo al microonde finchè non si sarà sciolto totalmente, il composto dovrà essere morbido ma non troppo liquido. Aggiungete il bacon, i dadini di cipolla e i cetriolini mescolando fino a ottenere un bel composto omogeneo.<br />
Aprite i panini e riempiteli, dopo averli dorati un paio di minuti in forno, con l'insalata, la salsa ketchup, la salsa di bacon e cheddar e la carne, la quale sarà stata, nel frattempo, appiattita a forma di disco e cotta. Per una carne al sangue si consiglia 3 minuti per lato a fuoco vivo, per una carne ben cotta 5 minuti.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredienti Honey ( panino con maionese al miele):</u></b></span><br />
4 panini<br />
500 gr di polpa di manzo macinata<br />
1 cucchiaino di paprica<br />
1 pizzico di sale<br />
1 pizzico di pepe<br />
1 tuorlo<br />
1 cucchiaino di senape<br />
3 cucchiaini di miele<br />
50 cl di olio di girasole<br />
10 gr di arachidi sgusciati<br />
1 cipolla<br />
germogli di spinaci q.b<br />
<br />
<br /><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparazione: </u></b></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxdkkiODBGEfJ4vMBs52jTSjQcMwjg-48WlCIBskbPN7PGrM7mDnxHXUy5Elk4k0ai6H3-OpitG4uyafPU05PMEj2SIzNXcMHzEX5XmLsOMABYaFO82wrsDPKaCgigLSS4AeKpFylp-ShW/s1600/12714425_10209229004068483_42349714_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxdkkiODBGEfJ4vMBs52jTSjQcMwjg-48WlCIBskbPN7PGrM7mDnxHXUy5Elk4k0ai6H3-OpitG4uyafPU05PMEj2SIzNXcMHzEX5XmLsOMABYaFO82wrsDPKaCgigLSS4AeKpFylp-ShW/s400/12714425_10209229004068483_42349714_n.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Per ragioni di privacy ho tappato i volti dei nostri amici con animaletti assortiti ;-) </td></tr>
</tbody></table>
Per prima cosa preparate la maionese al miele. Mettete il tuorlo in una pirofila insieme alla senape e al miele. Mescolate delicatamente con la frusta e aggiungete l'olio di girasole a filo, piano piano. Quando la maionese sarà montata aggiungete le arachidi tritate,La maionese è pronta, conservatela in frigorifero fino al momento di spalmarla nel panino.<br />
Tagliate adesso la cipolla a dadini e formate 4 medaglioni di carne. Cuoceteli in una padella a fuoco vivo per 5 minuti ogni lato e insaporiteli con sale, pepe e paprica; infine aggiungete la cipolla.<br />
Formate adesso i bun come preferite mettendo la carne, la maionese e gli spinaci all'interno del panino.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcNH8l25S9ZLJDd2emW2HVGooWJ925WTfNtZRG49F0Z6p6ppWXW3nWm6IWx51Xx9z3TkiJL3wRzHrxovBn_iJz5VYv_-C4DuFhcpsFg-a44JUtrJVAFaQeJmC2Ag0ENFpXhCJfFhxmfof/s1600/images+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcNH8l25S9ZLJDd2emW2HVGooWJ925WTfNtZRG49F0Z6p6ppWXW3nWm6IWx51Xx9z3TkiJL3wRzHrxovBn_iJz5VYv_-C4DuFhcpsFg-a44JUtrJVAFaQeJmC2Ag0ENFpXhCJfFhxmfof/s1600/images+%25283%2529.jpg" /></a></div>
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La canzone che scelgo per queste ricette è "Born in the USA" di Bruce Springsteen perchè proprio come lui anche il nostro amico qua sopra è nato negli Stati Uniti e ne è rimasto l'icona assoluta..quindi buon appetito e buon ascolto!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/EPhWR4d3FJQ/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/EPhWR4d3FJQ?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-64716959448109072082016-02-29T07:23:00.000-08:002016-02-29T08:02:19.864-08:00Sperimentazioni culinarie in viaggio.E' passato un po' di tempo da quando ho scritto qua sopra l'ultima volta e, in questo lungo periodo, ne è passata di acqua sotto i ponti. Devo ammettere che per un po' ho quasi pensato di abbandonare il blog; non avevo tempo per scrivere, mi sembrava di non riuscire ad andare avanti, avevo perso lo stimolo..ovviamente però senza mai smettere di cucinare.<br />
<div>
Poi adesso che le acque si sono calmate e che tutto sembra essere tornato alla "normalità" mi sono detta che questo era il momento giusto per riprendere e per aggionarvi su tutte le novità che mi sono piombate addosso in questo periodo.</div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLyTKoXLh4ax2CwrNrunMaEqm0l0MAtx-ZzxYyFC2O1jrYwobIqNdHxiqc0aAjcJURfMY8FG7WTNX-p-YmwFRAh2doHNslzMkOnft9E0-vCezxrFUJ6RTIiyi5zrSSAU9m1tsWawOFibxF/s1600/laurea.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLyTKoXLh4ax2CwrNrunMaEqm0l0MAtx-ZzxYyFC2O1jrYwobIqNdHxiqc0aAjcJURfMY8FG7WTNX-p-YmwFRAh2doHNslzMkOnft9E0-vCezxrFUJ6RTIiyi5zrSSAU9m1tsWawOFibxF/s320/laurea.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La comitiva il giorno della discussione</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Wtk9XT4IqaPQtQpdzy_amYTrmV3QUEemd8Pk3xA7uoqiVTs-umi7lKfvXW2lvnZChsKyhYp7WpqN-RPFRJ0khi8p4M9g2jtpyDmFp7Zke3yusf3-BGcFVmd_iybmNlp-AQdr0TgMnIyT/s1600/laurea22.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Wtk9XT4IqaPQtQpdzy_amYTrmV3QUEemd8Pk3xA7uoqiVTs-umi7lKfvXW2lvnZChsKyhYp7WpqN-RPFRJ0khi8p4M9g2jtpyDmFp7Zke3yusf3-BGcFVmd_iybmNlp-AQdr0TgMnIyT/s200/laurea22.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Io & Giacomo </td></tr>
</tbody></table>
<div>
Per prima cosa, sembra quasi un miracolo ma è vero, mi sono laureata ! E' stata un' impresa ardua ma ce l'ho fatta. Ho discusso una tesi ( che sembrava interminabile ) sul valore sociologico del tango argentino e per circa due settimane sono rimasta in uno stato di estasi perenne, seguito da uno di depressione da " e ora che cavolo faccio"!</div>
<div>
E' stato davvero emozionante, sviluppare un pensiero mio, realizzare una tesi, stamparla ed esporla di fronte ad una commissione di professori! E anche per me che non sono affatto timida è stato difficile mantenere la calma ed evitare di delirare ogni tre per due. Adesso mi sono iscritta alla specializzazione, per cui la pacchia è durata ben poco! </div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlvTBNuZlZewYTYE3t0aucHkf2Doh2Eii0C7fZJ-RyY7srT4zlkkvVSZVgYkLVo4jVY3q2S7gn9Y51vrsEcdRYTcgEhNOq7Q4rii-VBm4o2R-JeUOj_o5pRmK6ZaTFL-Q8NDs9afsBjW2/s1600/oti+love+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlvTBNuZlZewYTYE3t0aucHkf2Doh2Eii0C7fZJ-RyY7srT4zlkkvVSZVgYkLVo4jVY3q2S7gn9Y51vrsEcdRYTcgEhNOq7Q4rii-VBm4o2R-JeUOj_o5pRmK6ZaTFL-Q8NDs9afsBjW2/s320/oti+love+3.jpg" width="243" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oti </td></tr>
</tbody></table>
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Altra grande novità è il mio avvicinamento al mondo dei cavalli. E' iniziato tutto quando Giacomo mi ha regalato una passeggiata a cavallo per il mio compleanno in un centro ippico sulle montagne pistoiesi. Da lì mi sono ritrovata ad essere una drogata da cavallo, abbiamo iniziato a frequentare assiduamente il centro ippico ( nei limiti dello stalking chiaramente ), a prendere lezioni e ad avvicinarci a questi stupendi animali. <3<br />
Insomma.. negli ultimi 2 anni ne sono successe di cose e spero vogliate perdonarmi se sono stata assente così a lungo, farò un mea culpa e cercherò di farmi perdonare postando un sacco di novità culinarie con impegno settimanale..PROMESSO!<br />
<br />
<br />
Ovviamente, da buoni amanti dei viaggi, non sono mancati innumerevoli viaggetti, anche se niente posti lontani ed esotici, ed è proprio di questo che voglio parlarvi in questo post: la sperimentazione culinaria in viaggio.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdAhQYYSxnQ9IbV2NaaGkltscI5k60RrA0YToLkug7dXvOzT4myyZmnwgmyzxDzxk-ZyFben7iFZMS4vuJfg_Vsi5cZurI-gKPxUFkVgEMN4btQq6L253oiU9RWBC85dOBVaI5LF6WZS8K/s1600/Bohini.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdAhQYYSxnQ9IbV2NaaGkltscI5k60RrA0YToLkug7dXvOzT4myyZmnwgmyzxDzxk-ZyFben7iFZMS4vuJfg_Vsi5cZurI-gKPxUFkVgEMN4btQq6L253oiU9RWBC85dOBVaI5LF6WZS8K/s320/Bohini.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lago di Bohinj</td></tr>
</tbody></table>
Inizierò con una piccola nazione, vicinissima all'Italia, che troppo spesso viene ignorata, ma che in realtà possiede tutto il necessario per essere un'ottima meta di vacanze estive o invernali: <b><span style="color: magenta; font-size: large;">la <i>Slovenia</i></span><span style="background-color: white; color: magenta; font-size: large;">.</span></b><br />
<br />
La prima volta che sono andata in Slovenia ero solo una bambina, avevo 8 anni ed ero insieme ai miei genitori.. ma fu subito amore. La mia meta preferita è il paesino di Kranjska Gora( <a href="http://www.kranjska-gora.si/it/" target="_blank">http://www.kranjska-gora.si/it/</a>), a pochi chilometri dal confine con l'Italia, nel cuore delle Alpi Giulie.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnc4J5423AHKaTQwSG2a02oenBH6VtM_-47lyTBrYXwHSo6YPe_EWrsddH-BL74yBBIhF2CC95o9_c1iWSMegyfuE9L6GAtaSDBHjrqHhm6m6xqVsCZsMJs0YzaFY8nmjtQHGMk9xcRx6k/s1600/10888555_10206552228550768_6339734217340268365_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnc4J5423AHKaTQwSG2a02oenBH6VtM_-47lyTBrYXwHSo6YPe_EWrsddH-BL74yBBIhF2CC95o9_c1iWSMegyfuE9L6GAtaSDBHjrqHhm6m6xqVsCZsMJs0YzaFY8nmjtQHGMk9xcRx6k/s1600/10888555_10206552228550768_6339734217340268365_n.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Piatto Contadino per 2</td></tr>
</tbody></table>
<br />
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<br />
Visto l'amore che nutro per questo paese, la vicinanza con l'Italia e i costi contenuti, ho deciso di regalare a Giacomo un viaggetto per il suo compleanno. Durante la permanenza slovena abbiamo visitato la capitale Lubiana ed i paesini vicini a Kranjska, abbiamo passato del tempo nei bellissimi rifugi di montagna mangiando strudel di mele e bevendo Pelinkovac ( un tipico amaro sloveno ) e non abbiamo mai dimenticato di testare i vari ristoranti Sloveni.<br />
In Slovenia i prezzi per mangiare sono molto contenuti e, dato di fatto, le porzioni sono esattamente il doppio rispetto all'Italia.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpj1Eqb9sKRZsMxzIDFmo2G75WY345Aqrtxg6QYnKAocuKKjyimiXnxs5Lpu0CAhnIAH_M7aEQBZ3lHxByTfI5qQjS5BMkIUTzkbb_XX1ACjl2GsUYXGy94WkOehSXttHLmipPfif_E36c/s1600/1473011_10206567233165874_12956994977299995_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpj1Eqb9sKRZsMxzIDFmo2G75WY345Aqrtxg6QYnKAocuKKjyimiXnxs5Lpu0CAhnIAH_M7aEQBZ3lHxByTfI5qQjS5BMkIUTzkbb_XX1ACjl2GsUYXGy94WkOehSXttHLmipPfif_E36c/s200/1473011_10206567233165874_12956994977299995_n.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'amore per le zuppe</td></tr>
</tbody></table>
Nella trattoria ( in sloveno gostilna) Pri Martinu, un posticino tipico nel centro di Kranjska Gora, delle cameriere vestite con gli antichi abiti tipici vi serviranno porzioni di Piatti Contadini per due che sarebbero difficoltose da buttar giù anche per una intera comitiva.<br />
I piatti tipici sloveni tuttavia non sono molti, la loro cucina è molto simile alla nostra, troviamo la pasta, la cacciagione, la carne ( ottima ) di vitello e le zuppe.. gli sloveni adorano le zuppe.<br />
Tuttavia mi sento in dovere morale di elencarvi quelle poche prelibatezze tipiche in cui ci siamo imbattuti:<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4VOdVEFnbvfHUkcoTMcbunsK2-kB6XoNVO8PkQo3c1JPbcR-LnrWZLyUIvpRREJVtlax87oiDw5ucEfuER18QrPwoyAz43JlsEFhdXCPpR_OSWbK8xVGX8IEn8n45eopkQLx4pS-1-a8K/s1600/10991182_10206569362859115_2614147172050752254_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4VOdVEFnbvfHUkcoTMcbunsK2-kB6XoNVO8PkQo3c1JPbcR-LnrWZLyUIvpRREJVtlax87oiDw5ucEfuER18QrPwoyAz43JlsEFhdXCPpR_OSWbK8xVGX8IEn8n45eopkQLx4pS-1-a8K/s200/10991182_10206569362859115_2614147172050752254_n.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bistecca Tartara</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<ul>
<li><b>La bistecca tartara</b>: nonostante questo non sia un piatto tipico sloveno, in Slovenia troverete tantissimi ristoranti e tantissime gostilna che ne propongono una loro versione. La bistecca alla tartara altro non è che una preparazione a base di carne macinata cruda, condita con erbe, spezie e olio; guarnita con capperi, peperoncini sottolio e cipolle e servita assieme a pane caldo e burro salato. E' un piatto freddo adatto sopratutto per un'elegante cena estiva.</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-nDFC64R6EnOc6Mw9IsXPhmxXf1Eu5adGMXQ7sdTyvvC0WL-CdoJ4ftODiOzT051Ir1omqhn46FNb-rVeA2xLqdEIPmkc8Kk4T2JHw2UKoWn3v1e4BmmgtKDikqtO0OoGzfLDjVf5EJJ/s1600/11898589_10208031363128208_269245995845973169_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-nDFC64R6EnOc6Mw9IsXPhmxXf1Eu5adGMXQ7sdTyvvC0WL-CdoJ4ftODiOzT051Ir1omqhn46FNb-rVeA2xLqdEIPmkc8Kk4T2JHw2UKoWn3v1e4BmmgtKDikqtO0OoGzfLDjVf5EJJ/s200/11898589_10208031363128208_269245995845973169_n.jpg" width="119" /></a><br />
<br />
<ul>
<li><b>La gibanica</b>: la prekmurska gibanica è un dolce tipico della tradizione slovena, facilmente reperibile nei migliori ristoranti e nelle migliori pasticcerie del paese. Come si nota dalla foto è una torta a strati, si parte da uno strato di pasta frolla, con ripieno stratificato di semi di papaveri, ricotta e noci e mele, separati da sottili strati di pasta fillo. Assaggiandola vi renderete conto che si tratta di una torta dai sapori casalinghi e molto semplice. Prima o poi giuro che proverò a farne una a casa. </li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5MPSIMf-Cy2B3Pa3RGUUJ-gBeM_eZTctzYy4nQsDuBAwd8ptKt2ke62FKU84edaoaat2tNLYZ05CiHMYHc1tGOiY2Geqef1JLjxo44GJzhlvw31a5J4fQQaZ5t5lGu41SJZJ87qM8Y6P/s1600/10982036_10206546330363317_6767781243625390363_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5MPSIMf-Cy2B3Pa3RGUUJ-gBeM_eZTctzYy4nQsDuBAwd8ptKt2ke62FKU84edaoaat2tNLYZ05CiHMYHc1tGOiY2Geqef1JLjxo44GJzhlvw31a5J4fQQaZ5t5lGu41SJZJ87qM8Y6P/s200/10982036_10206546330363317_6767781243625390363_n.jpg" width="150" /></a></div>
<div>
<ul>
<li><b>I Cevapcici</b>: sono un piatto sloveno a base di carne macinata e speziata. Sono ampiamente diffusi in tutta la penisola balcanica e ognuno ne rivendica la proprietà. Si presentano come delle piccole salsicce e sono solitamente composti da carne di manzo e agnello mescolata. Queste salsiccette si trovano veramente ovunque in Slovenia, anche nella più remota festa paesana..per cui, se decidete di farci un salto, vi consiglio di provarli!</li>
</ul>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHvhzg5qMK2n_VazJDwOCkDAQST3lkkvn6Bw5H7cu4xRbCTLN2gg-_as90ENxf9SzSlFAFMqJ9qvuhtfmMT-EIRp2UixrBp4chnfGDngvtrhrtEcbrl52sqrBuEbkYfir0RAUz62ohyphenhyphenI3/s1600/11902543_10208016962488201_3435842931500970387_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHvhzg5qMK2n_VazJDwOCkDAQST3lkkvn6Bw5H7cu4xRbCTLN2gg-_as90ENxf9SzSlFAFMqJ9qvuhtfmMT-EIRp2UixrBp4chnfGDngvtrhrtEcbrl52sqrBuEbkYfir0RAUz62ohyphenhyphenI3/s200/11902543_10208016962488201_3435842931500970387_n.jpg" width="119" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gYlIUIt-2I9Sf844En0bJ06o5MfVafBaLlgGdyxi0PNzxJl1in30gtDRHmcG8SriWtBbcPhd40UVKK8wML1y2e4b-JX-PI5oIdI8c_CqHncqkTJnITCAe2EVh66p0ClJwxuc6FhD6Zee/s1600/11880442_10208016972928462_2543590043775086941_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gYlIUIt-2I9Sf844En0bJ06o5MfVafBaLlgGdyxi0PNzxJl1in30gtDRHmcG8SriWtBbcPhd40UVKK8wML1y2e4b-JX-PI5oIdI8c_CqHncqkTJnITCAe2EVh66p0ClJwxuc6FhD6Zee/s200/11880442_10208016972928462_2543590043775086941_n.jpg" width="119" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<li><b>Il pan pepato</b>: Sembra strano, ma la Slovenia possiede un'antichissima tradizione di pan pepato. In un paesello vicino a Lubiana abbiamo scovato un museo del pan pepato, allestito nel sotterraneo di un ristorante, in cui due carinissime ragazze ci hanno deliziato gli occhi e il palato con tutti i loro manicaretti.. preparando biscotti di pan pepato di ogni forma e dimensione e decorandoli con la glassa reale di fronte ai nostri occhi. Pare infatti che in Slovenia il pan pepato sia uno dei dolci tipici e che queste ragazze stiano utilizzando una ricetta molto antica che si tramanda da generazioni senza mai rivelare al pubblico tutti gli ingredienti. Io non ho resistito e ho comprato un cuoricino per Giacomo con il suo nome scritto sopra.. </li>
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Come video a questo post metto una delle canzoni che più mi piacciono di Goran Bregovic per un bel salto nei Balcani!</div>
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<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/VaHFTLxenog/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/VaHFTLxenog?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-47495736875917875752014-05-27T13:00:00.004-07:002014-05-27T13:03:05.157-07:00Come a Genova..Pesto alla genoveseNe avevo proprio voglia...per quanto sia semplice da realizzare ed altrettanto semplice da trovare sul mercato, il pesto alla genovese resta sempre uno dei piatti forti della tradizione italiana..<br />
In realtà si dice che il primo esempio di pesto alla genovese risalga all'epoca di Virgilio, con il Moretum, ma il primo vero pesto, per come lo conosciamo oggi risale al 1800.<br />
Oggi come oggi, il pesto alla genovese è il piatto tipico del capoluogo ligure, dove potrete gustarlo servito sopra qualsiasi cosa: dalla pizza, alla schiacciata ligure ( altra prelibatezza della regione), alla pasta.. e tutto ciò senza essere mai stanchi e senza averne mai abbastanza!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkeHJh-tFLDA5rc77ZeM6pvvleVC0HXll8Y3oA1bUfpjsyuL-Ds3slsHc5ZQa1Tj52FyQ8q3IcbTWO89hb96z3yOptHiDGLoum52HmZI7D3lR_PV0BYpuYHyNu05KKOBg3-QtQCKvr47o/s1600/genova.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkeHJh-tFLDA5rc77ZeM6pvvleVC0HXll8Y3oA1bUfpjsyuL-Ds3slsHc5ZQa1Tj52FyQ8q3IcbTWO89hb96z3yOptHiDGLoum52HmZI7D3lR_PV0BYpuYHyNu05KKOBg3-QtQCKvr47o/s1600/genova.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
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Quindi se non vedete l'ora di assaggiare un po' di Liguria, questa è la ricetta che fa per voi.<br />
Ed intanto vi metto una bellissima foto di Genova, tanto per ricordarvi la sua bellezza, a volte camuffata da porto di mare, ma comunque presente.<br />
Genova è una città che offre veramente tanto ai turisti... ( non soltanto l'acquario).. e per chi non ci fosse mai stato consiglio vivamente una piccola visita, sopratutto alla città vecchia.<br />
E sopratutto a partire dal 2007 si tiene, proprio a Genova, la "Genoa Pesto World Championship" di cui potrete trovare maggiori informazioni qui: <a href="http://www.pestochampionship.it/">http://www.pestochampionship.it/</a> .<br />
Potrete quindi unire l'utile al dilettevole andando a visitare la città proprio quando si tengono le gare...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCTC76OPIoaaUal24Yj6sNGQmiBF8agB0D8kamUdQr5UIRnAtW65eaYZIIa9uKoAYIAV9_vAXNiR_16yO751PddsSWk5OH3GNZSFNGUNjruqwaxdFZ_qE1auH-o5Faun9HJT8m68_WpSGP/s1600/vincitrice+pesto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCTC76OPIoaaUal24Yj6sNGQmiBF8agB0D8kamUdQr5UIRnAtW65eaYZIIa9uKoAYIAV9_vAXNiR_16yO751PddsSWk5OH3GNZSFNGUNjruqwaxdFZ_qE1auH-o5Faun9HJT8m68_WpSGP/s1600/vincitrice+pesto.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
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La simpatica signora sorridente che vedete nella foto è la signora Alfonsina Trucco, vincitrice dell'edizione 2014, che ad 85 anni ha vinto questa edizione utilizzando un mortaio di famiglia e sbaragliando tutti gli altri concorrenti.<br />
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Ma torniamo adesso alla nostra ricetta..il pesto della tradizione vuole essere pestato in un bel mortaio, mentre quello che si trova tradizionalmente in commercio è fatto con il frullatore, sicuramente molto meno caratteristico.<br />
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Comunque...io non lo avevo mai fatto e devo dire che il pesto fatto in casa è tutta un'altra cosa rispetto a quello che si compra nei supermercati, noi non siamo riusciti a mangiare altro per una settimana.<br />
E' uno di quei piatti della tradizione culinaria italiana che, come molti altri, mangiamo molto spesso, ma non abbiamo mai tempo per cucinare da soli.<br />
Quello da me realizzato è stato pestato in modo tradizionale, quindi pestandolo con un mortaio..lavoro ahimè lungo, ma che ripaga immediatamente al primo assaggio...lo assicuro!<br />
Poi per quanto riguarda il pesto da me realizzato ho deciso di gustarlo nel modo più tradizionale possibile, ossia con le Trofie, un tipo di pasta, tipica della cucina ligure, allungata e sottile.<br />
In dialetto ligure il termine "trofia" sta a significare un piccolo gnocchetto.<br />
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Detto ciò vi dico che per fare un buon pesto servono poche cose ma buone: del basilico, dell'olio, dell'aglio, del formaggio ( di 2 tipi ovvero pecorino e parmigiano) sale e pinoli, dopodichè non vi rimarrà altro da fare che rimboccarvi le maniche e darvi da fare con il mortaio.<br />
La ricetta che vi posterò adesso è tratta dal numero di Maggio di "Sale & Pepe".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJDV1PYBwI-KL3ey_8Ged4dgWEy7r3eliWhw564F0pLKlHveMH8eI087SNjjfCVIcpo7z1Sa1JsQ1Um9yG2JZskDRjDBTDYlxf_3aXIn6lRn_VuoATXsLAhHVYu6Pf5jvN9wTCyEcNS4N/s1600/unpodigenovapernoi.jpg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJDV1PYBwI-KL3ey_8Ged4dgWEy7r3eliWhw564F0pLKlHveMH8eI087SNjjfCVIcpo7z1Sa1JsQ1Um9yG2JZskDRjDBTDYlxf_3aXIn6lRn_VuoATXsLAhHVYu6Pf5jvN9wTCyEcNS4N/s1600/unpodigenovapernoi.jpg.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<u><b>Ingredienti:</b></u><br />
60 gr di basilico<br />
20 gr di pinoli<br />
2 spicchi di aglio<br />
40 gr di parmigiano grattugiato<br />
10 gr di pecorino romano grattugiato<br />
qualche granello di sale grosso<br />
70 gr di olio extravergine di oliva<br />
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<u><b>Preparazione: </b></u><br />
Iniziate lavando il basilico con acqua fredda ed asciugandolo con un canovaccio da cucina, facendo attenzione a non rompere, schiacciare o stropicciare troppo il basilico.<br />
Trasferite adesso l'aglio ed i pinoli nel mortaio e pestateli fino a farli diventare una crema omogenea.<br />
Adesso aggiungete, poche per volta, le foglioline di basilico, ed i granelli di sale.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnkTvRHTQJd0n2-bLHS8jecWCnr1gy9gJqUrQ6BLyND9KrcOGxq7ln_3WZA614GUyDV4lCaCA2U3IH99F3bx6wPKje48JPVi7mlLn1mh13odci3ksn0XuC4TD8gZQirPaQj7I8r9qOYMB/s1600/BeFunky_CYMERA_20140510_211836.jpg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnkTvRHTQJd0n2-bLHS8jecWCnr1gy9gJqUrQ6BLyND9KrcOGxq7ln_3WZA614GUyDV4lCaCA2U3IH99F3bx6wPKje48JPVi7mlLn1mh13odci3ksn0XuC4TD8gZQirPaQj7I8r9qOYMB/s1600/BeFunky_CYMERA_20140510_211836.jpg.jpg" height="320" width="240" /></a>Adesso iniziate a strusciare piano piano il pestello sulle pareti del mortaio con un deciso movimento rotatorio, finchè le foglioline di basilico non inizieranno a disfarsi ed a creare una pappetta dal colore verdognolo.<br />
Aggiungete ora il parmigiano, il pecorino, ed infine l'olio extravergine mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.<br />
Spostate il vostro pesto in un bel barattolo e gustatelo come meglio preferite.. benvenuti a Genova.<br />
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Per questa ricetta scelgo una canzone di Paolo Conte, genovese d.o.c.. dal titolo "Genova per noi", perchè in effetti con questa ricetta è come se un pezzettino di Genova fosse veramente per noi.<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/02rd29IGY5g?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-42982816729654922212014-05-04T14:17:00.002-07:002014-05-04T14:18:06.428-07:00Et voilà! I macaronEra da un po' che nel libro di Felder mi soffermavo a guardare il capitolo dedicato ai macaron con ammirazione... ed alla fine mi sono decisa a provare!<br />
Ho iniziato con due tipi "classici": quelli alla fragola e quelli al cioccolato fondente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8dR4QppOuFEh87O90xQwaONdeWY0-ywzWGe30z38rtSICFfNWrEqikSAALTHeu20mkKgh1xx-HeldPLkpZtFPTJ-vciKkRoPJHUMWkZn8k23gtRkjRJMpkiWTSDb9_Rh3CgLzBBWOO92/s1600/macarons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8dR4QppOuFEh87O90xQwaONdeWY0-ywzWGe30z38rtSICFfNWrEqikSAALTHeu20mkKgh1xx-HeldPLkpZtFPTJ-vciKkRoPJHUMWkZn8k23gtRkjRJMpkiWTSDb9_Rh3CgLzBBWOO92/s1600/macarons.jpg" height="412" width="640" /></a></div>
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Per chi non fosse pratico di pasticceria francese i macaron sono dei dolcetti francesi ( che in giro si trovano di diverse dimensioni e gusti) a base di albume e farina di mandorle ripieni di ganache o di creme varie.<br />
Sono considerati, in assoluto, tra i dolci più famosi della cucina francese.<br />
Sono diventati così famosi che a Parigi, e non solo, il 20 marzo si festeggia la giornata mondiale dei macarons. <br />
Coloratissimi e di innumerevoli sapori, i macaron sono unici e perfetti per ogni occasione: da un thè delle cinque ad un compleanno, e sono perfetti anche come dessert da consumare dopo cena.<br />
Caratteristica principale dei macaron è quella di avere una consistenza morbidissima e vellutata che si scioglie in bocca.<br />
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Sulle origini di questa prelibatezza il dibattito è ancora acceso, Larousse Gastronomique cita i macaron come dolci creati nel 1791 in un convento vicino a Cornery.<br />
Alcuni invece fanno risalire la loro nascita all'arrivo di Caterina dei Medici che commissionò ad un pasticcere francese la realizzazione di questi dolcetti dopo il matrimonio con Enrico II di Francia nel 1533.<br />
Il macaron per come lo conosciamo oggi è nato invece nel XX secolo, creato da Pierre Desfontaines, della pasticceria La Durée, di cui vi metto il link al sito ( che vale sempre una visita ).<a href="http://www.laduree.com/en_fr/"> http://www.laduree.com/en_fr/</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVmLouTUoukOonhyhJ2tn6-A9DnS50RRzh4JbBxuUl4_gle0_UTVY8s6dID3xbLYm5xSChlzF7sJSl_mMIrxDIqCOdXGUDxOQHXI5JlZ6m1DAZQJ4Om3KtuWYlas_tSa0I8f5gTBl3bgU/s1600/Immagine.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVmLouTUoukOonhyhJ2tn6-A9DnS50RRzh4JbBxuUl4_gle0_UTVY8s6dID3xbLYm5xSChlzF7sJSl_mMIrxDIqCOdXGUDxOQHXI5JlZ6m1DAZQJ4Om3KtuWYlas_tSa0I8f5gTBl3bgU/s1600/Immagine.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMJ8z6mtBOasgHNvL5OAE5kxnxv1NgUDU5RR3LnzE6emned49lu6HHanRKQJ8k-3VTpUvxq187Yul7afJTOE3SIxrgWJPPdD0eeDKtAY5xeM9AbiOlNXNaXkgAhEWS_GXfFiH5wTaN6hue/s1600/laduree-macarons-paris-pic1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Comunque, tornando a noi, io ho deciso di realizzare i due tipi di macaron più classici tra quelli che ho trovato nel libro di Felder: cioccolato fondente e fragole.<br />
Vi metterò le due ricette separatamente, anche se il procedimento di base è lo stesso.<br />
Quello per i macarons è un procedimento non troppo semplice, bisogna riuscire a fare più cose contemporaneamente, stare molto attenti alle temperature del caramello ( consiglio vivamente l'acquisto di un termometro alimentare) e armarsi di pazienza e di precisione.<br />
Una volta realizzati i due "gusci" del macaron la farcitura sarà la parte più divertente in assoluto.<br />
I ripieni che Felder propone sono una ganache al cioccolato fondente, per i macaron al cioccolato, ed una crema di fragole e cioccolato bianco, per i macaron alle fragole!<br />
Alla fine, quando sarete riusciti a far nascere i vostri macaron vedrete che conquisteranno tutti, grandi e piccini!<br />
<br />
Ed ecco qua i miei capolavori..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1yEMR1BUzliU-7-sLpnF7EYfPGUEDE2xKaeAI7hhV_kYWGrD6PeeBW7M2OrXJlVyILz2IxbJqwtxjnmrSyZvSGUk6WdjTxUuVXNkFWEPBqaXNX_JSEJRH0eJZCB5zQv2PFzF7lQc2Hzs/s1600/macaron+x++blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1yEMR1BUzliU-7-sLpnF7EYfPGUEDE2xKaeAI7hhV_kYWGrD6PeeBW7M2OrXJlVyILz2IxbJqwtxjnmrSyZvSGUk6WdjTxUuVXNkFWEPBqaXNX_JSEJRH0eJZCB5zQv2PFzF7lQc2Hzs/s1600/macaron+x++blog.jpg" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXd3tqIYdgdV1Srw72PEjxYBQwWew5_JULkxRJlOZ3RpGm4cCPA1IpYJp39NTdtJtIPShX5RhZtqpPwIHgb3irYUsGfiGSl3QuwgF4eS-_4Z0VXjwuBgWn9haquVoAnwuJh4pmkpTasxs/s1600/macaron+in+fila+per+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXd3tqIYdgdV1Srw72PEjxYBQwWew5_JULkxRJlOZ3RpGm4cCPA1IpYJp39NTdtJtIPShX5RhZtqpPwIHgb3irYUsGfiGSl3QuwgF4eS-_4Z0VXjwuBgWn9haquVoAnwuJh4pmkpTasxs/s1600/macaron+in+fila+per+blog.jpg" height="320" width="244" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihbSLxVntLrEWoT1FtHsP2pEyl7VLEBz41ZegLi6J6Fq8D52S8YqMq7c3iN0X1bs8qvHO02xS5lHsbawwdezae6TcriU5orR0-_0QS85WQK6BdT-D9ZXlcq36UhsQmF892hCC2VLntHEtk/s1600/macaron+al+cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihbSLxVntLrEWoT1FtHsP2pEyl7VLEBz41ZegLi6J6Fq8D52S8YqMq7c3iN0X1bs8qvHO02xS5lHsbawwdezae6TcriU5orR0-_0QS85WQK6BdT-D9ZXlcq36UhsQmF892hCC2VLntHEtk/s1600/macaron+al+cioccolato.jpg" height="400" width="305" /></a></div>
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<b><u><br /></u></b>
<b><u>Ingredienti Macaron al cioccolato:</u></b><br />
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<u>Per la ganache:</u><br />
200 gr di panna liquida<br />
1 cucchiaio di zucchero semolato<br />
250 gr di cioccolato fondente al 60 % o più<br />
40 gr di burro<br />
<br />
<u>Per i macaron:</u><br />
185 gr di zucchero a velo<br />
185 gr di farina di mandorle<br />
30 gr di cacao in polvere amaro<br />
5 cl di acqua<br />
200 gr di zucchero semolato <br />
150 gr di albumi, circa 5 albumi ( divisi in 2 bicchieri da 75 gr ciascuno)<br />
colorante alimentare rosso q.b<br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
Iniziate preparando la ganache al cioccolato: in una casseruola versate la panna liquida e lo zucchero e portate ad ebollizione a fuoco basso.<br />
Mentre la panna si scalda, tritate il cioccolato e mettetelo in un secondo recipiente.<br />
Una volta che la panna avrà cominciato a bollire versatene una parte sul cioccolato e mescolate con la spatola per qualche istante.<br />
Aggiungete poi la panna rimanente e continuate a mescolare fino ad ottenere una ganache bella liscia e brillante.<br />
Incorporate a questo punto il burro a pezzettini e mescolate ancora per scioglierlo nel composto.<br />
Coprite il recipiente con della pellicola e lasciate solidificare la ganache a temperatura ambiente.<br />
Adesso preparate le parti di meringa: iniziate preriscaldando il forno a 170 °, in una planetaria versate la farina di mandorleed il cacao e mescolate ottenendo così un composto farinoso che in francese prende il nome di<i> tant pour tant.</i><br />
Per questi macaron ho scelto di utilizzare la ricetta della meringa italiana, nonostante Felder ne metta anche una versione francese<i>. </i>( il risultato è esattamente lo stesso, ma il procedimento seguito è diverso) .<br />
<span style="color: purple;"><i>A questo punto arriva la parte difficile della preparazione, che sarà la stessa per entrambi i macaron da me riproposti e che, quindi, vi dirò di ripetere nella seconda ricetta.</i></span><br />
<span style="color: purple;"><i> </i><span style="color: black;">Allora intanto mettete i primi 75 grammi di albumi all'interno della planetaria metre in una casseruola metterete l'acqua e lo zucchero semolato.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Iniziate a far girare lentamente le fruste della planetaria ed allo stesso tempo iniziate a far scaldare a fuoco medio lo zucchero e l'acqua.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Immergete un termometro alimentare nello sciroppo di zucchero e verificate la temperatura, quando questa sarà arrivata a 114° aumentate la velocità delle fruste della planetaria al massimo.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Quando la temperatura dello sciroppo sarà a 118° toglietelo dal fuoco, abbassate la velocità delle fruste ed aggiungete lo sciroppo all'albume ( che a questo punto dovrebbe essere montato bello fermo.. per verificare se la consistenza dell'albume è giusta provate a capovolgere il contenitore, se l'albume rimane immobile anche a testa in giù significa che è ben montato.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Una volta aggiunto lo sciroppo azionate nuovamente le fruste alla massima velocità per raffreddare la meringa.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;"> A questo punto versate gli altri 75 grammi di albumi sul<i> tant pour tant</i> e mescolate aiutandovi con una spatola, dovrete ottenere una sorta di pasta di mandorle.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Fermate la planetaria e verificate la giusta consistenza della meringa italiana che dovrà, una volta alzate le fruste, formare una sorta di becco in prossimità della punta della frusta.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Prelevate una parte di meringa e mescolatela con la pasta di mandorle, infine aggiungete la meringa rimanente e mescolate finchè non avrete ottenuto un impasto omogeneo semiliquido.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Infine aggiungete un pizzico di colorante alimentare rosso alla vostra meringa, in modo che il risultato finale risulti di un colore più caldo.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Mettete il composto ottenuto in una sac à poche ed iniziate a formare delle piccole palline di meringa su di una teglia ricoperta di carta da forno ( ah quanto vorrei avere lo stampino da macaron in questo momento!!) </span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Cercate di formare delle palline più o meno delle stesse dimensioni in modo che riescano a cuocere tutti allo stesso modo.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Infornate per 10/12 minuti.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Una volta pronti estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Ifine farciteli con il ripieno e chiudeteli con il secondo guscio.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Lasciate raffreddare i macaron prima di servirli, addirittura Felder consiglia di tenerli per una notte in frigorifero in modo da lasciargli sprigionare completamente il loro sapore.</span></span><br />
<br />
<u><b><span style="color: purple;"><span style="color: black;">Ingredienti Macaron alla fragola:</span></span></b></u><br />
<u><b><span style="color: purple;"><br /></span></b></u>
<u>Per la ganache:<b><span style="color: purple;"><br /></span></b></u><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">300 gr di cioccolato bianco </span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">300 gr di fragole</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">30 gr di zucchero</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;"><br /></span></span>
<u><span style="color: purple;"><span style="color: black;">Per i macaron:</span></span></u><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">200 gr di farina di mandorle</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">200 gr di zucchero a velo</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">5 cl di acqua </span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">200 gr di zucchero</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">150 gr di albumi ( divisi in 2 parti da 75 grammi) </span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">colorante alimentare rosso q.b</span></span><br />
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<span style="color: purple;"><u><b><span style="color: black;">Preparazione: </span></b></u></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Prima di tutto iniziate preparando il ripieno: tritate finemente il cioccolato bianco e mettetelo in un recipiente, lavate le fragole, mondatele, tagliatele a metà e sistematele in una casseruola insieme allo zucchero semolato.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Schiacciate un po' la frutta con una spatola mentre la fate cuocere a fuoco medio.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Con un mixer ad immersione riducete il concentrato in un pappa, poi filtrate il concentrato ottenuto sul cioccolato bianco tritato e mescolate finchè il cioccolato non risulterà completamente sciolto.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Coprite il ripieno ottenuto e mettetelo in frigorifero per almeno 3 ore.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Per la preparazione dei macaron seguite il procedimento della ricetta precedente, senza aggiungere il cacao al tant pour tant ed aggiungendo più colorante rosso all'impasto.</span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: black;"><br /></span></span>
<span style="color: purple;"><span style="color: black;"> <i>Anche stavolta ho deciso di mettervi una piccola colonna sonora che vi delizi durante la preparazione: ho scelto la canzone " Birthday" di Katy Perry perchè il video è adattissimo alla situazone macaron e perchè lei è talmente colorata che fa venire in mente un negozio di Ladurée.</i></span></span><br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/jqYxyd1iSNk?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-78690969266189732012014-04-09T07:21:00.003-07:002014-04-09T10:29:43.410-07:00Cake di yogurt e mirtilli di Sigrid VerbertEbbene...sono stata un po' assente ma sono tornata con una grande novità: alla veneranda età di 26 anni anch'io ho preso il foglio rosa!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1hPRQSAdPP465Bdsv9MzJOmDuiWsOtPBFHTUX_gqt7XNOvvzSEOWJSFCmjLuELsWwjRAHdcI7lT2N4S0qAaw3Lpbem9j4kYrSA1oWOD07XDyEpOQCJ6Ga533KCEEFaK95AdXM0kC1N_A/s1600/me+guida.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1hPRQSAdPP465Bdsv9MzJOmDuiWsOtPBFHTUX_gqt7XNOvvzSEOWJSFCmjLuELsWwjRAHdcI7lT2N4S0qAaw3Lpbem9j4kYrSA1oWOD07XDyEpOQCJ6Ga533KCEEFaK95AdXM0kC1N_A/s1600/me+guida.gif" /></a></div>
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Sarò un nuovo pericolo pubblico...anzi sarò IL nuovo pericolo pubblico!<br />
Comunque detto ciò potrete capire che non mi sono dedicata molto alla cucina ultimamente perchè impegnatissima nelle guide!<br />
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Per la ricetta di Sigrid la canzone che ho scelto è "C'est si bon" la versione di Louis Armstrong, una canzone francese di Yves Montand che l'americanissimo Louis Armstrong ha riadattato meravigliosamente..e che si addice sia come ritmo che come stile a questa ricetta un po' Old Style, provate ad ascoltarla mentre cucinate e poi ditemi...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/s1uGcc7M26E?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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Vi posto comunque una ricettina bellina bellina trovata sul libro che mi sono autoregalata per Natale "Regali Golosi" di Sigrid Verbert, alias cavoletto di Bruxelles (<a href="http://www.cavolettodibruxelles.it/">http://www.cavolettodibruxelles.it/</a> ) ricordo ancora quando iniziai ad appassionarmi alla cucina e, trafficando per internet, trovai questo sito.. ne rimasi subito conquistata, un po' per l'attenzione che dedica ai suoi post, un po' per la descrizione e per la storia che c'è nascosta dietro ad ognuno dei suoi piatti, insomma il cavoletto da allora è entrato nei miei preferiti e non ne è mai più uscito.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVAZVgya9FrljA_UigiQoCTwQ1HspzuSJjSY5TPNnvjZfDlrgpbdOGocB7v_x4cCmKmxGRhfRXdkIM4V8WhrwYkOeLC-P0f6XRGsf26mG-gWQeEpe_aowB12bc9iV2U1DIKHUdcT1GhQgm/s1600/sigrid.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVAZVgya9FrljA_UigiQoCTwQ1HspzuSJjSY5TPNnvjZfDlrgpbdOGocB7v_x4cCmKmxGRhfRXdkIM4V8WhrwYkOeLC-P0f6XRGsf26mG-gWQeEpe_aowB12bc9iV2U1DIKHUdcT1GhQgm/s1600/sigrid.jpg" height="320" width="213" /></a>A Natale ho avuto la fortuna di trovare questo libro in promozione, è un libro molto carino, con tanti consigli su regali golosi da fare agli altri oppure a voi stessi..le ricette sono molte e raccolte con cura per argomento.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuvXUiz0In8DZ2VfjXyQeA8tvdd_QkmWW1CJFyn2hZ689pZfyMRIC_q1UFLolecHboS6Atpi8dcKGkACVKjsTpig6iLwSG5-BvlfjmhnYqt5IQUL1N2F_GV1VlWf5-6zxlwd93ecVnpvjW/s1600/regali+golosi+libro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuvXUiz0In8DZ2VfjXyQeA8tvdd_QkmWW1CJFyn2hZ689pZfyMRIC_q1UFLolecHboS6Atpi8dcKGkACVKjsTpig6iLwSG5-BvlfjmhnYqt5IQUL1N2F_GV1VlWf5-6zxlwd93ecVnpvjW/s1600/regali+golosi+libro.jpg" height="320" width="264" /></a>Insomma questo è un libretto che consiglierei a chiunque sia appassionato di cucina, ha un sapore un po' francese ( saranno mica le origini belga della nostra Sigrid?) con ottime ricette per tutte le occasioni.<br />
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Detto ciò...da Dicembre ancora non avevo sperimentato niente, apparte dei biscottini regalo che mi sono dimenticata di fotografare...e quindi mi sono decisa a provare questa cake ai mirtilli e yogurt, light, salutare ed adatta sia alla colazione sia alla merenda.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDToQwTeTLbOrcLeHrarJfgbqyjGal6U_51Tk4YPzKQE2gfXLcydrwIUbO7-cdseHp2XTCLwAqbDiVUJc5-qZm0YRODumuugcFhw-xELtWpn7nVXFyqTNmUiWIuKkvHsGHj9ZS5gVfUh_I/s1600/torta+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDToQwTeTLbOrcLeHrarJfgbqyjGal6U_51Tk4YPzKQE2gfXLcydrwIUbO7-cdseHp2XTCLwAqbDiVUJc5-qZm0YRODumuugcFhw-xELtWpn7nVXFyqTNmUiWIuKkvHsGHj9ZS5gVfUh_I/s1600/torta+2.jpg" height="285" width="400" /></a></div>
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La ricetta è molto semplice e non richiede ingredienti
particolari..e come dice l'autrice: " volutamente moderata sul dolce e
sul burro e, cosa folle, non meno buona". <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcKqeqc_KFGxB0kfEUBmAtc_b1jQUcc1qhyphenhyphen8bk2G4GUQN-V1ucQWOSyvRO_XJKGXcpLhCBheTk_VfstI3-4DBGGUzrgLdSclmeEy-6Jo-WSG7bJBOKaAScdsXJW4AF3F_sySAzWACqTwKn/s1600/torta+yogurt+e+mirtilli+ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcKqeqc_KFGxB0kfEUBmAtc_b1jQUcc1qhyphenhyphen8bk2G4GUQN-V1ucQWOSyvRO_XJKGXcpLhCBheTk_VfstI3-4DBGGUzrgLdSclmeEy-6Jo-WSG7bJBOKaAScdsXJW4AF3F_sySAzWACqTwKn/s1600/torta+yogurt+e+mirtilli+ok.jpg" height="270" width="400" /></a></div>
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Intanto vi posto qualche fotina del risultato finale, così magari vi invoglio a sperimentare!!<br />
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<u><b>Ingredienti: </b></u><br />
250 gr di yogurt magro<br />
200 gr farina<br />
100 gr zucchero<br />
80 gr olio di oliva<br />
2 uova<br />
50 gr amido di frumento<br />
2 tuorli<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( io utilizzo quello liquido che compro a Firenze)<br />
1 cucchiaino di lievito per dolci<br />
1 pizzico di sale<br />
125 gr di mirtilli freschi<br />
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<u><b>Preparazione:</b></u><br />
Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero per un paio di minuti fino ad ottenere un composto bello spumoso.<br />
Aggiungete, mentre continuate a sbattere, i tuorli, lo yogurt, l'estratto di vaniglia ed il sale.<br />
Incorporate ora, con la spatolina, la farina, l'amido di frumento ed il lievito precedentemente mescolati e setacciati tra loro ed infine l'olio di oliva a filo.<br />
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e liscio incorporate i mirtilli e versate il composto in uno stampo da Plumcake rievestito di carta forno, riempiendolo per 3/4.<br />
Infornate a 160°C per circa 50 minuti. Una volta pronto lasciate raffreddare e sfornate, io ho aggiunto come guarnizione per rendere il tutto più croccante delle nocciole tritate..et voilà, il light è servito!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYxISLq0vgJ7TDimgjEsnYzbR3YAe6RiTfDo_gZ8UzlGP2NBnv6q7aSie9-FMl6xi7FknBE5tRoSBoK4hyphenhyphenzLW8JZhCzd3Gj1z7sklDKGnf5PRIV9QztSsU7aJnAsVOhZMHv2aT535A0wkK/s1600/CYMERA_20131129_233015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYxISLq0vgJ7TDimgjEsnYzbR3YAe6RiTfDo_gZ8UzlGP2NBnv6q7aSie9-FMl6xi7FknBE5tRoSBoK4hyphenhyphenzLW8JZhCzd3Gj1z7sklDKGnf5PRIV9QztSsU7aJnAsVOhZMHv2aT535A0wkK/s1600/CYMERA_20131129_233015.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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<div class="composeBoxWrapper GCUXF0KCPJB">
<iframe aria-label="Modifica post. Modalità Scrivi." class="composeBox editable" frameborder="0" id="postingComposeBox" name="Editor rich text" style="background-color: white; height: 100%; padding: 0px;"></iframe> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-17726317600946453242014-03-06T11:00:00.002-08:002014-04-09T07:44:37.999-07:00La cena di Vefa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCfg2NA2F7pTs5Q6Zrzm39NVQWfDNVQulFIm16Sc0v3MhoWwJNWIrw-B9oftgfT1Y8QvLgJauoHzy5o-mnP9FMScZtp1_MZSmgOY-rXgOJ9qBK_joahFiW2HdOXfEgg_AKrXHqgsjQ_Rv/s1600/grecia+bandiera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCfg2NA2F7pTs5Q6Zrzm39NVQWfDNVQulFIm16Sc0v3MhoWwJNWIrw-B9oftgfT1Y8QvLgJauoHzy5o-mnP9FMScZtp1_MZSmgOY-rXgOJ9qBK_joahFiW2HdOXfEgg_AKrXHqgsjQ_Rv/s1600/grecia+bandiera.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
Oggi ci spostiamo in Grecia...<br />
Per San Valentino ho ricevuto per regalo un libro che desideravo da anni: "La cucina di Vefa", o anche conosciuto come "La Bibbia della cucina greca".<br />
In questo libro la nostra cuoca greca preferita Vefa Alexiadou ci espone tutte le basi della cucina greca, in modo semplice, chiaro e dettagliato.<br />
Già appena l'ho visto mi sono immediatamente innamorata di questo libro edito da PHAIDON, bellissima la grafica, pieno di immagini, riporta i nomi originali delle ricette che propone, insomma ...perfetto!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw9MSrLBF9p3yde3yRG0Y5RXsPrcXtlmxwsehQ4BOzwRYbQmds3yqimR-0BFmRYcAaOUBPyAuYDAWv8pUPdxQzlFLI3o_zZJckpW6WPxO_Ob7yJH7ziJ2y0TTemKZWwnHl0plwEJ7sEenP/s1600/la+cucina+di+vefa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw9MSrLBF9p3yde3yRG0Y5RXsPrcXtlmxwsehQ4BOzwRYbQmds3yqimR-0BFmRYcAaOUBPyAuYDAWv8pUPdxQzlFLI3o_zZJckpW6WPxO_Ob7yJH7ziJ2y0TTemKZWwnHl0plwEJ7sEenP/s1600/la+cucina+di+vefa.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<br />
A me fa venire in mente la Grecia in tutto il suo splendore.. il mare, i profumi, la cucina saporita e ricca di tradizione, gli odori, la storia.. insomma questa copertina mi ha stregato...ed ancor più quello che ho trovato al suo interno:<br />
20 capitoli ( a dire il vero 21 se consideriamo anche quello dedicato alle varie regioni greche) ognuno dedicato ad una particolare categoria di piatti della cucina greca.<br />
<br />
Troverete dalle Mezedes alle zuppe, dal pesce all'agnello, dai biscotti alle torte, tutto minuziosamente spiegato passo per passo...senza tralasciare niente! <br />
<br />
Nell'introduzione del libro la nostra Vefa ci parla della cucina greca e delle sue tradizioni..e vi voglio riportare una parte delle sue parole:" Pur rimanendo strettamente legata al suo ristretto territorio ed alla presenza del mare, la madre della cucina mediterranea non cessa di evolversi. E' straordinario il modo in cui quelle che sono da sempre le caratteristiche della cucina greca, come l'unione di ingredienti semplici e genuini in preparazioni che ne valorizzano il sapore e l'aroma, siano rimaste le stesse...La tradizionale cucina greca continua a racchiudere uno stile di vita che trascende gli ingredienti, cuochi e origini storiche. La sua filosofia senza tempo è espressa con eloquenza da Nikos Kazantzakis nel romanzo Zorba il greco: <i><b>finalmente capivo che anche quella di cibarsi è una funzione spirituale e che carne, pane, vino, sono le materie prime di cui è composta la mente</b></i>" <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbFjNh4nQzdjhXKkyECr5_MVsJRS9P_uYYpuUaKOMqHaPLv-MhbctiGAQO0xvp0QuUNI94BZiKVy_igY8wKLF3f_OxP4SHqp3hZBy9Zl_ZH_GWgZZiu9pBQDDWPYlyJo7ZMs-PaBdg_oE7/s1600/vefa+alexodou.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbFjNh4nQzdjhXKkyECr5_MVsJRS9P_uYYpuUaKOMqHaPLv-MhbctiGAQO0xvp0QuUNI94BZiKVy_igY8wKLF3f_OxP4SHqp3hZBy9Zl_ZH_GWgZZiu9pBQDDWPYlyJo7ZMs-PaBdg_oE7/s1600/vefa+alexodou.jpg" height="320" width="229" /></a></div>
Che dire cara Vefa.. anche noi come te siamo perfettamente d'accordo con Nikos e abbiamo intenzione di provare quanto prima tutte le tue ricette!<br />
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Detto questo immaginate con quanta gioia mi sono approssimata alla mia prima cena interamente greca!<br />
Ho optato per 2 portate, un piatto principale forte, che costituisse il pezzo grosso della serata, ed un antipasto, per iniziare e smorzare un po' la fame.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2lEs6AaYOxMewUhbpscCtXdhXlIcvxM38YUnNcbzcs0OX3AGOrq0knh9PFrWO2kBvwYGWSyVWyocdJ1a_SHi8Qp_FUFvaT2kz0DY3n84vIdOqAGe4lfMNDMTqxm9mZfhVpTcRUkqVX260/s1600/polpettine+cretesi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2lEs6AaYOxMewUhbpscCtXdhXlIcvxM38YUnNcbzcs0OX3AGOrq0knh9PFrWO2kBvwYGWSyVWyocdJ1a_SHi8Qp_FUFvaT2kz0DY3n84vIdOqAGe4lfMNDMTqxm9mZfhVpTcRUkqVX260/s1600/polpettine+cretesi.jpg" height="320" width="242" /></a></div>
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Come antipasto ho scelto di fare le "polpettine cretesi al formaggio " (Balakia me anthotiro) un piatto leggero, molto comuni sull'isola di Creta e che allieteranno tutti i tipi di palato.<br />
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Sono molto semplici da preparare e, volendo, si può preparare l'impasto e po friggerle via via..in modo da averne sempre calde.<br />
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Anche per questa ricetta ho scelto una colonna sonora adatta, ovvero "Zorba the greek" di John Murphy & David Hughes, dal film Lock & Stock, che consiglio vivamente a tutti!<br />
Il motivo per cui ho scelto questa canzone credo che sia abbastanza ovvio..quindi non mi dilungherò oltre e vi lascio a questa meraviglia musicale, divertentissima!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/gVIOWkk3c0E?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaO9VNKMX07-cP5bwoJnUlvLXpFWDK1r8fF3fe3yhxHrgqWS_YvODZUlmAIf6J3EaFAeCAWbI9wgPEkgP7fB_45CZ48q_96lZ8qG-fa3d3yE5dekGbBSSzCWaPokgQ24-NJS1rx13DVBAG/s1600/polpettine.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaO9VNKMX07-cP5bwoJnUlvLXpFWDK1r8fF3fe3yhxHrgqWS_YvODZUlmAIf6J3EaFAeCAWbI9wgPEkgP7fB_45CZ48q_96lZ8qG-fa3d3yE5dekGbBSSzCWaPokgQ24-NJS1rx13DVBAG/s1600/polpettine.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<u><b>Ingredienti:</b></u><br />
500 gr di ricotta<br />
2 uova<br />
4 cucchiai di farina più farina per la spianatoia<br />
4 cucchiai di menta fresca<br />
4 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
sale e pepe q.b<br />
olio di semi per friggere<br />
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<u><b>Preparazione: </b></u><br />
In una pirofila versate la ricotta e lavoratela bene con un cucchiaio, aggiungete le uova, la farina , la menta ed il prezzemolo,lavorando sempre con il cucchiaio fino ad amalgamare il tutto.<br />
Se l'impasto risulta essere troppo morbido ed appiccicoso aggiungete della farina o della ricotta.<br />
Scaldate l'olio in una padella o nella friggitrice a 180/190 °C.<br />
Con le dita prendete dell'impasto e formate delle palline con le mani, passatele nella farina e friggetele finchè non saranno ben dorate.<br />
Scolatele e servitele ben calde...<br />
<br />
Ma veniamo ora al piatto forte della serata...per questa occasione ho optato per un piatto forte e famosissimo della cucina greca: La Moussaka!<br />
La Moussaka (μουσακάς) è forse il piatto più tipico e famoso della cucina greca, molto simile alle nostrane "melanzane alla parmigiana".<br />
Io, nella mia definizione casalinga, la definisco una via di mezzo tra le melanzane alla parmigiana e le lasagne..e secondo me è la definizione più azzeccata.<br />
Non mi ero mai cimentata in questa preparazione, per cui ho seguito la ricetta di Vefa passo passo, e devo dire che il risultato è stato ottimo.<br />
Una teglia e mezzo è stata spolverata in un'unica cena!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3tEKxaI6kAtYDcz2jsklBd4KJ1cwph59jdW29ABE37IbYMmS9A9jdAMvw43HJXXJXZUOjiq5eRdTREXnxUQcphW7W6Y0fCE6UIFAsW6NHRa93KLk0GgBwKuHe7nbt9zpQk7Zl4YlNR3F/s1600/moussaka.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3tEKxaI6kAtYDcz2jsklBd4KJ1cwph59jdW29ABE37IbYMmS9A9jdAMvw43HJXXJXZUOjiq5eRdTREXnxUQcphW7W6Y0fCE6UIFAsW6NHRa93KLk0GgBwKuHe7nbt9zpQk7Zl4YlNR3F/s1600/moussaka.jpg" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNbPoL0QzEVM1S6ss5QmTuDS80K_FYTYyWJNLdsCT031kh7dfgiSn4T70uhoGduA7nLarX0Q8L2gSmw7UbXWOtCCFq0_OTIHPSH0jbDGzsP3q5IqvpNfZPr4_SUY-BD2WCE0AexuEsmJug/s1600/moussaka+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNbPoL0QzEVM1S6ss5QmTuDS80K_FYTYyWJNLdsCT031kh7dfgiSn4T70uhoGduA7nLarX0Q8L2gSmw7UbXWOtCCFq0_OTIHPSH0jbDGzsP3q5IqvpNfZPr4_SUY-BD2WCE0AexuEsmJug/s1600/moussaka+2.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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Purtroppo le foto non rendono bene l'idea degli strati interni ma vi assicuro che seguendo passo passo la ricetta non potrete sbagliare.<br />
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Inoltre, visto il lungo procedimento di preparazione, potrete preparare la moussaka in anticipo e congelarla, per toglierla dal congelatore solo nel momento in cui dovrete aggiungere l'ultimo strato ( quello con la salsa bianca, ovvero la besciamella).<br />
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La preparazione della Moussaka prevede un totale di 4 fasi:<br />
1) preparazione della salsa bianca<br />
2) preparazione del ragù di carne<br />
3) frittura delle melanzane<br />
4) agglomerazione<br />
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Prima di passare, quindi, alla ricetta vera e propria della Moussaka sarà necessario realizzare 750 ml di salsa bianca.<br />
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<u><b>Ingredienti per 750 ml di Salsa bianca:</b></u><br />
750 ml di latte intero<br />
45 gr di burro<br />
3 cucchiai di farina<br />
noce moscata grattugiata q.b<br />
sale e pepe q.b<br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
Versate il latte in un pentolino, portatelo ad ebollizione e toglietelo dal fuoco.<br />
In un altro pentolino fate sciogliere il burro ed unite la farina, mescolando spesso. Dopo circa 1 minuto togliete dal fuoco ed aggiungete il latte caldo, mescolando continuamente finchè non si sarà sciolto tutto e non avrete ottenuto una salsa liscia.<br />
Rimettete ora la salsa sul fuoco e fatela sobbollire per 15 minuti finchè non si addensa.<br />
Toglietela dal fuoco ed aggiungete sale,pepe e noce moscata quanto basta.<br />
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Una volta pronta la vostra salsa bianca potrete procedere alla preparazione della Moussaka vera e propria con le fasi 2, 3 e 4.<br />
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<u><b>Ingredienti:</b></u><br />
2 kg di melanzane<br />
120 ml di olio extravergine di oliva<br />
1 cipolla tagliata fine<br />
2 spicchi di aglio affettati<br />
500 gr di manzo macinato<br />
450 ml di passata di pomodoro<br />
1 pizzico di peperoncino in polvere<br />
1/2 cucchiaio di zucchero<br />
sale e pepe q.b<br />
1 albume sbattuto<br />
5 cucchiai di prezzemolo tritato finemente<br />
burro q.b per imburrare la teglia<br />
5 cucchiai di pan grattato<br />
100 gr di parmigiano<br />
5 cucchiai di panna fresca<br />
3 tuorli sbattuti<br />
750 ml di salsa bianca<br />
<br />
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
Iniziate lavando le melanzane e tagliandole a fettine sottili.<br />
Mettete le fette salate a spurgare in uno scolapasta per circa 1 ora e nel frattempo preparate il ragu:scaldate 60 ml di olio di oliva in una padella e fate soffriggere la cipolla e l'aglio finchè non si appassiscono, per circa 5 minuti a fuoco lento.<br />
Aggiungete adesso la carne macinata ed alzate a fuoco medio e cuocete per 10 minuti finchè il macinato non cambia colore, mescolandolo continuamente e sgranandolo con un mestolo di legno.<br />
Unite adesso il pomodoro, lo zucchero, il peperoncino in polvere il sale ed il pepe. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 15/20 minuti, finchè il liquido non sarà completamente evaporato.<br />
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.<br />
Adesso è arrivato il momento di sciacquare le melanzane, premetele per eliminare il liquido in eccesso e lasciate asciugare.<br />
Scaldate adesso 60 ml di olio di oliva in padella, aggiungete le melanzane e rosolatele e fuoco medio per 6/8 minuti, girandole fino a che non saranno colorite al punto giusto.<br />
Toglietele dalla padella e mettetele su della carta per fritti.<br />
Adesso iniziate ad agglomerare la vostra Moussaka:<br />
Preriscaldate il forno a 200°C ed imburrate una teglia abbastanza profonda, spolverizzandola con 2 cucchiai di pan grattato.<br />
Coprite la base della teglia con metà fette di melanzane, sovrapponendole leggermente tra loro.<br />
Aggiungete al composto di carne il prezzemolo e l'albume e mescolate finchè non si sarà ben amalgamato.<br />
Versate la metà di questo composto sulla base di melanzane e spolverizzate con metà parmigiano e 2 cucchiai di pan grattato.<br />
Coprite con le restanti fette di melanzane, distribuitevi il restante ragù, il resto del parmigiano ed altri sue cucchiai di pangrattato.<br />
A questo punto amalgamate la salsa bianca con i tuorli e la panna e ricoprite con il composto ottenuto la vostra Moussaka..infornate per 50 minuti finchè non sarà ben dorata in superficie.<br />
Estraete e lasciate riposare per 15 minuti prima di servire e KALI OREXI (buon appetito) !!! <br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-20038919937874356102014-02-21T08:48:00.002-08:002014-04-09T07:47:43.953-07:00Valentine's day cakeQuest anno per San Valentino la mia amica Agnese mi aveva chiesto una tortina per due persone da condividere con il suo fidanzato durante la cena.<br />
I requisiti che doveva avere erano: essere piena di cuori, essere cioccolatosa ed avere sopra due orsacchiotti, un maschio ed una femmina!<br />
Per la torta ho realizzato una (ormai cavallo di battaglia) Victoria Sponge cake, l'ho riempita con una crema pasticcera al cioccolato e ricoperta con crema ganache anzichè crema al burro.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXndjiqIwS8K7xeoXXq6hxrv3Z8UaA_1pJwJlAsOl8RDIgLe9Xw3o4divOlXt_pCnkauMmn1yA29BW6Gp7vSAYnow7SyvmY3m2K4TQ6MJzgyBCQfcWXKCR22Fo77F245cKpnHphZ6xlZ-z/s1600/cake+valentino+day.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXndjiqIwS8K7xeoXXq6hxrv3Z8UaA_1pJwJlAsOl8RDIgLe9Xw3o4divOlXt_pCnkauMmn1yA29BW6Gp7vSAYnow7SyvmY3m2K4TQ6MJzgyBCQfcWXKCR22Fo77F245cKpnHphZ6xlZ-z/s1600/cake+valentino+day.jpg" height="320" width="283" /></a></div>
Per quanto riguarda i topper ho realizzato due classici orsacchiotti, uno con un fiocco sulla testa, la femmina, ed uno con la cravatta, il maschietto.<br />
Ho poi ricoperto la torta con della pasta di zucchero bianca e la ho letteralmente tappezzata con cuori di varie dimensioni ma rigorosamente rossi.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1qbAJ6GJD9CQ9dsdhoR31XmJzZkZZSlPGylLM_20txh2ED4FvZ_w7iHQrGU1jkI5DuDJ9_sxyYjXwAfamkzV5Utua-MsRl-QfLq157Iwn2gPrEr5YwyaSNAujoZENXaK5rqwD4O3bPzj/s1600/orsi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1qbAJ6GJD9CQ9dsdhoR31XmJzZkZZSlPGylLM_20txh2ED4FvZ_w7iHQrGU1jkI5DuDJ9_sxyYjXwAfamkzV5Utua-MsRl-QfLq157Iwn2gPrEr5YwyaSNAujoZENXaK5rqwD4O3bPzj/s1600/orsi.jpg" height="320" width="298" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc2CAHXIFUTSpnhfz935dpvz4JVvhEyntfTHp74_B65S6JxLG4kkrZYQKhpzv91GzRkFf3pIXZwb70Pk4SbbZ4tu9gF4PQsPJpLmBTJYrmXGONCNHtB7U_kmhjc_jZKAP52oOed8aLklGn/s1600/teddy+bears.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc2CAHXIFUTSpnhfz935dpvz4JVvhEyntfTHp74_B65S6JxLG4kkrZYQKhpzv91GzRkFf3pIXZwb70Pk4SbbZ4tu9gF4PQsPJpLmBTJYrmXGONCNHtB7U_kmhjc_jZKAP52oOed8aLklGn/s1600/teddy+bears.jpg" height="243" width="320" /></a></div>
Insomma devo dire che il risultato finale è stato soddisfacente..e a sentire i festeggiati la torta era anche buona...<br />
Adesso non mi rimane altro da fare che aspettare il prossimo San Valentino per realizzarne una nuova (magari questa volta con degli orsi polari).<br />
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Anche per questa torta non poteva mancare la colonna sonora, la più classica, la più amata, la più conosciuta "All you need is love" dei Beatles..intramontabile!<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/s-pFAFsTFTI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-42060974013796003262014-02-21T07:26:00.001-08:002014-04-09T07:58:01.811-07:00Cookies alle noci e sciroppo d'aceroAnche questa ricetta molto USA è tratta dalla raccolta di "Disney Dolci & Magie" da cui, devo dire, sto prendendo grandi spunti ultimamente.. <br />
La ricetta originale prevedeva in realtà l'utilizzo delle noci pecan ma io ho usato le noci normali perchè i nostri supermercati pistoiesi non sono così forniti.<br />
Nel fascicoletto Disney questa ricetta è dedicata al dolcissimo Ih-Oh, l'asinello di Winnie the pooh, quello con gli occhioni dolci dolci!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkzigucTKzfWppogiGsNpro8yEiVMQYFobjSYe3fM3pGX5AyKS89_n6Ddea9-pqh6zLLYL9rfZvVNIU1pcN7SkysGB7w4HOppBx24BgmnaS1wGbqABjmzqwN1iAS37nIVVOSKBnCS-bb7z/s1600/ih+oh.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkzigucTKzfWppogiGsNpro8yEiVMQYFobjSYe3fM3pGX5AyKS89_n6Ddea9-pqh6zLLYL9rfZvVNIU1pcN7SkysGB7w4HOppBx24BgmnaS1wGbqABjmzqwN1iAS37nIVVOSKBnCS-bb7z/s1600/ih+oh.JPG" height="397" width="400" /></a></div>
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Comunque questa ricetta è di assai semplice realizzazione, si può realizzare in poco tempo e delizierà i palati di grandi e piccini...lo sciroppo d'acero si sposa perfettamente con il sapore delle noci creando un'armonia di sapori un po' country..<br />
<br />
Lo sciroppo d'acero, per chi non lo sapesse, è un liquido che si ottiene bollendo la linfa dell'acero da zucchero e dell'acero nero.<br />
Nonostante il suo sapore simile al miele, lo sciroppo d'acero viene considerato uno dei dolcificanti meno calorici con alto contenuto di sali minerali.<br />
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Oggi viene per la maggior parte prodotto dal Canada e dagli Stati Uniti, in commercio ne esistono centinaia di tipi, e si trova tranquillamente anche nei supermercati meno forniti, io ho utilizzato il "Camp" (100% autentico)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwExrK7IcAeh-xU30GbO6Wf0KIOtKeIkPFfRk3mm1-21jS77xa1m5pys0fNrj_s1YVYhzSFUTl4x3dPHNo1x_W4bIQrr9ry3LO_jhhdpDJDz-V2WpbMzKRSk0wrxHpulO2jc9swoZ71lPu/s1600/sciroppo+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwExrK7IcAeh-xU30GbO6Wf0KIOtKeIkPFfRk3mm1-21jS77xa1m5pys0fNrj_s1YVYhzSFUTl4x3dPHNo1x_W4bIQrr9ry3LO_jhhdpDJDz-V2WpbMzKRSk0wrxHpulO2jc9swoZ71lPu/s1600/sciroppo+3.jpg" height="200" width="83" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5aOgWew62fCj_kwduWd6r8TMyo30pJFTaGXixN7PyTsVnDWNuJ5Of5tSHW5yEVTDj6RKsr-0DEDJV8VC1Qlm4v0mrXNdvHq9A23rNYu_OywEavVq9-sJZbuL7R-LRU4h9hnL21LXfaFNt/s1600/sciroppo+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5aOgWew62fCj_kwduWd6r8TMyo30pJFTaGXixN7PyTsVnDWNuJ5Of5tSHW5yEVTDj6RKsr-0DEDJV8VC1Qlm4v0mrXNdvHq9A23rNYu_OywEavVq9-sJZbuL7R-LRU4h9hnL21LXfaFNt/s1600/sciroppo+4.jpg" height="200" width="95" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3eIfOHWZzyQyzpHNfFtRb1Ubr2Znzh8eNAYcvtJTATxrLyiA0qwDObFE7Up74GG3HMj-SplTzIwu6ehcLw8wTdIv9pqroBpLlBOrklpr-PWjWv_YFVzxcZqClP7bCkLWnw8AUGGiugh8/s1600/sciroppo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3eIfOHWZzyQyzpHNfFtRb1Ubr2Znzh8eNAYcvtJTATxrLyiA0qwDObFE7Up74GG3HMj-SplTzIwu6ehcLw8wTdIv9pqroBpLlBOrklpr-PWjWv_YFVzxcZqClP7bCkLWnw8AUGGiugh8/s1600/sciroppo+2.jpg" height="200" width="98" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgplqwV-47NtAIrzChU8r6M0qKCdUmdu0B4lPpjJsYU0zdO7cr51T_2GXo8EqFIozydDrnSpu4LYax7m13B3UWuOTNj50aQ2mIP28VVwbuoNbeiBH1bdfdov1jNIJ7e_Cv7lVzw73Zjwvw3/s1600/sciroppo-acero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgplqwV-47NtAIrzChU8r6M0qKCdUmdu0B4lPpjJsYU0zdO7cr51T_2GXo8EqFIozydDrnSpu4LYax7m13B3UWuOTNj50aQ2mIP28VVwbuoNbeiBH1bdfdov1jNIJ7e_Cv7lVzw73Zjwvw3/s1600/sciroppo-acero.jpg" height="200" width="93" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmWblZlsEmPCuI92wIYwF5uEE31vLy8iCo5_MKoHauQHTwQjMFMoolOYlip3dn64iZecuj27Dwky_R8jl238Tw89FjKHOCbWQ06B2wdUqPF6x_2A82SYgigaIEgF-1ucUVomEbd4lPjl8G/s1600/Sciroppo-dacero-Camp_8d03a852ef5283d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmWblZlsEmPCuI92wIYwF5uEE31vLy8iCo5_MKoHauQHTwQjMFMoolOYlip3dn64iZecuj27Dwky_R8jl238Tw89FjKHOCbWQ06B2wdUqPF6x_2A82SYgigaIEgF-1ucUVomEbd4lPjl8G/s1600/Sciroppo-dacero-Camp_8d03a852ef5283d.jpg" height="200" width="103" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWxoJrXH2kaIRTS3SeWyftauPdqx2nn3YuG7gomvAganZV2LNdiKm6Oiep6nyUncvn8xfmAfjJWhLi5bKJJLWDqs6JBNojvO2ah-igDJUE_RTl1Ta4vkqkIoe4GDC9cNrpLGTG5amExO2s/s1600/CYMERA_20140211_203749.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWxoJrXH2kaIRTS3SeWyftauPdqx2nn3YuG7gomvAganZV2LNdiKm6Oiep6nyUncvn8xfmAfjJWhLi5bKJJLWDqs6JBNojvO2ah-igDJUE_RTl1Ta4vkqkIoe4GDC9cNrpLGTG5amExO2s/s1600/CYMERA_20140211_203749.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
E questo è stato il risultato finale...<br />
Anche se sono durati ben poco,visto che al mattino dopo non ce n'erano già più!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RucwVLP5nKsz2S4a5itwjUW7jjm9SdgF7aR4TT_xWPyO1v4QEKUQ2S_fvN_fhwjScP2c0YZsQqfYJ82U-t3WXGpnK5murcVfOILcv274fyVG0RS0xlkp_-UR0J7uc4JwLljN-QPS11FJ/s1600/cookie2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RucwVLP5nKsz2S4a5itwjUW7jjm9SdgF7aR4TT_xWPyO1v4QEKUQ2S_fvN_fhwjScP2c0YZsQqfYJ82U-t3WXGpnK5murcVfOILcv274fyVG0RS0xlkp_-UR0J7uc4JwLljN-QPS11FJ/s1600/cookie2.jpg" height="320" width="243" /></a> Questi biscottini sono perfetti sia per la merenda che per la colazione, croccanti e tradizionali...<br />
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<br />Per questa ricetta dal sapore country vi metto una canzone che personalmente adoro "It ain't me" di Johnny Cash e June Carter... ovvero l'amore fatto persona (anzi coppia).<br />
Ebbene questi due si sono amati ed hanno vissuto per sempre felici e contenti cantando country per il paese! (anche se prima della fiaba c'è stata una buona dose di sfiga). <br />
Se non vi è ancora capitato tra le mani,guardatevi il bellissimo film con Joaquin Phoenix e Reese Witherspoon "Walk the line" che racconta la vita di Cash dall'inizio della sua carriera alla fine! Bellissimo!<br />
Comunque trovo che questa canzone sia carinissima e adatta a questi rustici biscottoni americani!<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/HBHXUOogpOg?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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Ma passiamo ora alla ricetta dei cookies..<br />
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<b><u><br /></u></b>
<b><u> Ingredienti:</u></b><br />
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175 gr di farina autolievitante<br />
100 gr di burro a dadini<br />
75 gr di zucchero di canna grezzo<br />
50 gr di noci (pecan o non pecan) tritate<br />
4 cucchiai di sciroppo d'acero<br />
1 uovo<br />
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<u><b>Preparazione:</b></u><br />
<br />
Preriscaldate il forno a 180°C e coprite una teglia da forno con della carta da forno.<br />
Nel frattempo setacciate in una terrina la farina aggiungendovi poi il burro a dadini.<br />
Con le dita amalgamatelo finchè non risulterà un composto sabbioso e granuloso ( questo processo serve per isolare con una sostanza grassa la farina). Incorporate ora lo zucchero di canna e le noci tritate.<br />
In un'altra terrina versate lo sciroppo d'acero ed aggiungete l'uovo ( a questo punto io ho utilizzato la planetaria) .<br />
Sbattete insieme e versate il composto nella preparazione precedente ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.<br />
Con l'impasto ottenuto formate delle palline ( aiutandovi con un cucchiaino) e ponetele nella teglia.<br />
Ricordatevi di distanziarli bene gli uni dagli altri in modo che durante la cottura non si uniscano tra loro.<br />
Cuocete i cookies per 15 minuti circa finchè non risulteranno di colore ambrato, una volta cotti trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente.<br />
Buon appetito!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfW42a5PMnTE88RSLf_pdiHeMh7hmWeLRAqm_hWeS6MtcpWVgBP9l5quMIoueRhwEltlqWs0gjXQUv3pt1yg_FqGTkzmMVUPLyJpP_8gs4aYgfzv3j09DA53ev1jIDNOYWhJeNFwQuP9Xb/s1600/cookies1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfW42a5PMnTE88RSLf_pdiHeMh7hmWeLRAqm_hWeS6MtcpWVgBP9l5quMIoueRhwEltlqWs0gjXQUv3pt1yg_FqGTkzmMVUPLyJpP_8gs4aYgfzv3j09DA53ev1jIDNOYWhJeNFwQuP9Xb/s1600/cookies1.jpg" height="320" width="243" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-48458615002683542422014-02-18T14:04:00.000-08:002014-04-09T08:01:40.799-07:00Coconut Ice...dolcetti dolcissimi<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXvrYrJgVS9hHMXViDCzrk32KD5ZbMOJoY27Y-RoSejm19dobP-JAtecvhB0IQPvialtld6sq2oaOWw-uJXU345npLzEaLOtST0nf2mH4iAxcLn-HofD28SG4LJLu-F-xUBm8TndIjNF5i/s1600/CYMERA_20140207_102440.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXvrYrJgVS9hHMXViDCzrk32KD5ZbMOJoY27Y-RoSejm19dobP-JAtecvhB0IQPvialtld6sq2oaOWw-uJXU345npLzEaLOtST0nf2mH4iAxcLn-HofD28SG4LJLu-F-xUBm8TndIjNF5i/s1600/CYMERA_20140207_102440.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qmvB04pGpsYnprCpqtZ6_Cve5naE2rODkfdE0-qk9EfElYnsFyKiNTj1TU1hFBVSvxZx5-6VZ6MZTJNDnHSb6le8wp1X_B7oqWAagLhPrgsBU95YM6CR4hOM3KPT4-huVxtic6z4Ma_E/s1600/CYMERA_20140207_101747.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qmvB04pGpsYnprCpqtZ6_Cve5naE2rODkfdE0-qk9EfElYnsFyKiNTj1TU1hFBVSvxZx5-6VZ6MZTJNDnHSb6le8wp1X_B7oqWAagLhPrgsBU95YM6CR4hOM3KPT4-huVxtic6z4Ma_E/s1600/CYMERA_20140207_101747.jpg" height="400" width="300" /></a><br />
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Da almeno 1 mesetto circa ho iniziato a collezionare le uscite di "Disney dolci & magie", edito da Eaglemoss collections e Fabbri, che ogni settimana mi delizia con qualche attrezzo da cake design e con un giornaletto ricco di ricette golose...per chi fosse interessato vi posto il link alla loro pagina ( <a href="http://www.eaglemoss.it/disneydolci/">http://www.eaglemoss.it/disneydolci/</a>) <br />
Sul secondo numero ho trovato la ricetta di questi coconut ice..che qui vengono chiamati "Cubetti al cocco di Rosetta" dove con Rosetta si riferiscono alla simpatica fatina di "Tinkerbell" ovvero di Trilli..<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6-NsX34RTm6JwxMVCcOcU1iaFi_alqC5QFetGHvmmYe1TvOIq0x72v-vZ2bAp2D2AbnBTbMdtCE0V6PhKgZ9fTsNdqwO8Pbu4gCB2N_FBLG_gtTBTULrLM9vdx7sy1b8rhM2h3wVxtlVf/s1600/Tinkerbell.Rosetta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6-NsX34RTm6JwxMVCcOcU1iaFi_alqC5QFetGHvmmYe1TvOIq0x72v-vZ2bAp2D2AbnBTbMdtCE0V6PhKgZ9fTsNdqwO8Pbu4gCB2N_FBLG_gtTBTULrLM9vdx7sy1b8rhM2h3wVxtlVf/s1600/Tinkerbell.Rosetta.jpg" height="400" width="296" /></a></div>
Insomma...da subito sono stata attirata da questi dolcetti a base di cocco e latte condensato di colore rosa chicco..talmente invogliata che mi sono andata a documentare sulla loro storia prima di mettermi all'opera!<br />
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Allora i coconut ice pare siano nati nell'Inghillterra dell'immediato dopoguerra, quando lo zucchero si trovava di nuovo in abboddanza ed i palati erano decisamente in grado di sopportare un po' di dolcezza in più..dopo tanti anni di privazioni!<br />
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Esistono più versioni di questi dolcetti, da quella con il latte condensato a quella con uno sciroppo di acqua e zucchero..la ricetta che ho realizzato io è quella classica con il latte condensato e devo dire che il risultato è stato veramente ottimo!<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_H5liYGs9tsjgXt-nZKL6N2VA3hUmuKFuZp6UyIPymMPaeHboCAyDwPUU4A0suVVGbyBECq2dyhjansQvnJDdFp-SuyJqF0wG6tZcHwvD71EGy490CIDE-2u8o14izSlE0sojAeKDYgWP/s1600/coconut-ice.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_H5liYGs9tsjgXt-nZKL6N2VA3hUmuKFuZp6UyIPymMPaeHboCAyDwPUU4A0suVVGbyBECq2dyhjansQvnJDdFp-SuyJqF0wG6tZcHwvD71EGy490CIDE-2u8o14izSlE0sojAeKDYgWP/s1600/coconut-ice.png" height="200" width="196" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgUdBHw_18M19hJh_TLdXMO_b-udtyvWO66nRguEAHK5kWXTnvJJpLJytLuLwMJi0lepIm9I3XZnMRaYvp5YSmLifl3xPzLVUfmI7tnzb2Tf3oTC9N1-YWnNCnV7P7XloWvkWXKG18GITT/s1600/coconut+ice+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgUdBHw_18M19hJh_TLdXMO_b-udtyvWO66nRguEAHK5kWXTnvJJpLJytLuLwMJi0lepIm9I3XZnMRaYvp5YSmLifl3xPzLVUfmI7tnzb2Tf3oTC9N1-YWnNCnV7P7XloWvkWXKG18GITT/s1600/coconut+ice+2.jpg" height="200" width="131" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX-zBwZY0-XOy6Owegw-yM9vbLWzbvmkFJgcBht43o9WpvpWKVJP9E0_FTFbvK9XyIr5YZvok0HWlglvD8qXHgumIEWxc3ZxEcG4bs9IBjKmGJkr1A5skY-Vs2iqbFZX_JuPfZIb4c-mwH/s1600/cocunut+confezionato.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX-zBwZY0-XOy6Owegw-yM9vbLWzbvmkFJgcBht43o9WpvpWKVJP9E0_FTFbvK9XyIr5YZvok0HWlglvD8qXHgumIEWxc3ZxEcG4bs9IBjKmGJkr1A5skY-Vs2iqbFZX_JuPfZIb4c-mwH/s1600/cocunut+confezionato.jpeg" height="200" width="200" /></a><br />
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In Inghilterra ovviamente questi dolcetti vengono venduti nei mercatini e ne sono state realizzate anche alcune versioni confezionate..<br />
Anche per queste delizie non poteva mancare la canzone/ colonna sonora che mi ha ispirato: "Candyman" di Christina Aguilera.<br />
Personalmente trovo che la Aguilera abbia una voce fantastica..non so se avete mai sentito una sua performance dal vivo... fa veramente paura!<br />
Detto ciò, questa canzone sa di vintage, di dopo guerra, di allegro e colorato, proprio come la storia di questi dolcetti al cocco!<br />
Inoltre la trovo perfetta per ogni realizzazione, dalla cucina, al fitness, al ballo rilassatore... <br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/-ScjucUV8v0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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Comunque..questi dolcetti sono semplicissimi da fare, non richiedono cottura ma solo una notte in frigorifero e cattureranno tutti..grandi e piccini..quindi eccovi la ricetta ( dopo qualche foto)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSJ49aWECfngblcl-alOM15VL68HKV5mD8TJlWmt6s6TRDtSa7YPnBwKiULsXClL3ygizSucX_mQPJE0c3zI6kZpYVsTeveZA2yBeTqQ7Yt-gsCNQHkiSb5DQ7EUF6PMKlvXbytvA-0oiB/s1600/CYMERA_20140207_101728.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSJ49aWECfngblcl-alOM15VL68HKV5mD8TJlWmt6s6TRDtSa7YPnBwKiULsXClL3ygizSucX_mQPJE0c3zI6kZpYVsTeveZA2yBeTqQ7Yt-gsCNQHkiSb5DQ7EUF6PMKlvXbytvA-0oiB/s1600/CYMERA_20140207_101728.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfoQsrvr-pg0ppf2fiC6XLI2ckJHWylOgVgZ0WqqngKYsKuSsFHbLrOiORVpIhr0Cj7Y1WDG5CVKnMs-8QSivZf5Xz4UKH8GKUdfEtolfSchTmye9ZvDqfSbPdP9MWhJjgLLc_X0t0I7JX/s1600/CYMERA_20140207_101638.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfoQsrvr-pg0ppf2fiC6XLI2ckJHWylOgVgZ0WqqngKYsKuSsFHbLrOiORVpIhr0Cj7Y1WDG5CVKnMs-8QSivZf5Xz4UKH8GKUdfEtolfSchTmye9ZvDqfSbPdP9MWhJjgLLc_X0t0I7JX/s1600/CYMERA_20140207_101638.jpg" height="400" width="300" /></a><br />
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<b><u><br /></u></b>
<b><u>Ingredienti:</u></b><br />
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400 gr di latte condensato<br />
300 gr zucchero a velo<br />
300 gr cocco essiccato non zuccherato (altrimenti i vostri coconut ice risulteranno troppo dolci)<br />
1/2 cucchiaino da caffè di vanillina<br />
colorante rosa ( o poco colorante rosso)<br />
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<u><b>Preparazione:</b></u><br />
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Iniziate foderando una teglia con della carta da forno.<br />
Versate nella planetaria ( o se non l'avete fate lo stesso procedimento con le fruste) il latte condensato e settacciatevi lo zucchero a velo, unite poi il cocco e la vanillina, amalgamando bene il tutto.<br />
Trasferite adesso la metà del composto ottenuto all'interno del vostro stampo coperto di carta forno e livellate la superficie con una spatola premendo bene.<br />
<br />
Colorate adesso il composto rimasto da parte e mescolate finchè non avrà raggiunto la tonalità di rosa desiderata.<br />
Versate questo secondo composto sopra il primo bianco e premete bene.<br />
Mettete lo stampo in frigorifero per una notte intera e al mattino con delicatezza capovolgeteli ed affettateli a cubetti.<br />
Potete conservare i vostri coconut ice anche in un barattolo chiuso..e buona dolcetto.. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-28323872788454920662014-02-02T09:43:00.002-08:002014-04-09T08:02:16.166-07:00Voglia di nord..dalla Svezia Prinsesstårta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVTXIwMWlA3Gt71zXcyuMhz5x5IL0wxOb1rIf9-PpFuB5jkaXGWDl_Lj6AT5i72z-E_yzhj6Rv_faGSSJHRYiz3axWVRT-3LYFZA5Q-l1LMWcGOvBmKjhNy3s3dm-MT8CWOp4Pqb1OjxY/s1600/svezia+bandiera.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVTXIwMWlA3Gt71zXcyuMhz5x5IL0wxOb1rIf9-PpFuB5jkaXGWDl_Lj6AT5i72z-E_yzhj6Rv_faGSSJHRYiz3axWVRT-3LYFZA5Q-l1LMWcGOvBmKjhNy3s3dm-MT8CWOp4Pqb1OjxY/s1600/svezia+bandiera.jpeg" /></a></div>
Oggi ci lanciamo in Svezia, nel nord dell'Europa! La Svezia che da qualche anno conosciamo meglio grazie all'Ikea, ad H&M e al mondo computerizzato...ma cosa ne sappiamo della sua cucina? Io non credo di aver mai provato niente di svedese se non qualche piccolo stuzzichino comprato all'Ikea, e allora perchè non provare proprio con un dolce?<br />
Ho "spulciato" qua e la tra le ricette di cucina svedese alla ricerca di un dolcetto da preparare per i miei affamatissimi assaggiatori di fiducia... poi una mia amica "linguista" mi ha consigliato questa torta definendomela come la sua torta preferita.. mi sono documentata ed ho voluto provarla!<br />
La Prinsesstårta, o Grön tårta o Torta svedese, figura su molti siti di cucina come uno dei dolci più buoni del mondo, assieme alla Sacher, ai cannoli, alla pastiera ed altre prelibatezze...niente poteva trattenermi dal provarla!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3R1HqkEoVrZF0-GPijA3rLg5G_fqNpmiYqGjwc4FGnBmAk1-vKm_6_HIIpC5lnNSdA_7iMjxTseJOf-3W7yxS5qXvQqKWu1mNzMhxRWfiVcQ3BvQuhaPp0oP1g4QofL7RVm1OQ-zHFUc/s1600/CYMERA_20140123_151858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3R1HqkEoVrZF0-GPijA3rLg5G_fqNpmiYqGjwc4FGnBmAk1-vKm_6_HIIpC5lnNSdA_7iMjxTseJOf-3W7yxS5qXvQqKWu1mNzMhxRWfiVcQ3BvQuhaPp0oP1g4QofL7RVm1OQ-zHFUc/s1600/CYMERA_20140123_151858.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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La Prinsesstårta pare sia nata attorno agli anni '30 in Svezia, per l'appunto, e le prime sue tracce si trovano nel libro di cucina "Prinsessornas Kokbok" di Jenny Akerstrom, insegnante delle tre principessine, figlie del Principe Carlo di Svezia.<br />
Le tre principessine golose erano: Astrid, Martha e Margareth, qua sotto le potete vedere in tutto il loro splendore.. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKQMR0e2RJuo-H23VhxdglQIue6PgImbYtrPchkbPQ-ewr9No4jrK5Snv5WWjcP9VWQfZkLx3NUKhkxzWHc24JQdJwZ_gNxdg2mibSQbO4M6vLANlh-Mbw8kgv0Zs_toQoJaPyKAPM-QB-/s1600/220px-M%C3%A4rthaNorwayN%C3%A9eSweden.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKQMR0e2RJuo-H23VhxdglQIue6PgImbYtrPchkbPQ-ewr9No4jrK5Snv5WWjcP9VWQfZkLx3NUKhkxzWHc24JQdJwZ_gNxdg2mibSQbO4M6vLANlh-Mbw8kgv0Zs_toQoJaPyKAPM-QB-/s1600/220px-M%C3%A4rthaNorwayN%C3%A9eSweden.jpg" height="320" width="233" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisvmuZqN1aWO5VEa2yVXmpzoqSca5fMXUF_PDkE_cUXDatw_x6j_juUxflmQQR6yIWoFQYDS7F9kYwPpLwcA0GHdzs77yotNPnQ_2tTbwFUe8QbrMFL-kxc9xCc8d31M1CEuSPQZRTPU1A/s1600/230px-PrincessMargarethaSweden.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisvmuZqN1aWO5VEa2yVXmpzoqSca5fMXUF_PDkE_cUXDatw_x6j_juUxflmQQR6yIWoFQYDS7F9kYwPpLwcA0GHdzs77yotNPnQ_2tTbwFUe8QbrMFL-kxc9xCc8d31M1CEuSPQZRTPU1A/s1600/230px-PrincessMargarethaSweden.jpg" height="320" width="204" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg93d-KYJciw6XHt7bTbxy_KHuTBXBNNGGti2omxX5S1Nr8peVJhntLhc2ZB7Ae2Sv3V9mwAmRUINTkWEMF5jDe_WwXmzgUfMN-fSFPukyiPmvJT2WVHc75hYMaW_DF-eTQb6MG44p-zOf/s1600/Prinsessornas+kokbok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg93d-KYJciw6XHt7bTbxy_KHuTBXBNNGGti2omxX5S1Nr8peVJhntLhc2ZB7Ae2Sv3V9mwAmRUINTkWEMF5jDe_WwXmzgUfMN-fSFPukyiPmvJT2WVHc75hYMaW_DF-eTQb6MG44p-zOf/s1600/Prinsessornas+kokbok.jpg" height="400" width="281" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp8HAQnxj_Z115434hbTZ1Qzo09ut8Gm7nn7IJLk5cHphUqs_FOJY9ecsFaw_T7e0mObWm5_3v3kUy5GoRYfKzc2UnTsWHgbvX0qUCqW4caF0C1NL2PtcJKh-P8zla0vkkgfjScAIhNL7n/s1600/220px-Crown_princess_Astrid_1926.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp8HAQnxj_Z115434hbTZ1Qzo09ut8Gm7nn7IJLk5cHphUqs_FOJY9ecsFaw_T7e0mObWm5_3v3kUy5GoRYfKzc2UnTsWHgbvX0qUCqW4caF0C1NL2PtcJKh-P8zla0vkkgfjScAIhNL7n/s1600/220px-Crown_princess_Astrid_1926.jpg" height="320" width="216" /></a><br />
Inizialmente questa torta veniva chiamata Grön tårta, ovvero torta verde, a causa del suo colore verdognolo ma, scoperto quanto le principessine ne fossero ghiotte, il dolce iniziò ad essere conosciuto con il suo nome odierno.<br />
Questa prelibatezza svedese altro non è che una torta a strati composta da pan di spagna, marmellata ai lamponi, crema pasticcera e panna, guarnita con marzapane verde.<br />
Per i più sfaticati che non intendono perdere almeno una serata nella realizzazione di questo godurioso dolce, c'è sempre l'opzione Ikea, dove troverete una miniprinsesstårta monoporzione ( non montabile) pronta a deliziare i vostri palati.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiApIqvVcfY3IZIeNn8WhN3fctAfcWgNHqjKCdgjBtAFcIII9YEtTTnR8Ks6dIJVoO9aDl9NPnuEsY2SO5C7Z4PYwGA5QnmkZ1NYEpUzUg_OLZbEQt73XJCJvCgXkLTAqMij5KCPH4tsVtp/s1600/IKEA_hembakat_20.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiApIqvVcfY3IZIeNn8WhN3fctAfcWgNHqjKCdgjBtAFcIII9YEtTTnR8Ks6dIJVoO9aDl9NPnuEsY2SO5C7Z4PYwGA5QnmkZ1NYEpUzUg_OLZbEQt73XJCJvCgXkLTAqMij5KCPH4tsVtp/s1600/IKEA_hembakat_20.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
Ma veniamo ai dettagli di questa prelibatezza del nord: vi dico solo una cosa..al primo assaggio vi innamorerete di questa torta!<br />
Assicurato, è buonissima, anche se l'insieme di ingredienti che ci sono dentro vi spaventa un po' in realtà la torta in sè non è affatto pesante, anzi è voluttuosa, morbida e meravigliosamente buona.<br />
E' un po' come dice la canzone di Mary Poppins "Supercalifragilistichespiralidoso": anche se vi sembra che abbia un suono spaventoso...eccetera eccetera...questa torta fa lo stesso effetto, mentre la stavo agglomerando e stavo preparando la crema mi dicevo " Chissà come sarà pesante, e chissà il marzapane come stuccherà!" invece...rivelazione del secolo... il marzapane quasi perde il suo sapore, accompagnato da panna, marmellata e crema! Insomma.. un motivo ci sarà se si trova tra i migliori dolci del mondo no?<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/LZosw9smQ6o?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Ingredienti:</b></u><br />
1 vasetto di marmellata ai lamponi o alle fragole<br />
1 litro di panna da montare<br />
crema pasticcera ( per la ricetta della crema vi rimando al mio precedente post in cui realizzo una crema al cioccolato, ma potete tranquillamente togliere il cioccolato ed otterrete un'ottima crema pasticcera! <a href="http://lapetitemadeleine87.blogspot.it/2013/03/torta-mimosa-al-cioccolato.html">http://lapetitemadeleine87.blogspot.it/2013/03/torta-mimosa-al-cioccolato.html</a>)<br />
1 confezione di marzapane<br />
colorante alimentare verde q.b.<br />
<br />
<u><b>Per la bagna al brandy: </b></u><br />
2 cucchiai di brandy o rhum<br />
100 gr di zucchero<br />
200 ml di acqua<br />
<br />
<u><b>Per il pan di spagna: ( i pan di spagna dovrebbero essere 3, ma io ne ho realizzati soltanto 2 perchè la torta mi sembrava già abbastanza ricca di per sè)</b></u><br />
3 uova medie<br />
120 gr di zucchero<br />
2 bustine di vanillina<br />
75 gr di farina 00<br />
50 gr di maizena<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
50 gr di burro fuso, lasciato a freddare<br />
<br />
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
Allora devo ammettere che la preparazione della Prinsesstarta sia un po' complicata, più che altro lunga nella realizzazione, ma vi assicuro che il gioco vale la candela.<br />
Inanzitutto preparate 2 pan di spagna seguendo la ricetta qua sopra, dovrebbe venire abbastanza alto se vi ricordate di non aprire il forno durante la cottura.<br />
Versate nella planetaria ( o se non avete la planetaria usate le fruste) i tuorli con 3 cucchiai di acqua tiepida, la vanillina ed 80 gr dello zucchero.<br />
Iniziate a montare a bassa velocità per almeno 5 minuti.<br />
<br />
Montate adesso gli albumi a neve, il composto deve risultare omogeneo e ben fermo ( la tecnica è la seguente: montate a velocità costante, quando le fruste iniziano a lasciare il segno sul composto significa che siamo vicini al momento clou, la prova del 10 è provare a girare la pirofila: se gli albumi restano fermi belli saldi dove sono, significa che sono ben montati, se colano da tutte le parti, significa che devono ancora essere montati.<br />
Aggiungete lo zucchero restante,ed infine, dopo aver spento la planetaria, aggiungete i tuorli con l'aiuto di un mestolo di legno, mescolando lentamente dal basso verso l'alto.<br />
In una pirofila setacciate i secchi ( farina, lievito e maizena) ed aggiungeteli lentamente al composto.<br />
Infine aggiungete il burro, imburrate una teglia, copritela con carta da forno, ed infornate a 180° per circa 25 minuti.<br />
Adesso che il vostro pan di spagna è in forno, preparate la bagna e la crema pasticcera.<br />
Per la crema seguite la ricetta che vi ho postato nella lista degli ingredienti, mentre per la bagna dovete solo mescolare i 200 ml di acqua con lo zucchero e metteteli sul fuoco,una volta bollito, si toglie dal fuoco e si aggiunge il brandy.<br />
Montate infine la panna a neve ferma.<br />
Quando il pan di spagna sarà pronto ed avrete tutti gli ingredienti non vi resta che agglomerare la vostra torta.<br />
Io ho fatto solo 2 strati di pan di spagna, la ricetta originale ne vorrebbe 3, però fate voi.<br />
Prendete il primo pan di spagna, bagnatelo abbondantemente con la bagna al brandy e copritelo con la marmellata di lamponi, sopra di questa mettete la panna e coprite con il secondo pan di spagna.<br />
Bagnate anche il secondo pan di spagna e copritelo con la crema pasticcera. ( io mi sono fermata qui e sono andata direttamente alla finitura)<br />
Aggiungete il 3 pan di spagna (facoltativo) e bagnatelo.<br />
Coprite la vostra torta con abbondante panna montata, sia sopra che sui lati, ricordandovi di formare una bella cupola sopra.<br />
Stendete ora con il mattarello il vostro marzapane, che avrete precedentemente colorato di verde con i coloranti alimentari; una volta raggiunta la giusta grandezza, stendetelo sulla torta, tagliate l'eccesso, decorate a piacere e ponete in frigorifero.<br />
Gustate la vostra Prinsesstarta, prima che lo faccia qualcun altro!<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP8o_br8kIjxlEVxONXw05ggJcfVw5t2rnGu0_QSIXHd4BlboBQzEzgppuNOy9oEa5lwKmXqr3_MqHEt0RlDk9S1injNDiVuPhHDPGvEIgb0IQkUsRDGFQizjHWSxvBUP-QDeXYs7Sjeh0/s1600/prinsesst%C3%A5rta+1+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP8o_br8kIjxlEVxONXw05ggJcfVw5t2rnGu0_QSIXHd4BlboBQzEzgppuNOy9oEa5lwKmXqr3_MqHEt0RlDk9S1injNDiVuPhHDPGvEIgb0IQkUsRDGFQizjHWSxvBUP-QDeXYs7Sjeh0/s1600/prinsesst%C3%A5rta+1+.jpg" height="351" width="400" /></a></div>
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<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-61712441794110549892014-01-21T13:13:00.001-08:002014-04-09T08:05:35.505-07:00Whoopie pie per una cenetta d'invernoAvendo invitato un'amica a cena avevo pensato di fare dei dolcetti anzichè la solita torta gigante..anche perchè siamo tutti a dieta perenne (eh si..)!<br />
Ecco quindi che, girucchiando qua e là per il web ho scoperto questi famosissimi whoopie pie dall'aspetto davvero delizioso!<br />
Gli Whoopies sono dei dolcetti americani, che possono essere considerati sia come biscotti che come due mini-tortine assemblate tra loro grazie ad una crema marshmallow o ad un semplice frosting.<br />
Si narra che la ricetta degli whoopies sia nata all'interno della comunità Amish americana ( più precisamente della Pennsylvania) , dove sono conosciuti anche con il nome di "gobs".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg7ZrcaN8ChipZBbB_aH7aVAgsnLjUM5byLIX_5_Hokd_dSn0MROShI28HvabuTvrZ9JYEHMHUrKMeNQ-y4cr0IIaUC9LdqLsL24W_23qZoZerAVpKpaqSo5QbNJjMfd0yyqNWbxvGlWz8/s1600/amish11-1024x726.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg7ZrcaN8ChipZBbB_aH7aVAgsnLjUM5byLIX_5_Hokd_dSn0MROShI28HvabuTvrZ9JYEHMHUrKMeNQ-y4cr0IIaUC9LdqLsL24W_23qZoZerAVpKpaqSo5QbNJjMfd0yyqNWbxvGlWz8/s1600/amish11-1024x726.jpg" height="226" width="320" /></a><br />
Gli Amish sono una comunità religiosa nata in Svizzera nel 1500 e stabilitasi negli USA intorno al 1700.<br />
Gli amish vivono all'interno di una società robusta, basata su forti legami familiari e su una forte identità religiosa.<br />
La comunità basa il suo stile di vita sull'ordine di Ordnung, discendente da concetti ricavati dalla Bibbia. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQBPlNNevoajicD1uQIMp9YUeqRLHql8HC9BIPv0A6PswGYCCsuB8TP1T0ZxbrPHZo_LOhNrT9zVnz51FV-PIao7nX1a2MdgcLeipOQC14W1ZsvL32Oj-6gj14zC4j3p53P1VRT4eobbV/s1600/amish-illinois-arthur.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQBPlNNevoajicD1uQIMp9YUeqRLHql8HC9BIPv0A6PswGYCCsuB8TP1T0ZxbrPHZo_LOhNrT9zVnz51FV-PIao7nX1a2MdgcLeipOQC14W1ZsvL32Oj-6gj14zC4j3p53P1VRT4eobbV/s1600/amish-illinois-arthur.jpg" height="152" width="200" /></a></div>
<br />
I giovani amish crescono come artigiani e contadini delle campagne, e tengono lontane le loro tradizioni dalle eventuali civilizzazioni.<br />
Nella comunità non esistono nè automobili nè elettricità perchè il compito di un amish è quello di vivere il più semplicemente possibile con la sua famiglia.<br />
Anche il loro abbigliamento è assai fuori dal tempo, le donne portano lunghi vestiti e cuffiette e gli uomini cappelli e barba molto lunga.<br />
Insomma, questo è l'ambiente in cui si dice siano nati i nostri dolcetti, affascinante no?<br />
Ma torniamo ai whoopies..al giorno d'oggi sono tra i dolcetti più amati del Maine, dove si ha l'usanza di prepararli in dimensioni enormi, sopratutto durante il festival a loro dedicato.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX5Fmy9fb4MmQyWaFYiSX4PFt-A3mT_A4PNwjKglCaCF7iX_QyMLvxboQqo43TCETB0ncisnRY9Mr_fP02uSe2hegQDWnlbPRKE86DxTGfow8bzEpuFKrxuKO9pueueSK0_BsEVs5BnZTH/s1600/maine+whoppie+pie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX5Fmy9fb4MmQyWaFYiSX4PFt-A3mT_A4PNwjKglCaCF7iX_QyMLvxboQqo43TCETB0ncisnRY9Mr_fP02uSe2hegQDWnlbPRKE86DxTGfow8bzEpuFKrxuKO9pueueSK0_BsEVs5BnZTH/s1600/maine+whoppie+pie.jpg" height="165" width="400" /></a></div>
E' stato creato addirittura un sito web dedicato alla celebrazione di cui vi lascio con piacere il link di seguito (<a href="http://mainewhoopiepiefestival.com/">http://mainewhoopiepiefestival.com/</a>) in cui potrete trovare di tutto, dalle competizioni al whoopie pie più grande del mondo, alle serate con musica, alle varie pasticcerie partecipanti, insomma se avete in progetto un viaggetto nel Maine...pensateci!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUSJ2UKXVYtVTW_dBXVahpW0eJW4e_UfSvpcIjhTG2zbHKwx7YMm5Snotzch_UMjKPqdEdpujPuPwFA_Vm2-ETH8ToVeDZNAdecbKDnEMot726vOYcXTXRlO5Jl2bNQh6P5LTgTTN-0deU/s1600/biggest+whoopie+in+the+worls.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUSJ2UKXVYtVTW_dBXVahpW0eJW4e_UfSvpcIjhTG2zbHKwx7YMm5Snotzch_UMjKPqdEdpujPuPwFA_Vm2-ETH8ToVeDZNAdecbKDnEMot726vOYcXTXRlO5Jl2bNQh6P5LTgTTN-0deU/s1600/biggest+whoopie+in+the+worls.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
Di solito si è soliti bere un bel bicchierone di latte dopo aver degustato una di queste delizie cioccolatose.<br />
La leggenda Amish vuole che il nome "Whoopie" venga dall'esclamazione dei bambini che, rientrando in casa e trovando questi dolcetti appena sfornati, non potevano trattenersi dal gridare un "WHOOPIE" di gioia.<br />
<br />
<br />
<br />
Io ne ho preparato un vassoio in versione non gigante, e devo dire che sono veramente buonissimi, l'amarognolo della torta al cioccolato si sposa perfettamente con il frosting all'interno, ed i dolcetti sono stati spolverati in meno di 2 giorni.<br />
La preparazione è breve e semplice, necessita di una sac à poche per essere perfetta, ma a livello di gusto verranno buonissimi anche se realizzati con un semplice cucchiaio.<br />
Veniamo quindi alla ricetta che ho gentilmente preso in prestito dal sito "Joy of baking" convertendone le dosi in quelle italiane.<br />
<br />Anche per questa ricetta ho scelto una canzone... non chiedetemi perchè...ma oggi sono lanciatissima nel musical Sister Act.. e la canzone che secondo me rispecchia l'anima antica di questi dolcetti che si sono oggi trasformati in divertentissimi tortini cioccolatosi è "I will follow him" da Sister Act.<br />
E poi dai...Whoopi Goldberg...come non notare l'assonanza... <br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/VPpd-6X3tEo?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<u><b>Ingredienti (per una ventina di whoopies):</b></u><br />
340 gr di burro a temperatura ambiente<br />
300 gr di zucchero<br />
2 uova<br />
2 cucchiai di estratto alla vaniglia ( o 2 bustine di vanillina)<br />
460 gr di farina<br />
150 gr di cacao amaro<br />
1 pizzico di sale<br />
2 cucchiaini di lievito<br />
60 ml di yougurt bianco<br />
60 ml di latte<br />
240 ml di caffè solubile allungato con acqua ( per ottenere l'effetto del caffè americano)<br />
<u><b> Per il filling: </b></u><br />
200 gr formaggio cremoso<br />
100 gr di burro<br />
2 cucchiai di estratto alla vaniglia<br />
340 gr di zucchero a velo<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig0bp1nErFjmh8K2XDArtt955eDGaYhVgaC2ecQvoiwgwjtnUUrCYicM7Tn8pkLleBffOYYktpVtJvq0XvKvLo5JZ2DykUiv2i_gxQnMSnqgPy6Gqmgjp05G33I4RvyO0bJCQoEw4WOQhF/s1600/whoopie+pie+222.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig0bp1nErFjmh8K2XDArtt955eDGaYhVgaC2ecQvoiwgwjtnUUrCYicM7Tn8pkLleBffOYYktpVtJvq0XvKvLo5JZ2DykUiv2i_gxQnMSnqgPy6Gqmgjp05G33I4RvyO0bJCQoEw4WOQhF/s1600/whoopie+pie+222.jpg" height="400" width="278" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvwYRwv3f20atDENlmMPx0W2GujD89DcT5OiTIRlDtrHQXX7ZPQeiDAVllghvi2KDUEr0QN8d3phtP9QUfdzMRWGXPQBZjLbTy6sFU91w8MEt9ONEgI_4VTYXlpSwfGWqq8NoYKQMLOki/s1600/whoopies+ok+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvwYRwv3f20atDENlmMPx0W2GujD89DcT5OiTIRlDtrHQXX7ZPQeiDAVllghvi2KDUEr0QN8d3phtP9QUfdzMRWGXPQBZjLbTy6sFU91w8MEt9ONEgI_4VTYXlpSwfGWqq8NoYKQMLOki/s1600/whoopies+ok+1.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Preparazione: </b></u><br />
Come in tutte le ricette americane si mescolano a parte gli ingredienti liquidi, poi quelli solidi ed infine la parte grassa.<br />
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Iniziate quindi mescolando la farina con il cacao, il lievito ed il pizzico di sale.<br />
In un bicchiere versate il latte, lo yougurt ed il caffè, mescolando il tutto.<br />
In un terzo recipiente, o direttamente nella planetaria lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, a questo punto aggiungete le uova e la vaniglia, sempre continuando a mescolare; una volta ottenuto un bel composto omogeneo, sempre continuando a mescolare, aggiungete alternativamente il composto liquido (latte, yougurt e caffè) e quello solido ( farina, cacao e lievito) a quello grasso, otterrete così una consistenza abbastanza cremosa ma al tempo stesso consistente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinLKKtJAPl-J3dqNmwKzhQPRYWQ2z4M_TU-KMeV9h0_r6L2cWcyXnJR5ETGBSCgTg6GGXwAY8Bdl6RuKs6QaU5fWiQDsqZsSV_ikYTIUkEWhzGG0_n6zA8S0yU-Lba1SwV-bpATmHE1vbt/s1600/wwhooppiess.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinLKKtJAPl-J3dqNmwKzhQPRYWQ2z4M_TU-KMeV9h0_r6L2cWcyXnJR5ETGBSCgTg6GGXwAY8Bdl6RuKs6QaU5fWiQDsqZsSV_ikYTIUkEWhzGG0_n6zA8S0yU-Lba1SwV-bpATmHE1vbt/s1600/wwhooppiess.jpg" height="400" width="338" /></a></div>
<br />
Inserite il composto in una sac a poche ed iniziate a creare delle cupolette di composto su una teglia, coperta con carta forno.<br />
La forma delle cupolette deve essere abbastanza grande, almeno 4 cm di diametro, ed abbastanza alta, tuttavia dovete ricordarvi di non mettere i vostri whoopie uno appiccicato all'altro, altrimenti in cottura si fonderanno ed otterrete un unico gigantesco whoopie pie.<br />
Detto questo, infornate a 190° per 10 minuti, quando andrete a toglierli vedrete che saranno ancora morbidi, ma poi si seccheranno una volta tolti dal forno acquisendo la tradizionale morbidezza whoopie.<br />
Ora preparate il filling al philadelphia, lavorate il Philadelphia ( o altro formaggio cremoso simile) con il burro, aggiungete l'estratto alla vaniglia e lo zucchero a velo, sempre mescolando.<br />
Lavorate finchè non otterrete una crema abbastanza densa, mettete in frigo per circa mezz'ora ed, alla fine, farcite i vostri whoopies e tenete al fresco fino al momento di gustarli, al primo assaggio non potrete fare a meno di gridare "WHOOPIE!" Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-32483843760193257082014-01-15T05:07:00.000-08:002014-04-09T08:10:50.108-07:00Crème Brulée alla vaniglia con scorza di lime di Christophe Felder<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_hOuJjo3mXuARRnL413T8ct54K3qac63IExpWBxiy71OHK4yzQte_gLOuNaeqgRtWyd4yhkBsP94YV2OPB7kgrshe5IAYCt1v896ihYhSjGLKMRYsJ_3WzhKMyoPSTtoJD_2ys1HCcPV/s1600/1526142_10203153560626194_808913360_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_hOuJjo3mXuARRnL413T8ct54K3qac63IExpWBxiy71OHK4yzQte_gLOuNaeqgRtWyd4yhkBsP94YV2OPB7kgrshe5IAYCt1v896ihYhSjGLKMRYsJ_3WzhKMyoPSTtoJD_2ys1HCcPV/s400/1526142_10203153560626194_808913360_n.jpg" height="268" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkM9gH1fOohmktoDfem7BuPBYM8Ag-2XPpdGaVRUPEO5ZkHV-zhpbcopsgmYpfdSlCbWIaKMkKgEUV215kyaILt66cQJGDpJquOm2ZB61Rklu-f4w5LeX0qVqs9WB-zKDy-UryJf9p18UT/s1600/1560592_10203153556026079_1268928103_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkM9gH1fOohmktoDfem7BuPBYM8Ag-2XPpdGaVRUPEO5ZkHV-zhpbcopsgmYpfdSlCbWIaKMkKgEUV215kyaILt66cQJGDpJquOm2ZB61Rklu-f4w5LeX0qVqs9WB-zKDy-UryJf9p18UT/s400/1560592_10203153556026079_1268928103_n.jpg" height="268" width="400" /></a></div>
Allora per queste vacanze dall'università mi ero riproposta di fare qualche ricettuzza per sperimentare entrambi i miei regali natalizi.<br />
Sono partita da una ricetta molto semplice di Christophe Felder, trovata su "Patisserie": la crème brulée alla vaniglia.<br />
E' molto semplice da realizzare, basta avere un caramellatore per realizzare la crosticina tipica della crema. ( io ne ho uno di Tescoma che si ricarica con le normali ricariche da accendino).<br />
Il nome crème brulée significaa crema bruciata, in francese, ed alro non è che una crema inglese cotta e coperta da uno strato di croccante zucchero caramellato.<br />
La prima ricetta documentata risale al 1691 e, nonostante il nome francese, sembra sia di origine inglese.<br />
In Inghilterra questo dolce è tradizionalmente associato all'Trinity College di Cambridge, dove veniva solitamente preparato imprimendo lo stemma della scuola nella sua parte superiore con l'aiuto di un ferro arroventato.<br />
Questo versatile dolce anglo-francese viene citato anche nel film "Il favoloso mondo di Amelie", dove la nostra stramba protagonista dichiara di provare un gran piacere nel rompere la crosta della crème brulée prima di mangiarla... ( come darle torto)...vi metto il pezzetto iniziale del film....<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/qEnJwtP8iT4?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
Insomma la crème brulée mette d'accordo tutti e riesce a conquistarci anche nella sua semplicità.<br />
Ed eccoci quindi arrivati alla ricetta..<br />
Ma prima come non mettervi l'immancabile colonna sonora, che in questo caso è tratta direttamente dal film di Amelie.. bellissima, da ascoltare per ore, "La noyee" per me che sono stata a Parigi e che la adoro, questa canzone è sempre una grande emozione..<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/ZaBcs0NEc6w?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<u><b>Ingredienti: </b></u><br />
2 baccelli e 1/2 di vaniglia<br />
25 cl di latte intero<br />
5 tuorli<br />
70 gr di zucchero semolato<br />
250 gr di panna liquida intera<br />
1/2 scorza di limone verde<br />
100 gr di zucchero di canna grezzo per la finitura<br />
<br />
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
Tagliate i baccelli di vaniglia in due nel senso della lunghezza e raschiateli con un coltello per togliere i semini aromatici.<br />
Versate il latte in un pentolino ed aggiungete i baccelli di vaniglia e portate a bollore a fuoco medio.<br />
Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti.<br />
Nel frattempo mettete i tuorli in un recipiente.<br />
Con una frusta, incorporate lo zucchero semolato ai tuorli e sbattete in modo da sciogliere lo zucchero.<br />
Preriscaldate il forno a 100°, incorporate ora la panna liquida ai tuorli zuccherati fino ad ottenere una crema omogenea.<br />
Aggiungete il latte vanigliato raffreddato e mescolate di nuovo.<br />
Prelevate le scorze dal lime e mettetene qualcuna sul fondo degli stampini.<br />
Con l'aiuto di un piccolo mestolo mettete un po' di crema negli stampini, fino quasi al bordo.<br />
Infornate per circa 1 ora e 15 minuti ( piccola postilla: il tempo di cottura dipende molto dall'altezza dei vostri stampini, i miei erano stretti ed alti ed hanno impiegato circa 1 ora e 40 minuti, conviene sempre controllare il livello di cottura).<br />
La crema è cotta quando risulta leggermente tremolante.<br />
Non appena le creme sono cotte, lasciatele raffreddare completamente prima di finirle.<br />
Con un colino, spolverate le crème brulée con lo zucchero di canna in un sottile strato abbastanza regolare.<br />
Bruciate lo zucchero con l'aiuto del caramellatore, quando il primo strato di zucchero si sarà sciolto, spolveratele di nuovo con altro zucchero e bruciatele una seconda volta.<br />
Servite appena caramellate e bon appetit!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-27193204872982864622014-01-03T09:55:00.001-08:002014-04-09T08:25:16.759-07:00Natale culinarioEccoci qua,<br />
dopo una pausa lunga una vita sono di ritorno, ovviamente nel periodo delle feste natalizie, periodo di regali e sopratutto di dolcetti...che poi ovviamente si accumulano su fianchi, punto vita e cosce e siamo costrette a settimane intere di zumba e di aerobica per buttarli giù.. ma questo viene dopo il piacere delle feste natalizie, feste spensierate, felici, dove tutti siamo più buoni, tutti si ingrassa, tutti ci sediamo al tavolino a mangiare pistacchi e noci, e tutti riceviamo dei fantastici regali di Natale..<br />
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Ovviamente anche in questo post ecco la nostra colonna sonora... premetto che adoro le canzoni di Natale, tutte, da quelle classiche a quelle attualissime..mi piacciono per l'atmosfera che trasmettono e per i video che di solito sono magnifici.. mi piace perfino "Rudolph the red noised reindeer" ( adatta ai bambini al di sotto dei 3 anni).<br />
Ma tra tutte queste canzoncine meravigliose ce n'è una che mi trovo sempre a canticchiare in questo periodo, che sento in tutti i negozi in cui entro, che vedo a tutti i saggi di danza, in tutte le pubblicità...ovunque!<br />
Questo classico natalizio è "All I want for Christmas is you" di Mariah Carey...con cui vi delizio questo pomeriggio.<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/yXQViqx6GMY?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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Questo post non è su nessuna ricetta, ma su 2 pacchi trovati sotto l'albero quest anno, che mi sento di consigliare a tutti voi.<br />
Il primo è un libro, secondo me uno dei migliori in circolazione per quanto riguarda la pasticceria.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnNCnyUW4nn0QLX71obvVlaLvPkzpJLXweelQgaQey5qrf_lyaFyj41d7P_73XR5Z1NcmpQSzX5qOqzjcfz3ak6h2sAu-XgFLfddfNcBbaOGX1YJCkZk41UVWswQU92WUDsZ-v2wamTmo-/s1600/scale.php.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnNCnyUW4nn0QLX71obvVlaLvPkzpJLXweelQgaQey5qrf_lyaFyj41d7P_73XR5Z1NcmpQSzX5qOqzjcfz3ak6h2sAu-XgFLfddfNcBbaOGX1YJCkZk41UVWswQU92WUDsZ-v2wamTmo-/s400/scale.php.jpg" height="357" width="400" /></a></div>
Eccolo qua in tutto il suo splendore, nella sua copertina lucida e rosa che già a vederla fa venir voglia di Macaron.. lo volevo da qualche mese e da quando ce l'ho ogni tanto mi diverto a sfogliarlo per guardare le immagini delle ricette che prima o poi proverò..inesorabilmente, una dopo l'altra..<br />
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Anche l'interno devo dire che è realizzato in modo impeccabile,<br />
ricchissimo di immagini e di foto "passo passo" che mostrano anche ai cuochi meno esperti come realizzare ogni ricetta.<br />
Per non parlare poi della suddivisione in capitoli, che va dalle paste base alle creme, dagli elementi decorativi ai dolci dell'avvento, e dai dolci della tradizione ai francesissimi macarons... fantastico.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjunYhR7aiEuBnmgoGL5-hs9MVVw7y1JBEQlGjf7UXe748ow7pwCP3L9UoSAEAm9kLP2WXoRjsQ0XIeNhK1Vi6yT8SM_ojDLzwVc8FOpHL0KHsJ5-_DaKc0dLDv4YYdEtaOdyL4M0-Qc-5i/s1600/patisserie+interno.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjunYhR7aiEuBnmgoGL5-hs9MVVw7y1JBEQlGjf7UXe748ow7pwCP3L9UoSAEAm9kLP2WXoRjsQ0XIeNhK1Vi6yT8SM_ojDLzwVc8FOpHL0KHsJ5-_DaKc0dLDv4YYdEtaOdyL4M0-Qc-5i/s400/patisserie+interno.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
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Christophe Felder inoltre ha la fama di essere uno tra i migliori pasticceri al mondo e non poteva far altro che regalarci questa "Bibbia"della pasticceria che un'aspirante cuochina non può non avere in casa.<br />
Unica pecca del libro: dedica poco spazio alla storia delle sue ricette, passando subito alla pratica...ma è un errore da poco direi..<br />
Insomma per me è stata la rivelazione in forma cartacea, dell' anno... bello esteticamente, realizzato alla perfezione, e ricette ben riuscite al primo tentativo..( presto le vedrete qui sul blog), consiglio l'acquisto a tutte le appassionate.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSijJs6ZlMslDykqz20rc6lRX4R_vX_O2VjUhnJomCeaFfphJGQNJRGvZcJ60NjwrALoArCCMNp6ry5XQGBbv7cR0mjj3c1qjBtQz2I2KW-9NJ00QjwRg4CXjBW7X-FLWZz3dfUFa9O-0/s1600/3346905-4805079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSijJs6ZlMslDykqz20rc6lRX4R_vX_O2VjUhnJomCeaFfphJGQNJRGvZcJ60NjwrALoArCCMNp6ry5XQGBbv7cR0mjj3c1qjBtQz2I2KW-9NJ00QjwRg4CXjBW7X-FLWZz3dfUFa9O-0/s400/3346905-4805079.jpg" height="286" width="400" /></a></div>
L'altro regalo che mi sono trovata sotto l'albero è stato il Kenwood Prospero..erano anni che assillavo Samuele con questo attrezzucolo e finalmente ha pensato bene di regalarmelo..esistono diversi tipi di Kenwood, per tutte le tasche, tutti ottimi direi.<br />
Quelli più professionali hanno, oltre ad una struttura più solida, la possibilità di attaccarci diversi attrezzi in più, ed adirrittura di cuocere e mantecare gli ingredienti.<br />
Il Kenwood Prospero, modello più economico, è comunque fantastico, possiede ben 3 ganci impastatori, un frullatore, uno spremiagrumi, una centrifuga ed un tritacarne..<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNL8pBbiZOSSZOBAtm46D1x9l4kPLqQEfgIcFeqKQ99kluNVCUXKy_ffVY8hRofPhzGm2PGbdB0yjehC5G3z6uYDw4S-kL1PpqeI1H6ciBUaDenS4wmHPIhAPo9kc3LCHMo_gm7yQlD0YA/s1600/Kenwood-Prospero-KM282_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNL8pBbiZOSSZOBAtm46D1x9l4kPLqQEfgIcFeqKQ99kluNVCUXKy_ffVY8hRofPhzGm2PGbdB0yjehC5G3z6uYDw4S-kL1PpqeI1H6ciBUaDenS4wmHPIhAPo9kc3LCHMo_gm7yQlD0YA/s400/Kenwood-Prospero-KM282_.jpg" height="315" width="400" /></a></div>
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Io l'ho, ovviamente, già provato in tutte le salse, e devo dire che funziona veramente alla perfezione e ti permette di creare prelibatezze in cucina con più calma e con immensa gioia da parte mia che sono stata almeno un'ora a guardare il mio Kenwood mescolare l'impasto del pan di spagna.<br />
Insomma per tutte coloro che avevano intenzione di acquistare un robot da cucina, o che erano insicure sul modello, o che non hanno molto tempo per cucinare, il kenwood facilita decisamente la vita e vi permette di poter fare, con una sola macchina, quello che prima facevate con 4 o 5.<br />
Vi posto di seguito un video dimostrazione del Kenwood..Buona visione.. <br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/2vEya3lAETA?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-90168758524747645542013-11-14T07:41:00.000-08:002014-04-09T08:17:37.510-07:00Voglia di brunchEbbene si, come molti altri prima di me, anch'io sono caduta nella moda del brunch, un'usanza che viene da lontano, ,ma che da qualche anno sta spopolando anche in italia, tanto che già alcuni bar o locali delle principali città italiane hanno iniziato a proporre una loro versione del brunch domenicale.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQoR2uusElMilGm6ZjfY3Nx5yNBvp28O3J0NbnKCAjv8bYgP6eKuhdDhbd1Zz__1O2sL_HM-cukMj6DOEsX9OQn1ercVQWzoynml-FTcDj_hf5gdBujTJbCcnVfDNC5j4Ghi_GDsPLNsU/s1600/brunch+time.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQoR2uusElMilGm6ZjfY3Nx5yNBvp28O3J0NbnKCAjv8bYgP6eKuhdDhbd1Zz__1O2sL_HM-cukMj6DOEsX9OQn1ercVQWzoynml-FTcDj_hf5gdBujTJbCcnVfDNC5j4Ghi_GDsPLNsU/s320/brunch+time.jpg" height="320" width="317" /></a></div>
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In realtà il brunch è un pasto che nasce dalla mescolanza tra la colazione (breakfast) ed il pranzo (lunch), si serve generalmente tra le 10 e le 12 ed è composto da tutti i tipici elementi della colazione, con l'aggiunta di salato, salumi, formaggi , fruttta e quanto più ci viene in mente.<br />
E' una tradizione che arriva dagli Stati Uniti, ma che spopola in tutto il mondo grazie alla genialità di un pasto meno formale di un pranzo o di una colazione, in cui ci serviamo da un buffet che può proporre qualsiasi tipo di cibo, dolce o salato.<br />
Si usa farlo la domenica, visto che solitamente è il giorno in cui ci alziamo troppo tardi per una colazione, ma non abbiamo voglia di aspettare fino al pranzo per mangiare qualcosa..ecco la soluzione: il brunch<br />
Io e la mia amica Irene, lo abbiamo riproposto di mercoledì, dopo una buona ora di palestra ci ritroviamo a casa sua e prepariamo un brunch coi fiocchi.<br />
Per il nostro primo esperimento culinario avevo pensato ad un menù tradizionale: <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK7yhugCFTbKWbWoqxmcAjAfoUdI1HdD2PZs1nHo6cUzctJLL5Sy_rUQF337BbF2SHqeIURQ4ATI5K07ywZoSk-jjK4XnTD_yygG5_k5OixtJvmOZ3ywm27cyqu9dzUIqDyCyCFqpQnVgj/s1600/The_Breakfast_Club9reDetail.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK7yhugCFTbKWbWoqxmcAjAfoUdI1HdD2PZs1nHo6cUzctJLL5Sy_rUQF337BbF2SHqeIURQ4ATI5K07ywZoSk-jjK4XnTD_yygG5_k5OixtJvmOZ3ywm27cyqu9dzUIqDyCyCFqpQnVgj/s320/The_Breakfast_Club9reDetail.png" height="240" width="320" /></a></div>
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Pane burro e marmellata,tè, pancakes salati, smoothie alla banana e bacon croccante.<br />
Ogni settimana a venire abbiamo intenzione di riproporre questa esperienza, visto che è un'occasione per divertirsi insieme, cucinare e mangiare cose golose.<br />
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Per l'occasione avevamo sfoggiato anche una tovaglia a quadri rossi e bianchi ed un servito da tè..perchè anche l'occhio vuole la sua parte!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqwpy1XBDMbvmhaDGrGDqhDCCRy9uOiGgzvFb01EX5LM7fxRBDxodk1pMgJxsODSQqcuwVuT77QdBJk1L5OLrUQmvDiVrJJmZ3xh6q5S6XVLtIwCEIrSR7SbB9etNS1-CJRMe5BA8dSjsT/s1600/CYMERA_20131106_115351.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqwpy1XBDMbvmhaDGrGDqhDCCRy9uOiGgzvFb01EX5LM7fxRBDxodk1pMgJxsODSQqcuwVuT77QdBJk1L5OLrUQmvDiVrJJmZ3xh6q5S6XVLtIwCEIrSR7SbB9etNS1-CJRMe5BA8dSjsT/s400/CYMERA_20131106_115351.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgeL8WhXG1Cwq9VvbDF9uF4OqFzarkurIbzc3FlD4arm9n-oMNx4qQOWhSIJueZlwagdF7SRJj9I1Xc-LNRzxRDe20Xk0Aqjcb4KlaqoGs7I1K0rU3vcvtd4rc0VVFbCOnOYiWFTEyZYuq/s1600/CYMERA_20131107_101055.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgeL8WhXG1Cwq9VvbDF9uF4OqFzarkurIbzc3FlD4arm9n-oMNx4qQOWhSIJueZlwagdF7SRJj9I1Xc-LNRzxRDe20Xk0Aqjcb4KlaqoGs7I1K0rU3vcvtd4rc0VVFbCOnOYiWFTEyZYuq/s400/CYMERA_20131107_101055.jpg" height="400" width="300" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6JvWVQWSdZWBAaeEV0n2VsmU2W1IyuQPY_rcsblJUKw5g-1pgfR06YBE-kw_iSEqAX_ta-OkP7uDas58Cj1Qv_TuIgqhtVyEbgcG02OdrybQNMj4mc-lVYqQY82aMl-FCcgDsxytThDkQ/s1600/CYMERA_20131107_101317.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6JvWVQWSdZWBAaeEV0n2VsmU2W1IyuQPY_rcsblJUKw5g-1pgfR06YBE-kw_iSEqAX_ta-OkP7uDas58Cj1Qv_TuIgqhtVyEbgcG02OdrybQNMj4mc-lVYqQY82aMl-FCcgDsxytThDkQ/s400/CYMERA_20131107_101317.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipb6mCNccdxv3xWHMZaJytnJJbGW22vfIi_JhzdLIQzF7lmeRdX7Nv4cMjZ9n-E4bQlh7YzStgw06wLkT3yySmquz_eMdrKIzLo4mRSItxk7g-ciSoEtWxa-xkc56Rs1ZYAtsSgZV3HmFX/s1600/CYMERA_20131107_101208.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipb6mCNccdxv3xWHMZaJytnJJbGW22vfIi_JhzdLIQzF7lmeRdX7Nv4cMjZ9n-E4bQlh7YzStgw06wLkT3yySmquz_eMdrKIzLo4mRSItxk7g-ciSoEtWxa-xkc56Rs1ZYAtsSgZV3HmFX/s400/CYMERA_20131107_101208.jpg" height="400" width="300" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8prLAldDb7rGKX_papqGm9VqTPgHiRDk-M_4ng1fBaxlE0Ix-prknJ0lVmO1cH1aCIuRqXogxS72GP83Y0MVxjtfU2FW_7sPl18IAI-KlJg24rK5kuxjtBBg05mvUQgDir9hmoFAXTlN/s1600/CYMERA_20131107_101431.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8prLAldDb7rGKX_papqGm9VqTPgHiRDk-M_4ng1fBaxlE0Ix-prknJ0lVmO1cH1aCIuRqXogxS72GP83Y0MVxjtfU2FW_7sPl18IAI-KlJg24rK5kuxjtBBg05mvUQgDir9hmoFAXTlN/s400/CYMERA_20131107_101431.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
Devo dire tutto buonissimo...ma veniamo ora alle ricette.<br />
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Per i Pancakes salati, ho optato per una ricetta di Giallo Zafferano.<br />
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Anche in questa ricetta non può mancare la colonna sonora...<br />
Stiamo parlando di Brunch e per questo ho scelto una canzone che da la carica, che sveglia e che sa di Bacon...<br />
Dall' intramontabile film Footloose..con Kevin Bacon (si lo so è una scelta triste quella del cognome che significa pancetta ma che ce posso fa?) la canzone che scelgo è "Footloose" di Kenny Loggins.<br />
Per chi non lo avesse mai visto il film parla di una città in cui è stato vietato il ballo e la musica diversa da quella classica.<br />
Tutto questo a causa di un incidente che ha ucciso alcuni giovani cittadini, tra cui il figlio del reverendo.<br />
Ovviamente la colpa di questo incidente viene data alla musica "rock" che viene quindi prontamente vietata, almeno fino a quando in città non arriva il nostro Kevin Bacon, grande amante della musica e del ballo che qui vediamo in una scena rappresentativa dell'intero film!<br />
Spero di avervi fatto venire almeno un po' di voglia di vedervelo!!<br />
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<object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/GjqfGe_80Ck/0.jpg"><param name="movie" value="https://youtube.googleapis.com/v/GjqfGe_80Ck&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="https://youtube.googleapis.com/v/GjqfGe_80Ck&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
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<br />
<u><b> Ingredienti salty pancakes:</b></u><br />
125 gr farina<br />
2 uova<br />
1 pizzico di sale<br />
200 ml latte<br />
6 gr lievito<br />
25 gr burro<br />
1 confezione di bacon<br />
burro per ungere la padella<br />
3 cucchiai di olio di semi<br />
1 formaggio tipo scamorza<br />
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
In una pirofila unite gli ingredienti secchi: farina, sale e lievito, mescolando.<br />
In un altro recipiente, con le fruste elettriche, montate gli albumi a neve, ed in un terzo recipiente sbattete leggermente i tuorli.<br />
In un'altro recipiente ancora ( eh..lo so, ci vogliono un sacco di recipienti) mescolate il latte con l'olio.<br />
Aggiungete infine gli elementi liquidi ai solidi e mescolate, fino ad ottenere un composto omogeneo ed infine aggiungete gli albumi.<br />
Ungete con il burro una padella e scaldatela a fuoco moderato.<br />
Versate circa 3 cucchiai di composto nella padella e cuocete finchè non vedrete che si iniziano a formare delle bolle...questo è il momento di girare il vostro pancake.<br />
Toglietelo dal fuoco e mettetelo in un piatto, eseguito lo stesso procedimento finchè non terminate l'impasto e impilate i pancake uno sull'altro.<br />
Intanto nella stessa padella scaldate del burro e versatevi il bacon, state ben attenti che non si attacchi girandolo spesso; quando sarà bello croccante toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte.<br />
Servite i cupcake con un pezzetto di burro in cima alla pila e accompagnati da bacon e formaggio.<br />
<br />
<u><b> Smoothie alla banana: </b></u><br />
Gli smoothie vanno molto di moda nei brunch di tutto il mondo anglosassone, altro non sono che dei frullati di frutta, ghiaccio e panna o latte, da bere durante il vostro brunch.<br />
Io ho iniziato con il più classico di tutti: quello alla banana, al quale ho aggiunto un pizzico di cannella ( ovviamente facoltativa)<br />
Mettete all'interno di un frullatore 2 banane, 8 cubetti di ghiaccio, 2 tablespoon di zucchero e 2 cups di panna.( che potete anche sostituire con yougurt alla vaniglia)..<br />
Frullate il tutto e gustatevi il vostro smoothie!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-17741834508413535332013-11-11T05:21:00.003-08:002014-04-09T08:20:59.576-07:00It's Halloween!!!Ciao a tutti,<br />
dopo un po' di attesa sono tornata con tante belle ricettine per tutti..<br />
Halloween è una festa che mi piace tantissimo ( come tutte le feste del resto),mi piace decorare la casa, preparare cose mostruose e travestirmi con cura cercando di spendere il meno possibile per i costumi.<br />
Anche quest'anno mi sono decisamente sbizzarrita..tra biscotti, addobbi faidate e costumi..devo dire che sono riuscita nel mio intento: Halloweenizzare l'intera famiglia!<br />
Io avevo optato per un costume superinflazionato, ma che non avevo ancora sfruttato per halloween: la strega dell'ovest del mago di Oz. Per il trucco ho ricreato quello proposto da Pixiwoo (<a href="http://www.youtube.com/user/pixiwoo">http://www.youtube.com/user/pixiwoo</a>)qualche settimana prima di Halloween. Pixiwoo sono due sorelle, makeup artist inglesi, veramente bravissime nel campo del Make up.<br />
Se volete fatevi un giro sul loro canale youtube, troverete tantissime cose carine per ogni evenienza.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibEE227th3PSKyQ86K4PBbzJVyBDkvWW6Ojk-W_pe3Xs3Lj8GX5ZW0km2kpWyO3d5a7oQ1MmwGkjq2WCGAOBGDaaXEwgXD1JweQFE4Uk1QR7W84ochxbW-iN1AO3Ro8VMI664VKo8Uup1C/s1600/me+strega.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibEE227th3PSKyQ86K4PBbzJVyBDkvWW6Ojk-W_pe3Xs3Lj8GX5ZW0km2kpWyO3d5a7oQ1MmwGkjq2WCGAOBGDaaXEwgXD1JweQFE4Uk1QR7W84ochxbW-iN1AO3Ro8VMI664VKo8Uup1C/s400/me+strega.jpg" height="400" width="187" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgopTPKBT5RSH7sDIMd7oeFPg31ufhr4hamFlBl_kgwKR1dGsz4vPMeyKaWvIBLmFf8Y41zphvlwEgjOa55VNKCNBk9eryH-f90AdKKI6MaSLDHd2r3_2gvlzCDUWi0rrqxnKURkPQ5wpuD/s1600/ade.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgopTPKBT5RSH7sDIMd7oeFPg31ufhr4hamFlBl_kgwKR1dGsz4vPMeyKaWvIBLmFf8Y41zphvlwEgjOa55VNKCNBk9eryH-f90AdKKI6MaSLDHd2r3_2gvlzCDUWi0rrqxnKURkPQ5wpuD/s320/ade.jpg" height="320" width="212" /></a>Per Samuele avevo optato per un look Ade (della disney) ricreato con un tonacone nero da me realizzato e cerone azzurrognolo, purtroppo nella foto in bianco e nero l'immagine non rende.<br />
Questo è il risultato!<br />
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Per quanto riguarda le decorazioni casalinghe, mi sono davvero sbizzarrita con ragnatele, scritte, occhi, zucche, ragni e topi... e diciamo che mi sono abbastanza contenuta ... :)<br />
Vi metto qualche foto giusto per farvi un'idea prima di passare alle ricette...<br />
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Di fronte alla porta di ingresso ho realizzato con del cartoncino nero la scritta " Trick or Treat" (dolcetto o scherzetto) e la sagoama di un pipistrello; poi, in giro per tutta la casa, ho sparso ragnatele e piccoli<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZuW2r1trmyV4EkXaVevsQpihlsrWPMZbXFdUEImP9QsRkvGC6treAHmoEaIcI_fxaPIO-a8AtBHEmwx3aNHcNQBkrHDUDge_GWzw-gQ8nS8RPDA9OiDSzYdK-uavxc2ALlgUXpewTZyhJ/s1600/CYMERA_20131021_165843.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZuW2r1trmyV4EkXaVevsQpihlsrWPMZbXFdUEImP9QsRkvGC6treAHmoEaIcI_fxaPIO-a8AtBHEmwx3aNHcNQBkrHDUDge_GWzw-gQ8nS8RPDA9OiDSzYdK-uavxc2ALlgUXpewTZyhJ/s200/CYMERA_20131021_165843.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmgVjGNqPgJ_-sPoE-6DwGJfvAP6KuALB2WEQuaLLfZ2Af-UmSblmxNvdVYb7D3ulx6sWQ8UXno8rQ6bjc_a4Z54tvYRNWsOAZJk89-DZct8fm5xdz15p4HHfsY5BcVZcwPG3g_cfcXUON/s1600/CYMERA_20131029_183517.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmgVjGNqPgJ_-sPoE-6DwGJfvAP6KuALB2WEQuaLLfZ2Af-UmSblmxNvdVYb7D3ulx6sWQ8UXno8rQ6bjc_a4Z54tvYRNWsOAZJk89-DZct8fm5xdz15p4HHfsY5BcVZcwPG3g_cfcXUON/s200/CYMERA_20131029_183517.jpg" height="200" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKytIjdO4hjLZOquq1tZLxfLmU7JL3JanJNtIcd6KBux4RFrMSsSltkU9WZV9XpEP7bQvtc3IDvaRnkMn7YYiFzgvNptGhFaqkTMomQfScn35TUfm8cXTrsz8No_F193dATjTa0MfEER3F/s1600/CYMERA_20131018_184550.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKytIjdO4hjLZOquq1tZLxfLmU7JL3JanJNtIcd6KBux4RFrMSsSltkU9WZV9XpEP7bQvtc3IDvaRnkMn7YYiFzgvNptGhFaqkTMomQfScn35TUfm8cXTrsz8No_F193dATjTa0MfEER3F/s200/CYMERA_20131018_184550.jpg" height="200" width="150" /></a><br />
<span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRw9nXqB2lb4YfCeq1aY3aVzjz8dhyphenhyphenizKvV2JXFkd7lynbTpALdkfoE1Ok6Dl9sx6DWzVwFgHGiXTn5m8edalWHXJpCZwIBRwtJidU3lJtueRYS2XH0btzwkGoFfs88Oc2ZoMaqk3Pjpp5/s1600/CYMERA_20131018_184305.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRw9nXqB2lb4YfCeq1aY3aVzjz8dhyphenhyphenizKvV2JXFkd7lynbTpALdkfoE1Ok6Dl9sx6DWzVwFgHGiXTn5m8edalWHXJpCZwIBRwtJidU3lJtueRYS2XH0btzwkGoFfs88Oc2ZoMaqk3Pjpp5/s200/CYMERA_20131018_184305.jpg" height="200" width="150" /></a></span><span style="color: black;">inquietanti ragnetti!</span><br />
<span style="color: black;"><br /></span>
<span style="color: black;">Alla fine ho halloweenizzato anche la cucina, demonizzando il frigorifero con occhi e bocca, mettendo qualche pipistrello in qua ed in là accompagnato da BOO vari e da facce inquietanti.</span><br />
<span style="color: black;"><br /></span>
<span style="color: black;"><br /></span>
<span style="color: black;">Le cose da fare sarebbero state moltissime e di idee ne avevo trovate a bizzeffe sul sito di Martha Stewart...ma del resto mi sembra di aver comunque fatto un bel lavoretto...</span><br />
<span style="color: black;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ1_SfBJ4TUBHcoYy5ZHDZIMj_0w5PKxc1LwnrEdPmqogb5dNZo64C2rVOkPNQ6o5qS3NvGtnSzK44Lc6UyH9JmiUp4Yey6rQ8DgZwK7pn9AfB3AiR6QDyJsUsTgNblxOMhB5TLeMasAZd/s1600/CYMERA_20131029_183538.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd3gjxLGps8unPabhEPiaQrF_14vsvU1LaheYKyBbHTHG1jQEtfntiaMo21kE_IEzmsqZXQb0ykd_JypTtrHLGD6QiUzptXa6hyphenhyphenGlmrLw_J_yHC81gcs8set3Sc_ZKUt1DvWDb8WuvljXh/s1600/CYMERA_20131029_183825.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd3gjxLGps8unPabhEPiaQrF_14vsvU1LaheYKyBbHTHG1jQEtfntiaMo21kE_IEzmsqZXQb0ykd_JypTtrHLGD6QiUzptXa6hyphenhyphenGlmrLw_J_yHC81gcs8set3Sc_ZKUt1DvWDb8WuvljXh/s200/CYMERA_20131029_183825.jpg" height="200" width="150" /></a><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ1_SfBJ4TUBHcoYy5ZHDZIMj_0w5PKxc1LwnrEdPmqogb5dNZo64C2rVOkPNQ6o5qS3NvGtnSzK44Lc6UyH9JmiUp4Yey6rQ8DgZwK7pn9AfB3AiR6QDyJsUsTgNblxOMhB5TLeMasAZd/s200/CYMERA_20131029_183538.jpg" height="150" width="200" /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgczadkUTX6hmnKg0l_dd0yiVYD_eP_tR9bhyvxtrT4YHnfox9mdttpvck15t4x1_yqKmM_8-euNAclj_pp3bLPgj6BhbshAmTTWNqJohdSvbRhKkoE4URzOjG-7SFXBSqFfiUhEyLtL7jZ/s1600/CYMERA_20131029_183904.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgczadkUTX6hmnKg0l_dd0yiVYD_eP_tR9bhyvxtrT4YHnfox9mdttpvck15t4x1_yqKmM_8-euNAclj_pp3bLPgj6BhbshAmTTWNqJohdSvbRhKkoE4URzOjG-7SFXBSqFfiUhEyLtL7jZ/s200/CYMERA_20131029_183904.jpg" height="150" width="200" /></a><br />
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Anche in questo post non posso lasciarvi senza l'immancabile colonna sonora... " Questo è Halloween" dal capolavoro di Tim Burton " Nightmare before Christmas"... ambientato appunto nella città di Halloween dove Jack è il capo delle zucche!!<br />
Per tutti coloro che ancora non avessero visto questa meraviglia ne consiglio vivamente la visione al più presto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/LRK_XFIy0DA/0.jpg"><param name="movie" value="https://youtube.googleapis.com/v/LRK_XFIy0DA&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="https://youtube.googleapis.com/v/LRK_XFIy0DA&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<br />
Per quanto riguarda il cibo halloweenesco mi sono dilettata nella realizzazione di alcuni biscottini al cioccolato di Martha Stewart , realizzati a forma di fantasmino e di zucca e poi glassati con glassa colorata.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjD3f-JmKMX7vMmXJAf_rJBAoa5Z1HdVOoOgb1w6lf88QlC8sUJNXlBdEn1PI9ptToE1PFzz26vtlcraH83lbfWUN0XvRMK_9Jc-h4ftcgfzp9A7zYXhLcoNlU7YSW7woatJEDHJbGWEeM/s1600/2+cookies.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjD3f-JmKMX7vMmXJAf_rJBAoa5Z1HdVOoOgb1w6lf88QlC8sUJNXlBdEn1PI9ptToE1PFzz26vtlcraH83lbfWUN0XvRMK_9Jc-h4ftcgfzp9A7zYXhLcoNlU7YSW7woatJEDHJbGWEeM/s320/2+cookies.jpg" height="194" width="320" /></a></div>
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Sono veramente buonissimi, con la giusta proporzione di cioccolato... e, se avete dei bambini, ne rimarranno sicuramente estasiati! <br />
Io ho realizzato la pasta la sera prima, in modo che avesse il tempo di freddarsi nel frigo e poi li ho preparati il giorno successivo.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4k7nkq0E8PtZYraUxkRtU-l7gWgUb9S5vbTd_azg-CRAyT-4why3yrAd2uk19sb5gNaaUIJ6oyBpBNl2G7JWKsYslVhu325MblAIyssIFMkoDqiYabQoKPoIxf7fikgV2BA7yh2W9L_-F/s1600/cookies.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4k7nkq0E8PtZYraUxkRtU-l7gWgUb9S5vbTd_azg-CRAyT-4why3yrAd2uk19sb5gNaaUIJ6oyBpBNl2G7JWKsYslVhu325MblAIyssIFMkoDqiYabQoKPoIxf7fikgV2BA7yh2W9L_-F/s1600/cookies.jpg" /></a></div>
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La ricetta è semplicissima e veloce da realizzare..perfetta se avete bisogno di un dolcetto dell'ultimo minuto, inoltre, cambiando le formine, potrete realizzare questi biscotti per qualsiasi festa vogliate.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyMsopiEyczU8GrcWIUdK9fyxpQRPkhapZdwIMHcQruY0y8iFkGVX89JI-Ud_e8UFH6EqNK3V0CoLO7mbXUMP8N6gEPI_LSmTc63-awaZZNdfrhw5aA4owTXWtzMEKMRjWXRfMIq3FcI-/s1600/uova+nido+di+ragno.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyMsopiEyczU8GrcWIUdK9fyxpQRPkhapZdwIMHcQruY0y8iFkGVX89JI-Ud_e8UFH6EqNK3V0CoLO7mbXUMP8N6gEPI_LSmTc63-awaZZNdfrhw5aA4owTXWtzMEKMRjWXRfMIq3FcI-/s320/uova+nido+di+ragno.jpg" height="320" width="243" /></a></div>
<br />
Per stuzzichino, ho poi realizzato, insieme alla mia amica Irene delle uova nido di ragno, con pochissimi ngredienti e davvero carine, per rendere la tavola ancora più mostruosa.<br />
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<br />
<u><b> Ingredienti Uova nido di ragno: </b></u><br />
6 uova<br />
capperi<br />
olive nere senza nocciolo<br />
colorante in gel verde<br />
acciughe ( facoltative)<br />
maionese q.b.<br />
<br />
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
Iniziate assodando le uova in acqua bollente.<br />
Una volta sode, passatele sotto acqua fredda e lasciatele a raffreddare.<br />
Intanto iniziate a tagliare le olive a metà, tenete conto che con 6 uova intere realizzerete 12 nidi, e vi serviranno quindi 6 olive intere per realizzare il corpo dei ragnetti.<br />
Poi tagliatene altre a metà altre 12 e da ogni metà ricavate 3 zampette per i vostri ragnetti.<br />
Quando le uova saranno completamente raffreddate, sbucciatele, tagliatele a metà e togliete i tuorli, mettendoli all'interno di un frullatore.<br />
Aggiungete della maionese, q.b, dei capperi e delle acciughe e frullate il tutto, finchè non avrete ottenuto un impasto cremoso.<br />
Aggiungete il colorante verde, mescolate ed iniziate a preparare i vostri nidi: nelle uova mettete, al posto del tuorlo, un po' di impasto appena ottenuto, posizionatevi sopra una mezza oliva e completate con le zampette..ecco a voi il nido di ragno.<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>Ingredienti Cookies al cioccolato: </b></u><br />
<br />
1 e 1/2 cup di farina<br />
3/4 cup di cacao amaro in polvere<br />
1/2 teaspoon sale<br />
170 gr burro ammorbidito a temperatura ambiente<br />
1 cup zucchero<br />
1 uovo<br />
<br />
<b><u>Per la glassa :</u></b><br />
<br />
2 cup zucchero a velo<br />
2 e 1/2 tablespoon di polvere di meringhe<br />
1/4 cup acqua<br />
coloranti alimentari in gel<br />
<br />
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
<br />
Preriscaldate il forno a 180°.<br />
In una ciotola mescolate la farina, il cacao ed il sale, in un'altra il burro e lo zucchero, finchè non raggiungeranno una consistenza cremosa e morbida.<br />
Aggiungete all'impasto di burro e zucchero l'uovo e mescolate piano, infine aggiungete la farina con il cacao ed il sale, piano piano, continuando a mescolare, ed eventualmente, aiutandovi con le mani.<br />
Dividete il composto ottenuto in 2 parti e formate 2 dischi di circa 7/8 cm , avvolgeteli nella plastica e metteteli in frigo per almeno 1 giorno.<br />
Il giorno successivo, su un piano infarinato, stendete un disco di composto fino ad uno spessore di 1/2 cm,<br />
Se il composto si scalda troppo mettetelo per qualche minuto nel freezer e poi riprendete la lavorazione.<br />
Passate i cutter nella farina e ritagliate i biscotti delle formine che più desiderate.<br />
Cuocete per circa 10/ 12 minuti in forno, togliendoli quando la superficie risulterà secca, ma il biscotto ancora leggermente morbido. ( non togliete i biscotti quando sono completamente induriti, altrimenti perderanno la loro friabilità e diventeranno durissimi)<br />
Mettete i vostri biscottini a raffreddare e, una volta freddi, preparate la glassa.<br />
Mescolate in una pirofila, con le fruste elettriche, lo zucchero a velo, la polvere di meringhe ( che avrete realizzato tritando le meringhe fino ad ottenere una farina) e l'acqua, mescolate per 7/8 minuti, aggiungete il colorante alimentare e mescolate finchè non si sarà amalgamato bene.<br />
Coprite i vostri biscotti con la glassa e lasciateli raffreddare.<br />
Una volta seccato il primo strato di glassa, realizzate gli occhietti ed i vostri cookies sono pronti per essere mangiati!<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-13914373568421790742013-10-22T12:57:00.003-07:002014-04-09T08:34:27.592-07:00Battesimo Sofia e la "Torta Geco"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcv5OD3aCI39JPC25MncJZ85CUF9AB2gHVjbCRt2LtMyJgPpMlJE-cKTTPtk8St3LamHC_hQVndO2hZZanTW3dmHAYP_D7AxofYSV_cHEizXHClRAfmw5JgTGMT0hkjGAvQ_PPcD3WMzB/s1600/ba.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcv5OD3aCI39JPC25MncJZ85CUF9AB2gHVjbCRt2LtMyJgPpMlJE-cKTTPtk8St3LamHC_hQVndO2hZZanTW3dmHAYP_D7AxofYSV_cHEizXHClRAfmw5JgTGMT0hkjGAvQ_PPcD3WMzB/s400/ba.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
Per il battesimo di Sofia la mamma Silvia mi aveva chiesto di realizzare una torta un po' particolare..<br />
Voleva come topper della torta un geco tutto rosa, di buon auspicio e simpatico.<br />
Ho quindi deciso di realizzare una torta, in parte ispirata alle classiche torte da battesimo, con tutte le classiche decorazioni per l'occasione ed unirla con la simpatica figura del geco in cima alla torta.<br />
Inoltre ho realizzato il geco in stile cartoon e per renderlo più femminile ho aggiunto una bocca rossa sul sorriso.<br />
<br />
Per quanto riguarda le misure ho realizzato una torta su 2 piani, di circa 7 kg e 1/2 farcita con crema pasticcera e gocce di cioccolato.<br />
Il piano inferiore era suddiviso in 2 strati, mentre il superiore in 4.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzfVpY1IXkXrrNFYIrML66JBcsfbKl-dIBSVTUooZpHA41hvAqAON-z2zK6P6QjhGjBLnqrmlhLhZ9Bki2gOqvYCFhQZTiVj2X2wSL8Uz0qUTuot15dU4g1qppl3XADyZUxKosHjBfwLGx/s1600/battesimo+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzfVpY1IXkXrrNFYIrML66JBcsfbKl-dIBSVTUooZpHA41hvAqAON-z2zK6P6QjhGjBLnqrmlhLhZ9Bki2gOqvYCFhQZTiVj2X2wSL8Uz0qUTuot15dU4g1qppl3XADyZUxKosHjBfwLGx/s400/battesimo+3.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWcZewL4xq-SceRYXxjsa-oDxdqmhBCiAKg7XBvsc8xyras6NGiIdcUESsXhG4UB2VoXHtJqFevDiXjIhbsGZR7CpAsiw36IgOVMBxEU5SgdV6vJxT-7adBLASDVkdSM5dItxTuD4cNouu/s1600/gecko-cartoon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWcZewL4xq-SceRYXxjsa-oDxdqmhBCiAKg7XBvsc8xyras6NGiIdcUESsXhG4UB2VoXHtJqFevDiXjIhbsGZR7CpAsiw36IgOVMBxEU5SgdV6vJxT-7adBLASDVkdSM5dItxTuD4cNouu/s200/gecko-cartoon.jpg" height="160" width="200" /></a>Per la realizzazione del geco mi sono ispirata ad alcune immagini trovate in rete, e stessa cosa ho fatto per il ciuccio, l'orso e la carrozzina<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipP4jt9I-Jo9yggL3Hvkq-OF-xCjcGmCsEo70cOyoJGuXddAE_EoVB5w2CPlMv78-xOeoyNlpApL-RSJDvqFnm5ro8Sa_J8lo-VtfCM3gpQzuOBoJbSg9HhjxAFmgxoXxl73QZKBoqw9bh/s1600/orso.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipP4jt9I-Jo9yggL3Hvkq-OF-xCjcGmCsEo70cOyoJGuXddAE_EoVB5w2CPlMv78-xOeoyNlpApL-RSJDvqFnm5ro8Sa_J8lo-VtfCM3gpQzuOBoJbSg9HhjxAFmgxoXxl73QZKBoqw9bh/s200/orso.jpg" height="200" width="179" /></a> Sia per l'orso che per la carrozzina ho utilizzato lo stampo Baby della wilton, una volta realizzata la base l'ho poi decorata osservando la versione originale.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9iJYf5ERNbQnrBp8GnWUyzx4IzG4UyEgnjQtZsBp5mBddvDBs4lQIkzx2gxrUH2HE0bOOcWNospVWyr-mxcOwHURvZHnn2B1ssJ0HRJGuOECxXzfJKV5tZTv8_q6SrFEMmXxjliIVSsjn/s1600/palloncino-carrozzina-rosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9iJYf5ERNbQnrBp8GnWUyzx4IzG4UyEgnjQtZsBp5mBddvDBs4lQIkzx2gxrUH2HE0bOOcWNospVWyr-mxcOwHURvZHnn2B1ssJ0HRJGuOECxXzfJKV5tZTv8_q6SrFEMmXxjliIVSsjn/s200/palloncino-carrozzina-rosa.jpg" height="200" width="200" /></a><br />
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Anche in questo post voglio mettere una colonna sonora, dedicata alla piccola Sofia ed a tutti i bambini...<br />
E' una canzone che l'autore, Stevie Wonder, dedicò a sua figlia appena nata.. ha un testo dolcissimo e la trovo carinissima.<br />
La canzone è "Isn't she lovely" di Stevie Wonder...<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/b2WzocbSd2w?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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Devo dire che il risultato finale è stato apprezzato (addirittura con applauso) e che, visivamente parlando, la torta rendeva assai bene.<br />
La torta era per circa 20 persone, ma considerando il bis ne è avanzata veramente poca.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZtfHslm-aKv4xKAZuqFa_bLC9t6HlJj5Wt68lSTb70VYKF-fWRmwwIQ9QwNJj_0lJu1dDv5T2YiWIiKUPcf6gD4RpX1ZpmrRrqsjyHC5qBgnwlxo-udHIQi1-umHToIOqRbrozR45i1E9/s1600/battesimo+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZtfHslm-aKv4xKAZuqFa_bLC9t6HlJj5Wt68lSTb70VYKF-fWRmwwIQ9QwNJj_0lJu1dDv5T2YiWIiKUPcf6gD4RpX1ZpmrRrqsjyHC5qBgnwlxo-udHIQi1-umHToIOqRbrozR45i1E9/s640/battesimo+2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-70684026636459263062013-10-21T08:53:00.001-07:002014-04-09T08:38:57.193-07:00Guinnes Chocolate cake per ClaudiaPer il compleanno della mia amica Claudia, ho deciso di realizzare una Guinnes Chocolate Cake e di coprirla con un frosting al philadelphia secondo me buonissimo, quello di Martha Stewart.<br />
Questo dolce è ottimo per qualsiasi occasione, cremoso e non troppo dolce, si sposa perfettamente con il dolce del frosting.<br />
Io me lo cucino almeno una volta ogni 6 mesi perchè mi piace moltissimo, è tra i miei dolci preferiti!!<br />
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Ed anche stavolta vi metto una canzone che ho iniziato ad ascoltare quando avevo 15 anni e che ancora non mi ha annoiato...il gruppo è italiano, più precisamente modenese, i Modena City Ramblers, e la canzone è "In un giorno di pioggia" datata 1994.. il testo è veramente bello e la musica ci riporta alle classiche musiche irlandesi!<br />
Visto che non sono pratica di musiche Irish Folk mi rifaccio con la loro versione italiana...buon ascolto!<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/2EksrdIHc2U?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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Io come tipologia di Guinnes ho comprato quella Special Export, ma vi consiglio di utilizzare una Guinnes classica per bilanciare bene i sapori con il cacao ed il frosting.<br />
Ho usato per la torta lo zucchero di canna demerara perchè riesce a far risultare il tutto più amalgamato e gustoso.<br />
Quindi godetevi questa ricetta perchè vi assicuro che ne vale davvero la pena!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwEKGP5zEk6uyqzkt9tFYrOu7OolJ4JFJfs6n_89r7yOn7SLE-iuozT9SGGMKEwnPItXFm633dxtpDDeR3sS0eMTW-M3DWoi07_rR8OJb0Mlx9jCc5x3tZoFy0UNjkV8PLya-JNKj7iD4/s1600/guinnes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwEKGP5zEk6uyqzkt9tFYrOu7OolJ4JFJfs6n_89r7yOn7SLE-iuozT9SGGMKEwnPItXFm633dxtpDDeR3sS0eMTW-M3DWoi07_rR8OJb0Mlx9jCc5x3tZoFy0UNjkV8PLya-JNKj7iD4/s320/guinnes.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYrwS5odocV_7Dj4qB4gwLRQjZYUa7xzwdDcMxVhotFAwQ-Ev3tHSA-dqRYFRWmRMeuXW1IxL-7WQY_RpFW_UvKVvuYZl_I7xLjUEqqZ3hyI5qlssOY8fesGO38wpg7EzqyMw99QN1E4dd/s1600/guinnes+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYrwS5odocV_7Dj4qB4gwLRQjZYUa7xzwdDcMxVhotFAwQ-Ev3tHSA-dqRYFRWmRMeuXW1IxL-7WQY_RpFW_UvKVvuYZl_I7xLjUEqqZ3hyI5qlssOY8fesGO38wpg7EzqyMw99QN1E4dd/s320/guinnes+3.jpg" height="283" width="320" /></a><br />
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<u><b>Ingredienti:</b></u><br />
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<u><b>Per la torta </b></u><br />
400 ml di Guinnes<br />
350 gr di zucchero di canna, meglio se demerara<br />
225 gr di farina<br />
225 gr di burro morbido<br />
4 uova<br />
100 gr di cacao in polvere amaro<br />
2 cucchiaini di bicarbonato<br />
1/2 cucchiaino di lievito per dolci<br />
<br />
<u><b>Per il frosting </b></u><br />
450 gr di philadelphia<br />
110 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente<br />
1 e 1/2 cups di zucchero a velo<br />
aroma a piacere <br />
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<u><b>Preparazione: </b></u><br />
<br />
<u><b>Per la torta</b></u><br />
<br />
Con le fruste lavorate il burro e lo zucchero ed iniziate poi ad incorporare le uova, uno alla volta.<br />
In una ciotola setacciate farina, lievito e bicarbonato ed in un'altra ciotola mescolate la birra con il cacao (vedrete che inizialmente si crea molta schiuma, che mescolando piano piano scompare).<br />
Prendete ora il primo impasto quello di burro e zucchero ed aggiungetevi, alternando, prima la farina mescolata con lievito e bicarbonato, poi il cacao con la birra, sempre mescolando finchè gli ingredienti non si saranno amalgamati bene.<br />
Ora è arrivato il momento di imburrare e coprire con carta da forno la vostra teglia e versarvi l'impasto.<br />
Infornate a 180° per circa 1 ora, senza aprire lo sportello del forno.<br />
Lasciate freddare la torta e, una volta fredda, copritela con il frosting al philadelphia. <br />
<u><b>Per il frosting:</b></u><br />
<br />
Con le fruste lavorate il burro morbido ed il philadelphia con una prima tazza di zucchero a velo, finchè non si amalgamano completamente.<br />
Aggiungete l'altra 1/2 tazza e mescolate ancora, quando il tutto avrà assunto un aspetto morbido ed amalgamato, aggiungete ( facoltativo) un aroma e ponete in frigorifero a raffreddare.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaBwUmhLrX4nKl358B5Gz9QwUp8lhoPE3y1jkZem4ypTslZmPYQmKkxkXappTKmEc1LAxT1jFGQXpMTH06QUDvrNFbuesnxOWMyGt0XU2lnLnJO277RjGggnbEfHQoRoV59Dbq6WvBCG2C/s1600/guinnes+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl73gfoxj4OlBttOotMmudb1LZ6sOIqF3i7afhCd9s_n2C-Hs3twaN49FxiPZQltQJ4UU9OXIspE6U6_VboNJA_UttHQpUonzqWWJWmnZhFh6L5pLNe3Fda_7ydfKSDn7uAwYmb6eHYNoB/s1600/guinnes2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl73gfoxj4OlBttOotMmudb1LZ6sOIqF3i7afhCd9s_n2C-Hs3twaN49FxiPZQltQJ4UU9OXIspE6U6_VboNJA_UttHQpUonzqWWJWmnZhFh6L5pLNe3Fda_7ydfKSDn7uAwYmb6eHYNoB/s320/guinnes2.jpg" height="320" width="240" /></a><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaBwUmhLrX4nKl358B5Gz9QwUp8lhoPE3y1jkZem4ypTslZmPYQmKkxkXappTKmEc1LAxT1jFGQXpMTH06QUDvrNFbuesnxOWMyGt0XU2lnLnJO277RjGggnbEfHQoRoV59Dbq6WvBCG2C/s320/guinnes+4.jpg" height="320" width="320" /><br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-89807852395262139202013-10-16T04:37:00.001-07:002013-10-16T04:52:44.323-07:00Corsi d'autunnoMi sono finalmente decisa e mi sono iscritta ad un corso sulle basi della pasticceria nostrana, vale a dire frolla, montate di uova, e creme per ripieni.<br />
Il corso era organizzato da "Sforna l'Arte" presso il Forno Giuntini di Quarrata e devo riconoscere che è stata veramente un'esperienza utile per arricchire le mie conoscenze culinarie.<br />
Il corso era diviso in 3 serate, ognuna delle quali dedicata ad un tema e con una diversa docente.<br />
Prima serata interamente dedicata alla frolla ed ai diversi tipi di pasta che esistono. <br />
Seconda serata: le creme, la crema pasticcera, la crema pasticcera montata, la ganache e la crema chantilly...e la pasta choux per fare i bignè<br />
Terza serata: le montate di uova, ovvero pan di spagna ( o genoise), biscotti di Novara,pasta biscuit (Ovvero quella per il tronchetto di Natale).<br />
Ovviamente non vi metterò tutte le ricette del corso adesso, ma ve le svelerò pian piano, via via che andremo avanti con le ricette del blog.<br />
Intanto vi metto qualche foto per farvi aumentare la voglia..<br />
Alla fine del corso ci è stato rilasciato un attestato di frequenza di cui vi metto una foto qui sotto.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZbYtKhpQThLqoyoKDhe_E1YzsowdSLkvX0CPh7RmIGI3k24l3zprvTfjCYu86iLESttDP-Pf92tixh8GfobbvC0y2kmPXlaiTahYXtVK-aYXPTqFS0xbtyd5zkqwDreZnzu3m_3yJTubQ/s1600/corso+basi+1+ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZbYtKhpQThLqoyoKDhe_E1YzsowdSLkvX0CPh7RmIGI3k24l3zprvTfjCYu86iLESttDP-Pf92tixh8GfobbvC0y2kmPXlaiTahYXtVK-aYXPTqFS0xbtyd5zkqwDreZnzu3m_3yJTubQ/s320/corso+basi+1+ok.jpg" width="243" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1v4_2C_UqBZtlyHrWfnhpEosN2Mg4gWQv9LwigR3sL2VM4JmyU6ZJFuMLR4aGJwKv7DCGIZpRh7721xk9VRD53Q1BPsQ0WXz0bg-tt70lyCGgZJqSZjAn0OAkDz528U1wd8ZM3OjNJs4r/s1600/attestato+ok+corso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1v4_2C_UqBZtlyHrWfnhpEosN2Mg4gWQv9LwigR3sL2VM4JmyU6ZJFuMLR4aGJwKv7DCGIZpRh7721xk9VRD53Q1BPsQ0WXz0bg-tt70lyCGgZJqSZjAn0OAkDz528U1wd8ZM3OjNJs4r/s320/attestato+ok+corso.jpg" width="250" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3xUUKRgKW4q-Bf3wPpOWpDbuFVKwobEAjSCHj3ACUj-CxyMB5kxtvlnHKufaXd5V0PNjJL8LjchJWIuWXaHfHK7ryhfxm_2F5BHK8f1pnR8NaLiCK7Fpe8kBFmeS0uVmjgynh2VL1gmiO/s1600/corso+ok+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3xUUKRgKW4q-Bf3wPpOWpDbuFVKwobEAjSCHj3ACUj-CxyMB5kxtvlnHKufaXd5V0PNjJL8LjchJWIuWXaHfHK7ryhfxm_2F5BHK8f1pnR8NaLiCK7Fpe8kBFmeS0uVmjgynh2VL1gmiO/s320/corso+ok+3.jpg" width="320" /></a></div>
Dopo ogni serata " a tema" potevamo portarci a casa tutto quello che avevamo realizzato..dopo averlo ovviamente assaggiato sul posto...<br />
Inoltre ad ogni "corsista" veniva fornito un cappellino da pasticcere usa e getta ed annesso grembiule..<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9FLAjnSK8wcu2Wb-esNbzNbbvUA5lqD4ffSmcEJHwIUMYSNGs4MuUIUplQ7BmPW0IabU_oQrxT2441q2-_v0iaFfGOAOtGkOhpzxJypZu7RgLRYCs_rMSW4cX_noyGOGa1I60ExHLyVqh/s1600/corso+ok+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9FLAjnSK8wcu2Wb-esNbzNbbvUA5lqD4ffSmcEJHwIUMYSNGs4MuUIUplQ7BmPW0IabU_oQrxT2441q2-_v0iaFfGOAOtGkOhpzxJypZu7RgLRYCs_rMSW4cX_noyGOGa1I60ExHLyVqh/s320/corso+ok+4.jpg" width="243" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-21866099759785630852013-09-24T09:53:00.000-07:002014-04-09T08:42:36.479-07:00Per festeggiare niente di meglio di una torta al cioccolatoDopo un mese di studio intenso ho finalmente dato un esame che da un paio di anni mi trascinavo dietro portando a casa un ottimo risultato...<br />
Dovevo assolutamente festeggiare con una torta apposta per me: cioccolatosa, morbida, golosa!<br />
Ho sfogliato il mio quadernone delle ricette e ne ho trovato una che mi ha subito attratto: la torta al cioccolato two nuts di Jamie Oliver, il mio cuoco inglese preferito, decisamente meno indisponente di Gordon Ramsey.<br />
(Qui eccolo in una posa da vero macho mentre brandisce un mazzetto di carote e sedani)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJUz_aBNLKaWpPv-t1upSODqBB4AWohSA1RTx2eYImBRQEEvZA9g6_JA2XeMdsey859b7uyYEsO3IXlzA-QXsNZ3QPN8ALwuU_uKA27aY2oUwdZJAljFBfepbsYGLZsEbFhuJhOcslXboq/s1600/tv_jamie_oliver_s_food_revolution01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJUz_aBNLKaWpPv-t1upSODqBB4AWohSA1RTx2eYImBRQEEvZA9g6_JA2XeMdsey859b7uyYEsO3IXlzA-QXsNZ3QPN8ALwuU_uKA27aY2oUwdZJAljFBfepbsYGLZsEbFhuJhOcslXboq/s320/tv_jamie_oliver_s_food_revolution01.jpg" height="256" width="320" /></a></div>
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Per chi non lo conoscesse vi faccio una breve descrizione pubblicitaria...<br />
Jamie Oliver ( <a href="http://www.jamieoliver.com/">http://www.jamieoliver.com/</a>) è un giovane cuoco inglese, molto di moda negli ultimi anni, che ha pubblicato un sacco di libri interessanti come questi sotto e che presenta e dirige numerosi programmi di cucina in Inghilterra.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSvf7aT7QaAapgsrjXFVWogtCM8Lr6cNQBMzCh9l7YS1fDGbDXRIY97WLP6r3EdxkWbLOR3Ex9gzEFpRBy6aElM5wMJKKfaxxiuigOpNRIr6FdteX1bU1D7zfLVZMhtIFPYcgaVya-rMKs/s1600/JO_mie_ricette.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSvf7aT7QaAapgsrjXFVWogtCM8Lr6cNQBMzCh9l7YS1fDGbDXRIY97WLP6r3EdxkWbLOR3Ex9gzEFpRBy6aElM5wMJKKfaxxiuigOpNRIr6FdteX1bU1D7zfLVZMhtIFPYcgaVya-rMKs/s200/JO_mie_ricette.jpg" height="200" width="153" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAv_E4rGJUfaKTDP2Ji22RTKOT_Yc1P9qOSJGEXe2pr1l2GvTynkYy9XEgW7SuFPe5Vv8bvptTR9pkNdPMSty_Hm8hd1lJdWBUKLD0qUzj20KyID7DpTQIvwABLKBQnjBt6sX-eu_hqaNp/s1600/I+miei+menu+da+30+minuti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAv_E4rGJUfaKTDP2Ji22RTKOT_Yc1P9qOSJGEXe2pr1l2GvTynkYy9XEgW7SuFPe5Vv8bvptTR9pkNdPMSty_Hm8hd1lJdWBUKLD0qUzj20KyID7DpTQIvwABLKBQnjBt6sX-eu_hqaNp/s200/I+miei+menu+da+30+minuti.jpg" height="200" width="154" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCa7hiSU7ob0hoVgQ1qGbg4b1kWHLDlqLaA_19lN1_xoeL0WQxqeT5iRI3N-F7HhcBNWALj27PAWVBgWV4RAPPCoiuahj6fefBUtR35jPfBH4a5sumX2XTpqgxifeh_q5WfiL0zuS1Rfw4/s1600/libro+jamie+oliver.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCa7hiSU7ob0hoVgQ1qGbg4b1kWHLDlqLaA_19lN1_xoeL0WQxqeT5iRI3N-F7HhcBNWALj27PAWVBgWV4RAPPCoiuahj6fefBUtR35jPfBH4a5sumX2XTpqgxifeh_q5WfiL0zuS1Rfw4/s200/libro+jamie+oliver.jpg" height="200" width="153" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8UbfTMYBUhgilLF2Mz0uZB3O2DPSCZJO8rhtpJq6ZnwBBTZqkrDG08rnHJp27zQ9G4hG36wQ9cruUYvK9-FU2OubgrpWFFyMInNqbnxyK079_Nb9iYPRiMN0aBDSfDcZMDyFa3jkS8lAa/s1600/le-mie-ricette-da-15-minuti-libro-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8UbfTMYBUhgilLF2Mz0uZB3O2DPSCZJO8rhtpJq6ZnwBBTZqkrDG08rnHJp27zQ9G4hG36wQ9cruUYvK9-FU2OubgrpWFFyMInNqbnxyK079_Nb9iYPRiMN0aBDSfDcZMDyFa3jkS8lAa/s200/le-mie-ricette-da-15-minuti-libro-1.jpg" height="200" width="153" /></a></div>
<br />
<br />
Personalmente lo trovo simpatico e preparato..e devo dire che questa sua torta è veramente una bomba!<br />
Per chi ancora non lo avesse fatto, vi consiglio di fare una capatina sul suo sito internet che vi ho postato sopra, o magari di comprare uno dei suoi libri (consiglio spassionato), sopratutto se siete amanti della cucina inglese.<br />
<br />
Nella ricetta io ho un po' variato le dosi indicate da lui adattandole a quello che avevo in casa, ma ho cercato di farla rimanere il più possibile vicina all'originale, aggiungendo infine una copertura al cioccolato e cocco.<br />
<br />
Anche per questa canzone vi metto una canzoncina a tema: la canzone di cui parlo è tratta dal film "Chocolat" con, come interprete il bellissimo Johnny Depp.<br />
La canzone si intitola "Minor Swing" e mettendola a loop mentre cucinate vedrete che riuscirete a fare fino a 12 cose contemporaneamente, riuscendo in contemporanea a saltellare a suon di musica.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/zxEP_UrdJD0/0.jpg"><param name="movie" value="https://youtube.googleapis.com/v/zxEP_UrdJD0&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="https://youtube.googleapis.com/v/zxEP_UrdJD0&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<br />
Vi posto intanto le foto della torta e dell'interno:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_CwbAM8oJmHdGKQ0qy2mFbrkDiZVPNrvybWsK9aINGTaf6vEHlfpYC7JE7yYNAGfZe_ayc8-IS2cAjaHYNpg1yNtTiU6zyRH3e1fh_SGqcBtRyUoEQJpSZxqLOUASjmev25XPohQmg1Fk/s1600/CYMERA_20130919_172718.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_CwbAM8oJmHdGKQ0qy2mFbrkDiZVPNrvybWsK9aINGTaf6vEHlfpYC7JE7yYNAGfZe_ayc8-IS2cAjaHYNpg1yNtTiU6zyRH3e1fh_SGqcBtRyUoEQJpSZxqLOUASjmev25XPohQmg1Fk/s320/CYMERA_20130919_172718.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredienti:</u></b><br />
300 gr di mandorle pelate<br />
300 gr di cioccolato fondente<br />
1 cucchiaio di cacao in polvere<br />
230 gr di burro<br />
100 gr di zucchero<br />
6 uova<br />
1 pizzico di sale<br />
cocco in polvere q.b<br />
latte q.b<br />
cacao in polvere q.b<br />
<br />
<u><b>Preparazione:</b></u><br />
Preriscaldate il forno a 180°.<br />
Ricoprite una teglia rotonda con della carta forno dopo averla cosparsa con del burro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZb2MyCirSEUgft0_X_QFt4op_vVnHKSrT41XE8YELTzOz0-ERLK781ECsS5qZCDQ33tE6dL1Wq8xniP1j7-_iSj17aeBFnBaK-h0w9LbtOHoFMH-fOfg_GFJ88wY1C4T6yydO_6R6snWq/s1600/CYMERA_20130919_235615.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZb2MyCirSEUgft0_X_QFt4op_vVnHKSrT41XE8YELTzOz0-ERLK781ECsS5qZCDQ33tE6dL1Wq8xniP1j7-_iSj17aeBFnBaK-h0w9LbtOHoFMH-fOfg_GFJ88wY1C4T6yydO_6R6snWq/s320/CYMERA_20130919_235615.jpg" height="277" width="320" /></a></div>
Mettete in un tritacaffè le mandorle e riducetele in polvere.<br />
Fate la stessa cosa anche con 200 gr di cioccolato ( quest'operazione vi costerà molta fatica perchè il cioccolato si scioglierà spesso e dovrete pulire continuamente le lame) ed aggiungetelo alle mandorle mescolando ed aggiungete infine anche il cucchiaio di cacao.<br />
Montate con una frusta elettrica lo zucchero ed il burro, poi aggiungete 6 tuorli d'uovo, uno per volta.<br />
Unite questo secondo composto a quello di mandorle e cioccolato.<br />
<br />
A parte montate gli albumi con un pizzico di sale finchè non risulteranno belle compatte.<br />
Aggiungete anche le chiare montate all'impasto, prestando attenzione a non smontarle.<br />
Versate il composto nella vostra teglia ed iniziate a spezzettare i 100 gr di cioccolato rimasto spingendoli con il dito nel composto ( non ordinatamente, un po' in qua e in là)<br />
Infornate e lasciate cuocere per 50 minuti circa ( dipende un po' dal vostro forno).<br />
Prima di toglierla fate la prova stecchino.<br />
Lascitela raffreddare e servitela.<br />
Questa torta è ottima servita con della panna montata ma io, da golosa quale sono, ho voluto appesantirla con una copertura al cocco e cioccolato.<br />
Prendete del latte e fatelo scaldare sul fuoco, aggiungete 250 gr di cacao in polvere e mescolate fino a che non si sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco ed aggiungete il cocco in polvere finchè non diventa della consistenza desiderata.<br />
Spalmatela sulla vostra torta et voilà: il gioco è fatto!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbWI2apqKEUU0F9B0OSpSwUc9Cttt4CcAXOkWFMZ9uwij4mpW-BR1rVyNPVMilvtB24G46TnStA6ZnHEH9khjLIdKVSfO903xIfkzDPN2zAB97dKzvgvSvgjUuBYsNKBW4gGiaQzoO-T8L/s1600/CYMERA_20130919_235417.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbWI2apqKEUU0F9B0OSpSwUc9Cttt4CcAXOkWFMZ9uwij4mpW-BR1rVyNPVMilvtB24G46TnStA6ZnHEH9khjLIdKVSfO903xIfkzDPN2zAB97dKzvgvSvgjUuBYsNKBW4gGiaQzoO-T8L/s400/CYMERA_20130919_235417.jpg" height="305" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-10001083535693104202013-09-02T06:39:00.000-07:002014-04-09T08:48:38.763-07:00It's tea time!! Victoria sponge cake...It's tea time.. dicono gli inglesi!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fKp41DUvoBKL9Sh2hfNPSfRNp3xWeHvQJdt0gsbUEwNmHzHoIKAWuyw7Gw63G3JI1UGiEN9wu2yfHG5JVuy1QspxmMtdstBj2MAqehTVwEUj5Fjo7DxB-sgWQ2D_Jd4NTk1PfM5N-peY/s1600/tea-time.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fKp41DUvoBKL9Sh2hfNPSfRNp3xWeHvQJdt0gsbUEwNmHzHoIKAWuyw7Gw63G3JI1UGiEN9wu2yfHG5JVuy1QspxmMtdstBj2MAqehTVwEUj5Fjo7DxB-sgWQ2D_Jd4NTk1PfM5N-peY/s320/tea-time.jpg" height="320" width="229" /></a></div>
Per gli inglesi l'ora del tè è una vera e propria fissazione, alle 5, volenti o nolenti, si staccano da quello che stanno facendo e si concedono una bella tazza di tè..<br />
<br />
In Inghilterra troviamo vastissimi assortimenti di cibarie da tè, dai sandwich con i cetrioli ed il burro ai più svariati tipi di torta;<br />
ma la più comune e probabilmente anche la più antica e tradizionale rimane la Victoria Sponge Cake.<br />
<br />
La Victoria Sponge è, in realtà, una torta inglese molto versatile, paragonabile al nostro pan di spagna o al francese quatre quarts! <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhLxbofd8C0RG50IT1_QkeubWLtkNTYRjvfx0ukoYp9JiXKdgsX_5_iSDbBuh1PnT_lYngqNcQtstCA1tJb0mdDw5QgHc1XuWRXGPfK-N5mD_B5NjYLJT4EzuthRl9YDsk6-1vaKInSKB/s1600/teatime.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhLxbofd8C0RG50IT1_QkeubWLtkNTYRjvfx0ukoYp9JiXKdgsX_5_iSDbBuh1PnT_lYngqNcQtstCA1tJb0mdDw5QgHc1XuWRXGPfK-N5mD_B5NjYLJT4EzuthRl9YDsk6-1vaKInSKB/s1600/teatime.jpeg" /> </a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Possiamo farcirla nel modo che più preferiamo..con ganache, con marmellata, con crema, con panna, con frutta fresca...abbiamo l'imbarazzo della scelta<br />
<br />
<br />
<br />
Anche qui vi lascio una bella colonna sonora con cui deliziarvi mentre addentate la vostra Victoria Sponge... la canzone è tratta dal film Marie Antoniette e s'intitola "I want candy"... anche nel film la nostra amatissima Maria Antonietta si strafoga di dolci dall'aspetto gustosissimo e quindi perchè non farlo anche noi???<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/EVS-W2oRguw?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
Si narra che la regina Vittoria fosse solita mangiarne qualche fetta durante l'ora del tè..e che ne fosse molto golosa! (quella ghiottona)<br />
Qui ho messo un ritratto della nostra regina Vittoria nel fiore degli anni... <br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7iYtePwOZ-j7CsSIVs8FWoLN8hdIBM_Mwd4q4SI2v0aAwIAcuzQsxH6h5lK-awJBueUiuDNRuckCpgeprDv6qbll9QDTnqHwwvDVTBTNIbVFBfpW8cqilIK7nOPvH7_wUlp6deKqmr1SL/s1600/queen+victoria.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7iYtePwOZ-j7CsSIVs8FWoLN8hdIBM_Mwd4q4SI2v0aAwIAcuzQsxH6h5lK-awJBueUiuDNRuckCpgeprDv6qbll9QDTnqHwwvDVTBTNIbVFBfpW8cqilIK7nOPvH7_wUlp6deKqmr1SL/s640/queen+victoria.jpg" height="408" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Queen Victoria</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ormai, quindi, ci siamo talmente abituati a sentir parlare dell'ora del tè che ci sembra quasi un'usanza nostra.. Ne abbiamo sentito parlare in molti romanzi, lo abbiamo visto in numerosi film inglesi e, chi ha già visitato l'Inghilterra, ha avuto modo di constatare quanto radicata questa usanza sia...<br />
Persino Lewis Carrol, lo scrittore di "Alice in Wonderland" dedica il capitolo VII a questa magnifica usanza intitolandolo "Il tè dei matti"<br />
<br />
"Apparecchiato sotto un albero davanti alla casa,
c'era un tavolo dove il Leprotto Marzolino e il Cappellaio prendevano
il tè; seduto in mezzo a loro, c'era un Ghiro che dormiva
della grossa, mentre quei due lo usavano come cuscino per appoggiarci
sopra i gomiti e conversavano al di sopra della sua testa. "Il Ghiro
non sta certo comodo" pensò Alice, "ma dal momento che dorme,
forse non gliene importa niente".<br />
Il tavolo era piuttosto grande, ma i tre se ne
stavano tutti addossati in un angolo. "Non c'è posto! Non
c'è posto!" gridarono appena videro Alice farsi avanti. "Ci
sono un sacco di posti!" replicò Alice indignata, e si
accomodò su un'ampia poltrona a capotavola.<br />
"Vuoi un po' di vino?" le disse il Leprotto
Marzolino con tono suasivo.<br />
Alice diede uno sguardo al tavolo, ma c'era solo
tè. "Non vedo il vino" disse.<br />
"Non ce n'è" rispose il Leprotto
Marzolino.<br />
"E allora non mi sembra tanto educato offrirlo"
replicò Alice con stizza.<br />
"Non mi sembra tanto educato sedersi senza essere
invitati" ribatté il Leprotto Marzolino.<br />
"Non sapevo che fosse il vostro tavolo"
spiegò Alice. "È apparecchiato per molto più di
tre persone."<br />
<br />
Anche Walt Disney dedica un briciolo di attenzione a questo anglosassone passatempo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/hwLnK8rzvcU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe><br />
Insomma la Victoria Sponge Cake è un dolce che sa di tradizione, che sa di Inglese e, sopratutto, sa di buono, quindi vi lascio con la ricetta!<br />
<br />
<span style="background-color: magenta;"><span style="color: purple;"><u><b>Ingredienti:</b></u></span></span><br />
200 gr zucchero<br />
200 gr di burro<br />
200 gr di farina autolievitante<br />
4 uova intere<br />
1 bustina di vanillina<br />
1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco<br />
2 vasetti di panna da montare già zuccherata<br />
frutti di bosco freschi<br />
100 gr di fragole<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyH5iTepQMRamhyphenhyphenATYcLteRaoaP6K6lhQDyX1SSrsoXMTSLjvmVlBpnn08x8PBxLHN5sLNc3cEXsvukH3aX-q3z-dsN04Vgne1kj7e6LMRLxKFmZ0k6D57mL77P6YT9EjMBFXfZcqSQXCr/s1600/victoria+sponge+cake+okappa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: purple;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyH5iTepQMRamhyphenhyphenATYcLteRaoaP6K6lhQDyX1SSrsoXMTSLjvmVlBpnn08x8PBxLHN5sLNc3cEXsvukH3aX-q3z-dsN04Vgne1kj7e6LMRLxKFmZ0k6D57mL77P6YT9EjMBFXfZcqSQXCr/s400/victoria+sponge+cake+okappa.jpg" height="400" width="400" /></span></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: magenta;"><u><b>Preparazione:<span style="background-color: white;"></span></b></u></span><br />
In una pirofila mescolate 200 gr di zucchero con 200 gr di burro ed 1 bustina di vanillina.<br />
Aggiungete le uova 1 per 1 ed infine la farina e mescolate bene, fino a togliere tutti i grumi.<br />
Imburrate una teglia di 20 cm di diametro e versatevi il composto.<br />
Scaldate il forno a 180° ed infornate per 40 minuti.<br />
Una volta pronta lasciatela raffreddare, tagliate la vostra torta a metà e farcitela con marmellata e frutti di bosco freschi e fragole tagliate a fettine.<br />
Montate la panna montata a neve e mettetene un po' all'interno della vostra torta.<br />
Con la restante parte di panna montata coprite la torta e guarnite con le restanti fragole e altri frutti di bosco!<br />
Mettete la torta in frigo per almeno 1 ora e gustatela, ovviamente, all'ora del the!<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758878320327614304.post-76137166397761548442013-09-02T05:22:00.000-07:002013-09-02T06:57:12.163-07:00Peppa pig mania...Scusate per la lunga assenza... in questi mesi estivi sono stata talmente impegnata che non ho mai avuto un attimo per scrivere qua sul blog..ma ho comunque avuto il tempo per preparare qualche manicaretto e scattare qualche foto da aggiungere al blog!<br />
A Luglio ho dovuto realizzare 2 torte di compleanno da bambini: una per Luna ( 6 anni ), figlia della mia amica Irene, ed una per Emma ( 3 anni ) nipote di Manuela, un'amica di famiglia.<br />
2 festeggiate stesso tema: <span style="color: magenta;"><b>PEPPA PIG!</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLZsic3Y7kZl9SUdw6UUGMz6ppnllqJtbPRuyU0LPr8mEJG2xInqA0DrQPPaAO3KFZPmqsjtaU1F7s6a5hl9_7q1s-lM1abxAgjAbiEbQk1QtnR7REw7ig9WRjLEAmYWzOrHd5Q6MCQns/s1600/peppa.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLZsic3Y7kZl9SUdw6UUGMz6ppnllqJtbPRuyU0LPr8mEJG2xInqA0DrQPPaAO3KFZPmqsjtaU1F7s6a5hl9_7q1s-lM1abxAgjAbiEbQk1QtnR7REw7ig9WRjLEAmYWzOrHd5Q6MCQns/s1600/peppa.jpeg" /></a></div>
Per chi, come me, non sapesse cos'è..beh...peppa pig è un cartone che narra le vicende quotidiane di una allegra famigliola di maiali.<br />
E' molto educativo e tutti i bambini, e quando dico tutti intendo proprio TUTTI, la adorano!<br />
Devo dire che effettivamente è piaciuta anche a me..<br />
Vi posto qui di seguito la meravigliosa sigla..che sono sicura vi invoglierà a guardare almeno una puntatina!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/uipnXGo-gJI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
Insomma..senza sapere cosa fosse Peppa pig mi sono trovata a dover fare 2 torte a piani con la simpatica maialina come tema centrale...<br />
Mi sono armata di pazienza ed alla fine sono riuscita a fare felici le 2 bimbe... vi posto un po' di foto così potete farvi un'idea delle 2 torte al completo.<br />
In entrambe le torte ho messo una farcia al mascarpone e nutella ed una bagna a base di latte e neskuik.<br />
Ho decorato la torta con i personaggi in pdz e in entrambe le torte ho messo marshmallow e liquirizie come decorazioni per renderle ancora più adatte ai bambini.<br />
<br />
Questa è la torta per Emma...totalmente in rosa con fiorellini e
marshmallow sparsi qua e là e l'intera famiglia di peppa come topper con
arcobaleno, sole e luna annessi...<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLK_WWzkUueNM2nCWmuVVlwyrbdLKybjZYFlBEGdjlXhZjz-kebvDKN9gSm3RclhOVg8Fk8XbILK7cJ7gUtZz8Wx6WKOTme7HhTMCsfuoEaxVli7RRCeKDdCFveGIsViqyAB4UJGhiXAfY/s1600/peppa+pig+rainbow+cake+1+ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLK_WWzkUueNM2nCWmuVVlwyrbdLKybjZYFlBEGdjlXhZjz-kebvDKN9gSm3RclhOVg8Fk8XbILK7cJ7gUtZz8Wx6WKOTme7HhTMCsfuoEaxVli7RRCeKDdCFveGIsViqyAB4UJGhiXAfY/s400/peppa+pig+rainbow+cake+1+ok.jpg" width="303" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torta per Emma </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoIugIazaGqpLGPji4-eeqP_ujYNSiCFUZjI0gCPJst_9xmx888dAImF6v_tIxW3hwA2WCZbzU2pteyTZRPA-hK7dppeqhf13wR_oVqPauQmrCKyExQuydi2_Nuhv8uyT7mIPTGlTxoMVd/s1600/peppa+pig+family.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoIugIazaGqpLGPji4-eeqP_ujYNSiCFUZjI0gCPJst_9xmx888dAImF6v_tIxW3hwA2WCZbzU2pteyTZRPA-hK7dppeqhf13wR_oVqPauQmrCKyExQuydi2_Nuhv8uyT7mIPTGlTxoMVd/s400/peppa+pig+family.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torta per Emma dettaglio famigliola</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirYw4hxMuW_a-tyYnzS2ucx8BM17Mn9UwztrUTsPSDBAKxaWQuMZYG68IPtGDH06mBaM81M5mWVC4_8XY0nU16UVoMkmyNx1jvGwkZUtJbKyOHK8j2bcdjnJrop026m0KkIFWob2tbN13w/s1600/dettaglio+peppa+sun.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirYw4hxMuW_a-tyYnzS2ucx8BM17Mn9UwztrUTsPSDBAKxaWQuMZYG68IPtGDH06mBaM81M5mWVC4_8XY0nU16UVoMkmyNx1jvGwkZUtJbKyOHK8j2bcdjnJrop026m0KkIFWob2tbN13w/s320/dettaglio+peppa+sun.jpg" width="256" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">torta per Emma dettaglio sole</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTPqL9xkVy8wMwaD-PKXF9R3QjZKyD_7_2MT_ghaaszuVdbbH_hipaf1zGM2Xywr9jR-2SzdIJn_38SeVw74jhOznFPQOWf1AtaoLXHpEpeKwjUGCNVUv6HehfcSEt4fSqHJNBQz8DWDZP/s1600/dettaglio+peppa+moon+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTPqL9xkVy8wMwaD-PKXF9R3QjZKyD_7_2MT_ghaaszuVdbbH_hipaf1zGM2Xywr9jR-2SzdIJn_38SeVw74jhOznFPQOWf1AtaoLXHpEpeKwjUGCNVUv6HehfcSEt4fSqHJNBQz8DWDZP/s320/dettaglio+peppa+moon+2.jpg" width="214" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torta per Emma dettaglio luna</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrUx88_a_N51CWtLuUo6u_amI4_-pbUQlF_ClAkN_9pLNzjX-YbzLC70W7rFT5tfG8-K2wB7Hgb0MyOhmZomsFSwwQhGkRNChB51eazfcP4OStQDZfWQ3gIlwxz2ZWeP1HGpllDl3uIPde/s1600/peppa+pig+cake+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrUx88_a_N51CWtLuUo6u_amI4_-pbUQlF_ClAkN_9pLNzjX-YbzLC70W7rFT5tfG8-K2wB7Hgb0MyOhmZomsFSwwQhGkRNChB51eazfcP4OStQDZfWQ3gIlwxz2ZWeP1HGpllDl3uIPde/s320/peppa+pig+cake+2.jpg" width="268" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torta per Luna</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
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Il risultato finale sonon state 2 torte di circa 7,5 kg ciascuna...ottimo risultato direi...<br />
Unica pecca: d'estate lavorare la pasta di zucchero è veruamente una fatica tremenda...ed è neccessario armarsi di tantissima pazienza...ma alla fine il gioco vale la candela!|<br />
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Questa è la bimba che soffia le candeline durante la festa.. potete vedere quali erano le dimensioni reali della torta!<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDD8t55yZXbgctoSJToiQbS47kx_vUgvfW0k3_2Ky0a9RKPy8AdugaL-3UfM3FHcciHTaK_0sz8JFVLcte2ph2c5tlS1psmrwnJihp4PIspNoI_yjsVA_m5LcO3y9I3bN2puHw-l9s1qH/s1600/luna+birthday.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDD8t55yZXbgctoSJToiQbS47kx_vUgvfW0k3_2Ky0a9RKPy8AdugaL-3UfM3FHcciHTaK_0sz8JFVLcte2ph2c5tlS1psmrwnJihp4PIspNoI_yjsVA_m5LcO3y9I3bN2puHw-l9s1qH/s320/luna+birthday.jpg" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torta per Luna</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04306198735234665007noreply@blogger.com0